Konstig kyckling?

[MissFideli]

Jag lyckades tyvärr använda undermåliga fryspåsar till kycklingfiléer och de flesta blev frysskadade. Jag tänkte att jag skär bort det på de som är minst drabbade, men så såg jag att en såg ut såhär. Svårt att se på bilden, kanske.

Är detta pga frysskada eller är det nått annat? Kanske nått helt normalt? Den har liksom skivat sig, eller vad man ska säga.

 

[cowgirl81]

Jag lyckades tyvärr använda undermåliga fryspåsar till kycklingfiléer och de flesta blev frysskadade. Jag tänkte att jag skär bort det på de som är minst drabbade, men så såg jag att en såg ut såhär. Svårt att se på bilden, kanske.

Är detta pga frysskada eller är det nått annat? Kanske nått helt normalt? Den har liksom skivat sig, eller vad man ska säga.Visa bifogad fil 97297

Ser inget konstigt, så bara tillaga

 

[MissFideli]

Ser inget konstigt, så bara tillaga

Den brukar vara mer ihop, tycker jag. Men bra, då behöver jag inte slänga dom!

 

[Shaggy]

Den brukar vara mer ihop, tycker jag. Men bra, då behöver jag inte slänga dom!

Pratar du om att den delat sig?

 

[MissFideli]

Pratar du om att den delat sig?

Ja, precis.

 

[Shaggy]

Ja, precis.

Bröstfilén består av två muskler så att den delar sig är helt normalt. När jag skär ut dem ur mina tuppar så sitter de aldrig ihop.

 

[Fruentimber]

Ja, precis.

Helt normal kycklingfilé.

 

[MissFideli]

Bröstfilén består av två muskler så att den delar sig är helt normalt. När jag skär ut dem ur mina tuppar så sitter de aldrig ihop.

Nej, alltså den skivar sig. Inte delar sig i 2 delar.

 

[Shaggy]

Nej, alltså den skivar sig. Inte delar sig i 2 delar.
Visa bifogad fil 97301

Nej det där skulle jag absolut inte oroa mig för. Kan ju blivit lite ojämnt när de skar ut dem

 

[MissFideli]

Nej det där skulle jag absolut inte oroa mig för. Kan ju blivit lite ojämnt när de skar ut dem

Ojämnt? "Skivorna" ser inte skurna ut.

 

[Fruentimber]

Ojämnt? "Skivorna" ser inte skurna ut.

Men man skär ju ut med kniv. Det ser likadant ut när jag tar ut bröstfilé. Det där uppkommer inte av frysskador.

 

[Shaggy]

Ojämnt? "Skivorna" ser inte skurna ut.

Men vad skulle vara fel? Varför skulle maten var oätlig för att den blivit lite missformad vid styckning eller frysning?

 

[MissFideli]

Men man skär ju ut med kniv. Det ser likadant ut när jag tar ut bröstfilé. Det där uppkommer inte av frysskador.

Okej. Fattar inget. Men bra att det är normalt! Majoriteten av de kycklingfiléerna jag ätit, har inte sett ut så, därav frågan.

 

[Fruentimber]

Okej. Fattar inget. Men bra att det är normalt! Majoriteten av de kycklingfiléerna jag ätit, har inte sett ut så, därav frågan.

Vad är det du inte fattar, menar du? Det ser ut som en helt normal bröstfilé. De kan se olika ut beroende på styckaren. Mina ser bedrövliga ut men går utmärkt att äta ändå.

 

[MissFideli]

Men vad skulle vara fel? Varför skulle maten var oätlig för att den blivit lite missformad vid styckning eller frysning?

Det har jag väl ändå inte sagt nått om? Jag frågade om det beror på frysskador, jag har lärt mig att man skär bort frysskadat kött.
Jag har inte skrivit nått om styckningens påverkan alls.

 

[MissFideli]

Vad är det du inte fattar, menar du? Det ser ut som en helt normal bröstfilé. De kan se olika ut beroende på styckaren. Mina ser bedrövliga ut men går utmärkt att äta ändå.

Jag fattar inte hur det kan bli så vid styckning, bara. Men det viktigaste är ju att den är ätbar, inte att jag blir expert på styckning

 

[Fruentimber]

Jag fattar inte hur det kan bli så vid styckning, bara. Men det viktigaste är ju att den är ätbar, inte att jag blir expert på styckning

Man skär under muskeln för att lossa den från bröstkorgen. Då kan det bli sådana "hack" som du visar på bilden.

 

[orientalkatten]

Kan även bero på injecering av vätska i fileerna för att öka vikten på produkten. Kallas mördad i affär. Är det över 10% tillsatt vätska typ billig utländsk kyckling så blir köttet annorlunda.

 

[MissFideli]

Kan även bero på injecering av vätska i fileerna för att öka vikten på produkten. Kallas mördad i affär. Är det över 10% tillsatt vätska typ billig utländsk kyckling så blir köttet annorlunda.

Kanske är därför jag inte haft det så ofta förr, jag köpte ett annat märke denna gång. Billigare.

 

[athena_arabians]

Kanske är därför jag inte haft det så ofta förr, jag köpte ett annat märke denna gång. Billigare.

Oh ja, garanterat "mörmarinerat" dvs de har sprutat i en massa vatten. De billigaste kycklingfiléerna innehåller ca 20% vatten... Bra märken upp till 13%.