Favoritkrydda?

[Youma]

Smoked Paprika. Höjer vilken halvtrist kötträtt som helst. Till falukorvsgrytan, på revbensspjäll, i köttfärssåsen, allt.
Passar i stort sätt all mat som är brun

 

[Fille]

Har ni en sån där riktig favorit bland kryddorna som ni inte kan vara utan?


Edit. Följdfråga! Vad använder ni den i för maträtter?

Krydda och krydda, men sweet chili sås kan jag inte vara utan, har den till och i mycket! Använder inte salsa till taco utan chilisåsen, den hamnar i korvstroganoff, köttfärssås, ja egentligen i alla typer av maträtter där jag vill ha lite extra styrka men inte superstarkt!

 

[Tora]

Grillkrydda och vitlök. Används till det mesta

 

[Hyacinth]

Bortsett från salt säger jag ingefära, lime och vitlök.

 

[bettysmatte]

Spiskummin ! Passar otroligt bra i chili, många soppor, osv.

 

[tanten]

Spiskummin ! Passar otroligt bra i chili, många soppor, osv.

Jag försöker verkligen. Men den LUKTAR som väldigt gamla gympadojor. Jag får lite kväljningar.
Har en burk i kryddskåpet och varje gång jag öppnar luckan så håller jag andan. vilket är opraktiskt eftersom jag öppnar kryddskåpet ett otal gånger varje dag. Umgås med tanken att hälla innehållet på komposten och slänga burken i återvinningen.

 

[tanten]

I övrigt så går det åt kryddor ur de flesta burkar här hemma. Det beror på maträtt.
Det jag INTE använder så mycket av är chili, salvia och kryddblandningar.

 

[athena_arabians]

Telicherry svartpeppar om jag måste välja en bara, det har jag i nästan allt. Men jag skulle nog dö utan min chili (rätt många sorter...) och utan saffran.

Eftersom jag experimenterat med bbq-blandningar i sommar (kommer ALDRIG att köpa någon sådan färdigblandad igen!) så har jag upptäckt att senapspulver ger en skjuts till det mesta. I lagom mängd höjer den smaken utan att ge en överväldigande senapssmak.

 

[Elisha]

Cayenne, i ungefär allt.

 

[Septicemia]

Santa Marias Chili Explosion i kryddkvarn. Den är mångsidig och kan användas till nästan allt, den väcker liv i de mest smaklösa rätter.

Åh, chili explosion brukade jag överdosera på kokt ägg Det hade jag helt glömt bort, tack för påminnelsen!

 

[Monimaker]

Koriander. I allt jag kan. Vitpeppar, vitlök och spiskummin är andra favoriter.

 

[athena_arabians]

Koriander. I allt jag kan. Vitpeppar, vitlök och spiskummin är andra favoriter.

Du gillar tvål alltså?

 

[mumin]

Persillade. Passar till det mesta, men använder mest till kalla såser/dipp, rostade rotfrukter och som salladskrydda.

 

[kryddelydd]

Svartpeppar.
Används till all matlagning hemma hos mig.

 

[AraSlei]

Jag använder persillade till mycket och oftast örtsalt i stället för vanligt salt.

 

[Monimaker]

Du gillar tvål alltså?

Jag visste att den kommentaren skulle dyka upp! Enligt somliga måste jag ju göra det.

 

[Hermelin]

Biryani. Det är visserligen en kryddblandning. Men god. Kan man ha till allt.

 

[Breaktown]

Vad är ens definitionen av en krydda?

Här används mest ingefära, chili och vitlök. Färska inte några torkade pulver. Och salt och svartpeppar.

Sen har jag några maträtter som jag har grillkrydda på av gammal hävd från barndomen Maken tycker det är helgerån och egentligen har han ju rätt

 

[Mabuse]

Har ni en sån där riktig favorit bland kryddorna som ni inte kan vara utan?


Edit. Följdfråga! Vad använder ni den i för maträtter?

Ingefära gör jag av med rätt mycket, eftersom jag ofta lagar kinesiskt, då är det nästan alltid ingefära i.

Koreanskt chilipulver är annars en favorit, svår att få tag på bara (jag har bara hittat den i koreanska specialbutiker). Den har den perfekta chilismaken tycker jag: inte för stark, rund, nästan lit söt. Så den har jag i allt där det är paprika eller chili.

Paprikapulver är väl nästa krydda det går åt mycket av hemma. Jag har två-tre lika sorter, rökt/ickerökt, stark eller inte stark alls. Jag har den i gulasch, paprikagryta, när jag steker bacon, i grytor, köttfärssås, osv.

Misopasta är väl min senaste upptäckt, den har jag i allt som jag vill ha lite mustigare. Grytor, soppor, såser, osv. Igår t ex så hade jag den i löksås.

 

[Petruska]

Ingefära gör jag av med rätt mycket, eftersom jag ofta lagar kinesiskt, då är det nästan alltid ingefära i.

Koreanskt chilipulver är annars en favorit, svår att få tag på bara (jag har bara hittat den i koreanska specialbutiker). Den har den perfekta chilismaken tycker jag: inte för stark, rund, nästan lit söt. Så den har jag i allt där det är paprika eller chili.

Paprikapulver är väl nästa krydda det går åt mycket av hemma. Jag har två-tre lika sorter, rökt/ickerökt, stark eller inte stark alls. Jag har den i gulasch, paprikagryta, när jag steker bacon, i grytor, köttfärssås, osv.

Misopasta är väl min senaste upptäckt, den har jag i allt som jag vill ha lite mustigare. Grytor, soppor, såser, osv. Igår t ex så hade jag den i löksås.

Min partner har misopasta i löksoppan. Det blir galet bra!