Istället för räkost?

[pepp]

Brukar göra en väldigt god fisksoppa med rotfrukter, saffran och räkost.
Tyvärr tål inte min karl nåt med ost/mjölk/laktosfritt, så det blir havreersättning till allt.

Vad kan jag ersätta räkosten med? Den ger ju en del av den goda smaken

 

[Teilani]

Sv: Istället för räkost?

En tärning fiskbuljong, den är nog fri från allt mjölkigt. Hur det är med de flytande buljongerna får man nog läsa på varje.

Man kan koka riktigt fin buljong själv på räkskal också, men det luktar rätt starkt.

 

[pepp]

Sv: Istället för räkost?

Sant! Vill ju ha den lite krämiga känslan på soppan också, men då kanske jag kan testa havregrädde!

 

[MiaK]

Sv: Istället för räkost?

Krämig känsla län uppnås utan laktos produkter genom att slänga i en potatis som får kokas sönder.
Tips från Medelhavsköket.

 

[Manji]

Sv: Istället för räkost?

Eller genom att reda med maizena.

 

[Koltrast]

Sv: Istället för räkost?

Jag brukar ha fiskfond(färdig eller hemgjord) i min fisksoppa med saffran och istället för att ha redning eller mjölkprodukter i serverar jag den med aioli. Det passar verkligen super till och när man rör ut aiolin i soppan blir den redd.

 

[Mitrolle]

Sv: Istället för räkost?

Finns hummerfond i affären som passar super till fisk. Sedan kan man ju med fördel slänga i en näve handskalade räkor precis innan soppan är klar.

 

[sthu]

Sv: Istället för räkost?

Jag vill ha receptet! Är så sugen på fisksoppa!

 

[pepp]

Sv: Istället för räkost?

http://saladgoesfat.blogg.se/2011/november/fisksoppa.html#comment

Så stört god!
Brukar dock inte alltid göra efter recept utan tar bara lite av det jag vill ha i

 

[sthu]

Sv: Istället för räkost?

Nu blev jag ju hungrig