Bjuda på snittar - vilken är er favorit???

[bettysmatte]

Jag har hittat ett recept på snittar som verkar mycket gott. Tunnbrödsrullar med bland annat rökt lax och pepparrot. Men jag vill ha en sorts snittar till. Vad har ni för favoriter ? Det ska vara snittar som går att förbereda några timmar i förväg och som kan stå färdiga i kylen tills vi ska äta.

 

[Masqueradee]

Jag har hittat ett recept på snittar som verkar mycket gott. Tunnbrödsrullar med bland annat rökt lax och pepparrot. Men jag vill ha en sorts snittar till. Vad har ni för favoriter ? Det ska vara snittar som går att förbereda några timmar i förväg och som kan stå färdiga i kylen tills vi ska äta.

Ska det vara så att man endast plockar med händerna, eller fungerar mindre "munsbitar" som man plockar på sig på en tallrik alt till och med äter med bestick?

 

[clusia]

Tunnbrödsrullar med rökt lax och pepparrot ÄR mina favoriter

 

[bettysmatte]

Ska det vara så att man endast plockar med händerna, eller fungerar mindre "munsbitar" som man plockar på sig på en tallrik alt till och med äter med bestick?

Det går bra med sådant som man plockar på sig på en tallrik också .

 

[Masqueradee]

Här kommer en salig blandning av utförande och smakkombinationer!

- Rödbeta och chevré
- Fikon och ädelost
- Västerbottenpaj (uppskuren/gjord i små bitar) med lite rom, rödlök och crème fraiche
- Laxröra med stenbitsrom
- Små bitar av silltårta
- Krustader fyllda med skagenröra
- Päron- och gorgonzolapizza skuren i små bitar
- Små "färska" (vietnamesiska?) vårrullar

Blev inte hungrig av att klura på detta :P

 

[Myrten]

På Lidl (och även Ica tror jag) finns rågchips, dvs små skålar av rågknäckebröd som kan fyllas med vad som helst. Senast gjorde jag ett gäng olika: kronärtsskockspesto med ett sting av sardellkräm och toppade med pecorino, avocado med en klick tångkaviar (hade vegan på besök), hackat ägg med majonäs, keso och vitlök. Chipsen är supersmidiga. Visserligen bör man fylla dem precis före servering så de inte mjuknar, men det går bra att göra rörorna i förväg och även att ställa ut de små "skålarna" på brickorna.

En annan stor favorit är parmesanflarn med gräddfil och någon form av rom.

 

[Unafraid]

Här kommer en salig blandning av utförande och smakkombinationer!

- Rödbeta och chevré
- Fikon och ädelost
- Västerbottenpaj (uppskuren/gjord i små bitar) med lite rom, rödlök och crème fraiche
- Laxröra med stenbitsrom
- Små bitar av silltårta
- Krustader fyllda med skagenröra
- Päron- och gorgonzolapizza skuren i små bitar
- Små "färska" (vietnamesiska?) vårrullar

Blev inte hungrig av att klura på detta :P

Och crustader fyllda med stark mjukost!

 

[Scata]

Jag har hittat ett recept på snittar som verkar mycket gott. Tunnbrödsrullar med bland annat rökt lax och pepparrot.

Åhhh, vilken flashback! Sådana gjorde alltid svärmor till midsommar - såååååå goda
Det blir till "klägranen-minglet" i år, tack för tips!

 

[Masqueradee]

På Lidl (och även Ica tror jag) finns rågchips, dvs små skålar av rågknäckebröd som kan fyllas med vad som helst. Senast gjorde jag ett gäng olika: kronärtsskockspesto med ett sting av sardellkräm och toppade med pecorino, avocado med en klick tångkaviar (hade vegan på besök), hackat ägg med majonäs, keso och vitlök. Chipsen är supersmidiga. Visserligen bör man fylla dem precis före servering så de inte mjuknar, men det går bra att göra rörorna i förväg och även att ställa ut de små "skålarna" på brickorna.

En annan stor favorit är parmesanflarn med gräddfil och någon form av rom.

Jag har helt bytt ut rom mot tångkaviar, tycker det smakar mer och godare!

 

[Lillgrådis]

Om det skulle vara ok med sånt som kan stå färdigt i kylen MEN sedan slängas in i ugnen en kort stund före servering, så är gratinerade tunnbrödsrullar med fyllning av kantareller och västerbottenost lätt att sälja in hos de flesta.

Alternativt smördegsflan som täcks med godsaker typ sparris, fetaost och körsbärstomater och står förberett till gräddning. Sedan bara att snitta upp i lagom bitar.

 

[Silver Girl]

Crostini med rivet päron blandat med färskost och toppat med honungsrostad valnöt. Lite åt efterättshållet, men supergott.

 

[bettysmatte]

Crostini med rivet päron blandat med färskost och toppat med honungsrostad valnöt. Lite åt efterättshållet, men supergott.

Låter gott, men till efterrätt blir det tårta ..... Jag är nog i första hand ute efter lite mer matiga snittar !

 

[Raderad medlem 94602]

Små smördegsknyten med en oliv, en gevrėbit, timjan och honung
Ernst har receptet (ogillar pyssel-Ernst annars)

Pamesanchips med stenbitsrom och cremé fraiché

 

[tott]

Och crustader fyllda med stark mjukost!

...fast de blir nog mjuka om man gör dem några timmar i förväg

 

[Unafraid]

...fast de blir nog mjuka om man gör dem några timmar i förväg

Aha! Missade att dom skulle stå i kylen och vänta. Men dom tar dock typ 5 minuter att förbereda och en kort stund i ugnen, så det kanske fungerar för ts ändå.

 

[Honungshumlan]

Ernst gjorde våfflor i sitt julprogram härom veckan.
Han la kallrökt lax i järnet först och sen smet på. Lät dem kallna och hade sen på en ost, creme fraiche och chiliröra. Han gjorde en variant med rökt skinka och samma röra på också.
Vi gjorde en latmansvariant av laxvåfflan med köpt skagenröra och finhackad rödlök på. Det blev väldigt smarrigt. Laxens smak kom fint fram när den blev tillagad i våfflan.

 

[sjoberga]

Jag har helt bytt ut rom mot tångkaviar, tycker det smakar mer och godare!

Varnar bara efter att ha provat. Tångkaviar är något av det mest osmakliga jag ätit. Så se till att smaka det innan du bjuder.

 

[sjoberga]

Västerbottenpaj i små bitar (liten klick creme fraiche och dillkvist) och parmalindad honungsmelon är andra exempel på sånt som funkar bra att lagra i kylskåpet.

Annars kan du göra fler varianter av tunnbrödsrulle också, jag har en faiblesse för att göra lite för många varianter så varje gäst knappt får smaka en av varje...

 

[athena_arabians]

Varnar bara efter att ha provat. Tångkaviar är något av det mest osmakliga jag ätit. Så se till att smaka det innan du bjuder.

Instämmer, jag fixade inte det alls.

 

[Malin_L]

Crustader som man fyller med en bit brie, stoppar in en stund i ugnen och sen toppar med lite marmelad. Vi använde fikonmarmelad och det blev jättegott.