I och med att torsk gick bra är det kanske en bra idé att börja med vit, mager fisk? Lax är väldigt fet, så den kanske är svårare för magen att ta emot. Kan ju såklart ha med annat att göra också, men om torsk funkade är väl det bästa att testa liknande fiskar först.
Skulle fortsätta med vita fiskar ett tag, de är mildaTillaga så som du själv känner för
I och med att torsk gick bra är det kanske en bra idé att börja med vit, mager fisk? Lax är väldigt fet, så den kanske är svårare för magen att ta emot. Kan ju såklart ha med annat att göra också, men om torsk funkade är väl det bästa att testa liknande fiskar först.
Skulle fortsätta med vita fiskar ett tag, de är mildaTillaga så som du själv känner för
Sen lägga in kanske ugnsbakad lax? Innan du går över på gravade eller råa varianter som typ sushi.
Jag slutade aldrig äta fisk men drog ned på konsumtionen rejält. Äter i princip bara sushi när jag är hemma, och egenfångad fisk på landet. Tillagar aldrig fisk annars. Skaldjur så som räkor och ostron slinker dock ned ibland
Brukar passa på när jag äter ute att välja fiskrätt om inte det finns roliga vegetariska/veganska rätter.
Något som också är jättegott är att köra laxfiléerna i ugnen, kryddade med salt, peppar och massa rökt paprikapulver. Sen mosa lätt med gaffel och äta som tacos med en salsa (gör med fryst tinad mango, fryst tinad avokado, gurka, lime och chili), koriander samt creme fraiche och tacoskal eller små tortillas. Sjukt gott!
Just gravad lax lär väl knappast vara nåt kroppen skriker efter i näringssyfte. Kan det vara saltet?Kroppen har alltså enbart skrikit efter fisk. Mest gravad lax
)Tyvärr tycker endel kockar att "det inte smakar något" utan köttbuljong och har därmed köttbuljong i allt inklusive vegetarisk mat. De är helt enkelt dåliga på att laga mat trots sitt yrke.Förvisso helt sant. Tänkte visst ett steg för långt. Inte för jag skulle göra någon maträtt med köttbuljong till någon som äter vegerastiskt/veganskt. Bara namnet är ju tydligt att det är gjord på kött..
När jag hade grav järn- och blodbrist hade jag bara cravings på... is. Vad var vitsen med det liksom??Fick t.ex. otroliga cravings på järnrik mat när jag hade järnbrist! Tycker det är himla spännande att min kropp lyckas berätta det för mig. Men har absolut ingen vetenskaplig förklaring till det.
(Det sjuka är att jag ändå råkade googla mig till att vilja att tugga is kan vara ett symptom på järnbrist, annars skulle jag säkert aldrig ha fattat det)Men gud, finns ju hur mycket som helst att välja om en vill ha umami.
Visst gör det det. Jag tycker dock att dagens utveckling av vegetarisk mat som ska vara, ha konsistensen som, smaka och se ut som kött är sorglig. Jag gillar mat som smakar det det är och visst förstår jag varför utvecklingen har gått åt det hållet men gillar det gör jag inte. När boomen kom att fler blev vegetarianer närde jag en förhoppning om att kunna äta vettig mat ute men tyvärr blev det inte så utan det blev köttsubstitut istället.
Men det stämmer ju kanske för hemmakocken, men inte för restaurangerna. Jag har inte fått något köttsubstitut på de restauranger jag äter på, däremot så vill jag också ha umamismak när jag äter och krogarna är jätteduktiga på att få till helt vegetariska och ibland även veganska rätter som inte saknar någonting och som även uppskattas av inbitna köttätare. Där man lägger råvaran i fokus utan att strunta i smak och konsistens.
Jag bor i stockholm och där är det helt vanliga restauranger som lagar den godaste vegetariska och veganska maten. I princip varje restaurang i mellanklassen har riktigt bra vegetariska rätter utan köttsubsitut, för att inte tala om vego-maten på michelinrestaurangerna
