Vegan challenge

[Sporthorse]

Nu har jag ätit vegansk mat i drygt 2 veckor. Vegan kommer jag aldrig bli, mg jag har varit lakto - vegetarian (dvs vegetarian som äter/dricker mjölkprodukter ) i ca 10 år. Åt kött någon gång ibland nu under ett år igen pga järnbrist och anemi men nu har jag ätit vegetariskt igen i några månader.

Jag har turen att bo i en stad med enormt utbud av veganmat. Har två stora hyllor med halv och helfabrikat av veganprodukter som även är biologiskt märkta. Det har fått mig att gå över till att äta veganskt.

Lite frågor : kan man ha mjölk i kaffe? (Soja tex )
Om inte, vad ersätter man den med?
Har hittills druckit kaffet svart, har inte vågat testa.

Så till tofu! Jag har inte så lätt för ren tofu. Hur tillagar man den bäst? Vad passar den till? Lagade igår smaksatt tofu med diverse grönsaker och det smakade förfärligt trots massa kryddor.

 

[Sporthorse]

Tofun jag tillagade igår smakade rökt trä. Förstår inte all tyska så jag chansade bara på smaken.

 

[vallhund]

Man behöver inte äta tofu för att man är vegan.

 

[Monstermom]

Lite frågor : kan man ha mjölk i kaffe? (Soja tex )

Japp! Vet inte av någon vegan"mjölk" som man inte kan ha i kaffet.

Så till tofu! Jag har inte så lätt för ren tofu. Hur tillagar man den bäst? Vad passar den till? Lagade igår smaksatt tofu med diverse grönsaker och det smakade förfärligt trots massa kryddor.

En del tofu är bitter, besk, har en otrevlig eftersmak. Annan är jättegod. Vill man ha tofu får man nog tyvärr smaka sig igenom de märken man har tillgängliga (eller göra egen tofu). God tofu tycker jag tex är god att tillaga genom att pressa ur vattnet, kuba, marinera med vitlök, ingefära och sesamolja (mörk), lite chili om man gillar det också, och så steka med sesamfrön. Jättegott till en sallad, tex.

 

[Sporthorse]

Nej det behöver man inte men det hade varit trevligt att kunna äta tofu då affären säljer en hel del tofu, jag kanske tillagade den fel? (Stekte i ca 5-10 minuter ihop med grönsaker och kryddor )

 

[Mistimed]

Aldrig provat smaksatt tofu, men det funkar att skära i skivor ca 1 cm tjocka, steka och krydda med parikakrydda och svartpeppar (sen skära i stavar). Eller det är så jag gör när jag gör vegansk bibimbap iaf.

I kaffet har jag osockrad kokosdryck, det är den enda veganmjölk jag hittat som inte har en smak/eftersmak jag ogillar. Den smakar inget alls.

 

[Sporthorse]

Japp! Vet inte av någon vegan"mjölk" som man inte kan ha i kaffet.



En del tofu är bitter, besk, har en otrevlig eftersmak. Annan är jättegod. Vill man ha tofu får man nog tyvärr smaka sig igenom de märken man har tillgängliga (eller göra egen tofu). God tofu tycker jag tex är god att tillaga genom att pressa ur vattnet, kuba, marinera med vitlök, ingefära och sesamolja (mörk), lite chili om man gillar det också, och så steka med sesamfrön. Jättegott till en sallad, tex.

Tack för svar och tips!
Då blir det kaffe med mjölk imorgon.
Kan inte förstå att jag drack komjölk när veganmjölk är så mycket godare!

Jag får köpa en annan tofu imorgon, den jag testade igår var väldigt konstig i eftersmak och konsistens. Men jag ska testa ett annat märke.

 

[Sporthorse]

Aldrig provat smaksatt tofu, men det funkar att skära i skivor ca 1 cm tjocka, steka och krydda med parikakrydda och svartpeppar (sen skära i stavar). Eller det är så jag gör när jag gör vegansk bibimbap iaf.

I kaffet har jag osockrad kokosdryck, det är den enda veganmjölk jag hittat som inte har en smak/eftersmak jag ogillar. Den smakar inget alls.

Okej vilken tur, jag har nämligen kokosdryck i kylen.
Jag älskar verkligen smaken.
Vad bra att den fungerar i kaffe.

 

[Mistimed]

Okej vilken tur, jag har nämligen kokosdryck i kylen.
Jag älskar verkligen smaken.
Vad bra att den fungerar i kaffe.

Prova, jag tycker ju "min" kokosdryck i princip inte smakar nåt alls. Jag känner i alla fall ingen kokossmak när jag har det i kaffet. Gjordes currysås på den igår också, funkade det med. Men ska jg vara ärlig har jag aldrig druckit den rakt av. Nu måste jag prova, bara för det!

Kan ju vara olika mellan märken där med.

 

[Petruska]

Jag använder havremjölk, Oatlys ikaffe, i mitt kaffe.

 

[Sporthorse]

Prova, jag tycker ju "min" kokosdryck i princip inte smakar nåt alls. Jag känner i alla fall ingen kokossmak när jag har det i kaffet. Gjorde currysås på den igår också, funkade det med. Men ska jg vara ärlig har jag aldrig druckit den rakt av. Nu måste jag prova, bara för det!

Kan ju vara olika mellan märken där med.

Min koksdryck är den godaste mjölk jag duckit. Märket är Joya Rice frischer kokos-drink. Såååå god! !

Inget tillsatt socker

 

[Sporthorse]

Jag använder havremjölk, Oatlys ikaffe, i mitt kaffe.

Har inte sett oatlys här, men havremjölk borde gå att få tag på.

 

[Mistimed]

Min koksdryck är den godaste mjölk jag duckit. Märket är Joya Rice frischer kokos-drink. Såååå god! !

Inget tillsatt socker

Hmm, ser inte bekant ut! Ska prova den om jag skulle få syn på den. Jag dricker gogreens kokosdryck. Som när den dricks rakt av inte heller smakar speciellt mycket.

 

[Niyama]

Jag köper alltid naturell tofu. Gör scrambled tofu eller skivar/tärnar och lägger i marinad några timmar och sen steker. Eller använder som "färs" i pastasås, mosar då med en gaffel precis som vid scrambled tofu.

 

[Petruska]

Har inte sett oatlys här, men havremjölk borde gå att få tag på.

Akta dig för de allra magraste, tunnaste varianterna. De är som att hälla kallt vatten i kaffet.

 

[prallan]

Vår vegan-faster har alltid rismjölk i sitt kaffe

 

[Sporthorse]

En annan fråga. Jag vill helst undvika soja pga miljön. Vad kan jag ersätta tex biffar och annat med?

 

[Kattennizze]

Jag använder havremjölk, Oatlys ikaffe, i mitt kaffe.

Denna produkt är den bästa som finns. Jag avgudar ikaffe jag ska bygga ett altare till dess ära...för mig som mjölkallergiker är den ljuvlig. Sojamjölk kan man inte ha i kaffe det smakar blä. Mandelmjölk av något dyrare märke är också ok.

 

[vallhund]

En annan fråga. Jag vill helst undvika soja pga miljön. Vad kan jag ersätta tex biffar och annat med?

Riv/mixtra säsongens rotfrukter.

 

[Kattennizze]

En annan fråga. Jag vill helst undvika soja pga miljön. Vad kan jag ersätta tex biffar och annat med?

Finns ju grönsaksbiffar och liknande som är veganska vissa smakar bättre än andra man får prova sig fram. Quorn är ju inte sojabaserat t ex.