Pölsa - kommer förlovningen brytas?

[Murphy]

Nu är vi här igen. Murphy och Murphys sällskapshen lagar mat ihop. Och hamnar i klinch (detta har hänt tidigare kring ämnet stuvade makaroner).

Partnern menar att färdig pölsa på konserv från affärn skall kokas varm. I gryta med vatten alltså.

Murphy vet bättre och menar att pölsan kokas när den går från djur och gräs till maträtt, så att säga. Sedan ska den bara fräsas varm i en panna med lite smör.

Kan vi nu enas om att den tilltänkta äkta hälften inte bara är teknolog i grunden, utan även komplett vettlös!?

OM pölsan skall kokas om, har jag som motkrav att också all färdig krögarpytt på påse i framtiden skall kokas varm istället för fräsas i panna. Serveras med kokt ägg istället för stekt. Märkligt nog bjöd detta på motstånd i fiendeled. Men omkokt pölsa är tydligen helt normalt...
Så - kommer Murphy att kunna ingå det äkta ståndet, eller hellre ta sitt gjutjärn och gå?

 

[karamelldrottningen]

Fattar ingenting av din trådstart Vad är ens pölsa och äter folk alltså det fortfarande

 

[Modest]

Pölse köper man när man är på besök i Köpenhamn. Eller vad är det vi pratar om?!

 

[Murphy]

Fattar ingenting av din trådstart Vad är ens pölsa och äter folk alltså det fortfarande

Ja. Vi kikar på Stockholm Open och sir Andy Murray lirar. Karln är från skottland och är uppvuxen med Haggis - pölsa är fan ganska nära. En annan förklaring är att Murph i 40 år käkat hemlagad pölsa på lika hemskjuten älg och tänkte fortsätta med pölsa ett tag till. Oavsett Andy Murray och ATP.

 

[Scata]

Nu är vi här igen. Murphy och Murphys sällskapshen lagar mat ihop. Och hamnar i klinch (detta har hänt tidigare kring ämnet stuvade makaroner).

Partnern menar att färdig pölsa på konserv från affärn skall kokas varm. I gryta med vatten alltså.

Murphy vet bättre och menar att pölsan kokas när den går från djur och gräs till maträtt, så att säga. Sedan ska den bara fräsas varm i en panna med lite smör.

Kan vi nu enas om att den tilltänkta äkta hälften inte bara är teknolog i grunden, utan även komplett vettlös!?

OM pölsan skall kokas om, har jag som motkrav att också all färdig krögarpytt på påse i framtiden skall kokas varm istället för fräsas i panna. Serveras med kokt ägg istället för stekt. Märkligt nog bjöd detta på motstånd i fiendeled. Men omkokt pölsa är tydligen helt normalt...
Så - kommer Murphy att kunna ingå det äkta ståndet, eller hellre ta sitt gjutjärn och gå?

Tag ditt gjutjärn och GÅ!!
GÅ medans du har förståndet kvar - jösses, kokt pölsa Helgerån säger PV (pölsans vänner)

I din tidigare tråd (stuvade makaroner) så upplevde jag att ni var som skapta för varandra - men något har ju hänt i erat förhållande

 

[Murphy]

Och för tackosgenerationen - pölsa är en del av inhemsk husmanskost och kulturarv.
Släkt med haggis och lungmos (som i Fröken Frimas Krig serverades med gräddkokt savoykål).

 

[honung]

Ja, jag vet inte jag, men uppenbarligen har du hamnat i fiendeland! Ta ditt gjutjärn och gå, se dig inte om! Kokt pölsa - barbariskt!

 

[parellikusken]

Där går väl ändå gränsen. Koka pölsa?!
Nu är jag uppvuxen på hemlagad pölsa, men när den varit kyld så kokas den såklart inte igen. Herregud..

 

[MiaMia]

Självklart är det @Murphy som har rätt uppfattning om hantering av maten. (precis som även blodpudding tillagas i första skedet och sedan steks varm innan ätandet)
Om Murphy kan ingå äkta stånd beror på om partnern tar förnuft till fånga.

 

[MiaMia]

Pölse köper man när man är på besök i Köpenhamn. Eller vad är det vi pratar om?!

För den som läser tråden och inte kan sin kulinariska kulturhistoria Torgny Lindgrens "Pölsan"

 

[Murphy]

Där går väl ändå gränsen. Koka pölsa?!
Nu är jag uppvuxen på hemlagad pölsa, men när den varit kyld så kokas den såklart inte igen. Herregud..

En må vara liberal och öppensinnad - men vid pölsa går en definitiv gräns!

Minns en strip av Jan Berglin där gränsen går vid bofinkar, folkmord och glögg.
Paragraf pölsa torde vara i samma kompendium.

 

[Sleepy]

Nu är vi här igen. Murphy och Murphys sällskapshen lagar mat ihop. Och hamnar i klinch (detta har hänt tidigare kring ämnet stuvade makaroner).

Partnern menar att färdig pölsa på konserv från affärn skall kokas varm. I gryta med vatten alltså.

Murphy vet bättre och menar att pölsan kokas när den går från djur och gräs till maträtt, så att säga. Sedan ska den bara fräsas varm i en panna med lite smör.

Kan vi nu enas om att den tilltänkta äkta hälften inte bara är teknolog i grunden, utan även komplett vettlös!?

OM pölsan skall kokas om, har jag som motkrav att också all färdig krögarpytt på påse i framtiden skall kokas varm istället för fräsas i panna. Serveras med kokt ägg istället för stekt. Märkligt nog bjöd detta på motstånd i fiendeled. Men omkokt pölsa är tydligen helt normalt...
Så - kommer Murphy att kunna ingå det äkta ståndet, eller hellre ta sitt gjutjärn och gå?

Som någon som blivit serverad denna mystiska rätt ett antal gånger under barndomen funderar jag på om jag någonsin såg hur den ska tillredas. Minnet ger tyvärr inga ledtrådar. Jag minns dock alltför väl hur jag brukade peta runt i den med gaffeln på tallriken och stilla undra om det kunde vara så hjärnan såg ut när den kokats.

Den inre veganen växte starkt redan då.

Och på B svarar jag Dumpa. Bara för att.

 

[Sonic76]

nej jag värmer den i kastrull med lite mjölk. Så det så

 

[Murphy]

Kan dock efter en timmes (oväntat intensiv) vederläggan göra någon slags dementi:

avsikten var aldrig att koka om pölsan i ymningt med vatten. Bara att värma den i en kastrull. Utan smör. Men med vatten (mängd ospecificerad). För att den inte ska brännas.
Sagt av en person som lagar mat i stekpanna HELT utan stekyta, vägrar gjutjärn och äter kokt ägg med rinnande både gula och vita (någon slags membran av koagulat räcker tydligen för att signifikans för kokmånen).

Jag lever samman med en högst älskvärd person, men alltså... handlaget i köket... skiljer ju en del.
Lika roligt varje gång det uppkommer märkligheter. Efter en 15 år är jag fortfarande fortsatt förvånad på regelbunden basis...

 

[Modest]

För den som läser tråden och inte kan sin kulinariska kulturhistoria Torgny Lindgrens "Pölsan"

Fyyyy fan. "Värst är viltpölsan i Morken, där huvudingrediensen är femton flådda ekorrar, kokta och malda."

 

[MissFideli]

Nu köper jag alltid pölsa på korv, inte i burk. Men koka? Jag är stolt stekare (!?) av pölsa och kommer fortsätta med det.

 

[Kjerulfia]

pölsa ska värmas i kastrull som den är och ätas med rödbetor.

Åh vad gott. DET var längesedan.

 

[Stekspaden]

Men använd mikro!! Vad är det för fel på er?!

 

[Viva]

Man steker inte pölsa, med fördel värms den i kastrull men micro är acceptabelt.

 

[Karfitsa]

Pölsa...