Vad blir det för (vegetarisk) mat? Del III

IMG_20210501_182136.jpg

Tomat- och lökpaj, till det fick jag vitkålssallad!
 
Visa bifogad fil 68825
Fick det här i en matkasse jag glömt avbeställa och var väldigt skeptisk men det var förvånansvärt gott! Det är en poke bowl med buljongkokt bulgur, BBQ-glaserade kikärter, tomat, gurka, picklad rödlök, avokado, mango, srirachamajonnäs och sesamfrön :)
Lät riktigt gott!!

De BBQ-glaserade kikärtorna, var de bara ”kallglaserade” eller hade du kört dem i ugn eller liknande för att få dem varma :)?
 
Pesto som smaksättare har jag testat nu, dvs inte pasta med pesto utan lite i pastasåsen precis innan servering för att ge en dimension till. Jättegott!

Koka pasta, samtidigt riv en liten zucchin, strimla en paprika, halvera en ask tomater. Stek zucchinin och pressa i vitlök. I med en burk tomat av valfri sort. Koka ihop. I med tomaterna, paprikan och pesto. Toppa med fetaost och basilika.
 
Pasta med brännässlepesto. Läste att om man mixar brännässla så bränner den inte... Sagt och gjort, nässla, pinjenötter, rapsolja (äntligen hittat svensk som är smakneutral), salt, peppar, enorma mängder vitlök mixades med extralagrad ost. Kokade en ny slags durrapasta som gav mer tuggmotstånd och fin tjocklek så det blev lite som kopparvalsad pasta. Kan ha strött på extra ost vid serveringen....
 
FB0C1AB5-0588-4D34-92A6-3693D3A9CBC2.jpeg

Gjort en vego-caesarsallad till lunch två dagar i rad nu. Med vegobacon från hälsans kök och tempeh istället för kyckling. Gott!

Gjorde smördegspiroger (färdiga smördegsplattor gör allt enklare och snabbare!) häromdagen som var fyllda med mosade svarta bönor, riven cheddar, lök och vitlök, koriander och berberekrydda. Gjorde en färsk tomatsalsa till det. Blev riktigt lyckat.
 

Liknande trådar

  • Låst
  • Artikel
Dagbok Nej, att vara ny på ett jobb är verkligen inte min grej. Speciellt inte med den attityd mot en nyanställd som verksamheter har nu för...
Svar
13
· Visningar
1 523
Övr.Hund Denna trådstart är utbruten från en annan tråd av en moderator. Vi gör det ibland när ett ämne verkar intressant för flera och/eller...
2
Svar
32
· Visningar
2 507
  • Låst
  • Artikel
Dagbok Kan ni fatta? Jag har hunnit fylla 30. Det är helt galet så fort tiden går. Något annat som också är galet är att jag fortfarande inte...
2 3
Svar
49
· Visningar
5 672
Relationer Jag ville inte kapa "Är hon snål"-tråden så jag skapar en egen "Är jag snål?"- tråd :D När jag var tillsammans med mitt ex så hade vi...
2 3
Svar
47
· Visningar
2 863

Bukefalos, Hästnyheter, Radannonser

  • Bilder i trådar.

Allmänt, Barn, Dagbok

  • Vad gör vi? Del CXXIX
  • Bojkotta varor
  • När ska man orosanmäla?

Hund, Katt, Andra Djur

Hästrelaterat

  • Föl 2018
  • Svängda sadelgjordar
Upp