Tittar in i ditt kök - del 28

[sjoberga]

Skön temperatur, grillad förkokt högrev med glaze, kyckling , potatisgratäng dauphinoise, hemslagen bea och majskolv och en grönsallad. Och en ostbricka till.

 

[Ullmerkott]

Gjorde en riktigt god musselpasta igår! En lite höstigare och mustigare variant än min vanliga.
Repodlade blåmusslor kokade med vin, vitlök och libbsticka. Reducerade ihop musselbuljongen rejält när musslorna var upplockade. Sedan snabbfrästa nyplockade grönsaker (vitlök, chili, morot, fänkål, zucchini) i små stavar, linguini, tomat, buljongen, musslorna och persilja.

Till efterrätt var vi egentligen mätta men ville ändå ha något sött, så jag värmde på lagen till vaniljpäron jag gjort tidigare i höstas och drack ur små glöggkoppar. Också himla gott! Testade även att blanda päronlagen med lite av vinet från maten. Glöggfeeling!

 

[Lightzone]

Har köpt räkor, ost, paté och chark för ungefär fyra personer. Är själv

Nu när jag preppat allt är jag dessutom rätt sugen på snabbnudlar med vispat ägg/majonnäs som såsbas.
Men det blir nog imorgon

 

[parellikusken]

Jag åt marinerad tofu, panerad med panko, pommes, sallad och remouladsås. Fusk-fish and chips alltså.

 

[Liten]

Ugnsbakad sötpotatis + zucchini, frästa haricots verts och sås baserad på naturell kvarg. Gott!

 

[em76]

Pommes Anna, veg. schnitzel, ugnsrostade småtomater, oliver och crème fraiche med basilika.

 

[Piglet]

Vi hade kräftskiva igår och jag gjorde den här pajen till.
https://alltommat.expressen.se/recept/vasterbottenpaj/

Den var sååå god. Godare än kräftorna
Har aldrig gjort pajdeg med ägg i förut, men det var kanonbra. Den blev så mycket lättare att hantera. Lite seg liksom. Lätt att klämma ut i formen.

 

[Palermo]

Jag ska göra risotto med karljohansvamp och vildsvinskarré till. Behöver något rejält inför valvakan.

 

[parellikusken]

Här blir det halloumikebab till middag och sedan spanska ostar och kex till kvällen. Ost är alltså kvällens tema.

 

[Liten]

Zucchini, haricots verts, vårrullar med såser att doppa i.

 

[monster1]

Jag åt marinerad tofu, panerad med panko, pommes, sallad och remouladsås. Fusk-fish and chips alltså.

Fusk and chips då?

 

[monster1]

Jag gör variationer på tomat, gröna bönor och zucchini. Jag är lite trött på tomat gröna bönor och zucchini nu. Men man ska inte gnälla snart kommer jag sakna det igen.

 

[Liten]

Lax, sötpotatis, haricots verts, sås baserad på kvarg.

 

[sjoberga]

Micromorötterna blev del av förrätten.

 

[Palermo]

Skördetid! Idag blir det pumpasoppa med friterad purjolök och rostade pumpafrön. (Ena halvan av hushållets medlemmar har tvättstugan under kvällen, så det är inte idag det blir en större lördagsmiddagssatsning. Och surdegsbröd.

 

[parellikusken]

Jag åt lunch ute idag, grillad chevré, tunt skivade gul- och polkabetor, valnötter, honungsdressing, sallad, rödlök och picklade gröna äpplen. Jättegott!
Och picklade äpplen var en nyhet för mig, passade riktigt bra till salladen. Klart något jag ska göra hemma.

 

[Fjordfrälst]

Visa bifogad fil 190814

Ugnsbakad sötpotatis + zucchini, frästa haricots verts och sås baserad på naturell kvarg. Gott!

Ser färgglatt och gott ut

 

[Hajfisk]

God vegofärspaj igår med gröna linser och solrosfrön, skulle egentligen blivit piroger men hann bli för trött så tryckte ut degen i en form istället. Åts med sallad och lite vitlöksyoghurt.

Idag mer vegofärs (älskar färs ) fast i pitabröd med resterna av sallad och sås från igår plus lite extra grönsaker som morot och rödlök.

 

[Liten]

Gårdagens middag: rökta räkor med aioli, Västerbottenostpaj, kallrökt lax ( + färskost och surdegsbröd som inte syns på bilden). Bubbel i mitt glas. Dubaibiskvi från lokala fiket + lite choklad till dessert. Lyx!

 

[em76]

Rödbetsbiffar, klyftpotatis, halloumi och grekisk yoghurt.