Potatisrecept, tack!

[tott]

Ska ha en lite bjudning förv6 personer på lördag. Det blir slaktarbiff/njurtapp och svampsås, men har inte bestämt hur jag ska fixa potatisen. Älskar klyftpotatis, och gör det ofta, men tänkte mig nåt annat nu. Enkelt att laga.
Tar gärna emot tips!

 

[sjoberga]

Ska ha en lite bjudning förv6 personer på lördag. Det blir slaktarbiff/njurtapp och svampsås, men har inte bestämt hur jag ska fixa potatisen. Älskar klyftpotatis, och gör det ofta, men tänkte mig nåt annat nu. Enkelt att laga.
Tar gärna emot tips!

Gratäng med eller utan grädde (i smör o buljong i stor ugnsform) lätt till många. Eller bara ugnsrostade små hela eller halvdelade potatisar.

Potatiskaka är gott till svamp, men lite mer omständligt.

Till god svampsås äter jag i alla fall helst ganska ”naturell” potatis.

Krossad potatis är enkelt och lyxigt också.

 

[Gnist]

Hasselbackspotatis är aldrig fel till kött.

 

[tott]

Gratäng med eller utan grädde (i smör o buljong i stor ugnsform) lätt till många. Eller bara ugnsrostade små hela eller halvdelade potatisar.

Potatiskaka är gott till svamp, men lite mer omständligt.

Till god svampsås äter jag i alla fall helst ganska ”naturell” potatis.

Krossad potatis är enkelt och lyxigt också.

Tack. Tänker att gratäng kan bli lite geggigt med svampsås, men de andra tipsen ska jag kolla upp lite närmare.

 

[Runan]

Kan rekommendera smashed potatis också! Finns flera recept om du googlar. Kanske inte lika snyggt som hasselbackspotatis eller klyftor, men lite annorlunda och fantastiskt gott.

 

[nullo-modo]

Tänker krossad potatis eller klyftpotatis.

 

[Saigon]

Ska ha en lite bjudning förv6 personer på lördag. Det blir slaktarbiff/njurtapp och svampsås, men har inte bestämt hur jag ska fixa potatisen. Älskar klyftpotatis, och gör det ofta, men tänkte mig nåt annat nu. Enkelt att laga.
Tar gärna emot tips!

Jag tycker ugnsrostade potatishalvor är gott. Jag kokar potatisen först i halvor. Godast blir det om man tar någon delikatesspotatis. Efter kokning blandar jag dem med olja och flingsalt samt kryddar med vitlök/paprika/örter beroende på vad som passar till rätten de ska ätas till. Sen in på plåt i ugnen i 225 gr tills de har en rostad yta.

 

[Myrten]

Roast potatoes. Krispiga på utsidan och sen mjuka inuti.

Grundrecept är att skära potatisen i typ halvor. Koka i tio minuter. Slå av vattnet och skaka sedan kastrullen så att ytorna ruggas upp. Så långt kan du förbereda i god tid.

När det väl är dags sätter du in en form med lite olivolja, lite smör och kryddor. Rosmarin, vitlök och timjan är bra men det går bra att ta vad du gillar. Låg smöret smälta och lägg därefter i potatisen och vänd den i olja/smör kryddor. Nu ska den vara inne tills den är lite gyllenbrun och mjuk inuti.

Om du kollar på Youtube har Jamie Oliver ett klipp om hur han gör roast potatoes. Ja, det finns många sådana men jag tycker JOs är bra bl a för att han byter ut det animailska fett som man traditionellt lagar roast potatoes med till olivolja och smör.

 

[SaraXX]

Ska ha en lite bjudning förv6 personer på lördag. Det blir slaktarbiff/njurtapp och svampsås, men har inte bestämt hur jag ska fixa potatisen. Älskar klyftpotatis, och gör det ofta, men tänkte mig nåt annat nu. Enkelt att laga.
Tar gärna emot tips!

Vi gjorde krossad potatis med vitlök, olja och salt idag. Asgott och lätt att förbereda så det går fort på slutet.

 

[tott]

Vi gjorde krossad potatis med vitlök, olja och salt idag. Asgott och lätt att förbereda så det går fort på slutet.

Hur långt kan man göra i förväg? Smasha?

 

[SaraXX]

Hur långt kan man göra i förväg? Smasha?

Ja, koka, smasha och krydda. Så bara in i ugnen en kvart eller så sen.

 

[Masqueradee]

Brukar köra denna: https://ljuvliganina.com/2022/01/27/potatissnurror-med-vasterbottensost/

 

[McFlurry]

Denna potatisrätten är superenkel och jättegod!
https://www.koket.se/leila_lindholm...och_andra_rotfrukter/ugnsbakad_fetaostpotatis

 

[Seabaz]

Gjorde hasselbackspotatis för inte så länge sen. Det tar lite tid att skala och skiva men lagar sig själv i ugnen sedan.

Tips när du skivar är att lägga potatisen i en stor sked/slev. Då är det lättare att "inte skiva hela vägen igenom."
Du kan även ta bort en liten bit på undersidan så potatisen står stadigt

 

[Islandshästryttare]

Ska ha en lite bjudning förv6 personer på lördag. Det blir slaktarbiff/njurtapp och svampsås, men har inte bestämt hur jag ska fixa potatisen. Älskar klyftpotatis, och gör det ofta, men tänkte mig nåt annat nu. Enkelt att laga.
Tar gärna emot tips!

Jag brukar göra helt underbara potatismuffins som dessutom blir festliga. Kokar potatis och sen pressar när det svalnat. Blandar ner creme fraiche och kryddor efter smak. Lägger i muffinsformar och strör på riven ost. Gärna en torr ost som blir lite krispig på ovansidan och in i ugnen för gratinering. . Servera varje person 1-2 potatismuffins beroende på vilken storlek du valt på formarna. Jag tar ur dem ur formarna när jag serverar.

Om du är intresserad av att göra detta kan jag kolla proportionerna har det nedskrivet . Meddela isåfall så kommer det under morgondagen. Alla som jag serverat genom åren har älskat dessa och jag har fått ge vidare receptet till många också.

 

[Sel]

Gjorde hasselbackspotatis för inte så länge sen. Det tar lite tid att skala och skiva men lagar sig själv i ugnen sedan.

Tips när du skivar är att lägga potatisen i en stor sked/slev. Då är det lättare att "inte skiva hela vägen igenom."
Du kan även ta bort en liten bit på undersidan så potatisen står stadigt

Sked/slev låter lite vingligt. Jag lägger mina på sidan av skärbrädan och låter kniven gå På skärbrädan bara - hett tips.

Jag gillar också hasselbackare, de är klassiker av en anledning.

 

[hastflicka]

Jag skulle definitivt valja hasselbacks potatis for en bjudning, men i kvall skivade jag potatis och lok, rev morotter och ost och gjorde en mycket god gratang ... allt tack vare den har traden.

 

[tott]

Jag brukar göra helt underbara potatismuffins som dessutom blir festliga. Kokar potatis och sen pressar när det svalnat. Blandar ner creme fraiche och kryddor efter smak. Lägger i muffinsformar och strör på riven ost. Gärna en torr ost som blir lite krispig på ovansidan och in i ugnen för gratinering. . Servera varje person 1-2 potatismuffins beroende på vilken storlek du valt på formarna. Jag tar ur dem ur formarna när jag serverar.

Om du är intresserad av att göra detta kan jag kolla proportionerna har det nedskrivet . Meddela isåfall så kommer det under morgondagen. Alla som jag serverat genom åren har älskat dessa och jag har fått ge vidare receptet till många också.

Tack för tipset. Är intresserad av receptet, men har inte ännu bestämt vad jag gör.