Växtbaserad kost

[EmmaW]

Jag märker att jag mår bättre både fysiskt och psykiskt när jag äter en mer växtbaserad kost. Funderingarna går i att sluta äta kött och mjölkprodukter helt men jag behöver inspiration på enkla lättare maträtter att slänga ihop utan sådär 200 ingredienser och som faktiskt smakar gott . När jag googlar runt hittar jag en hel del men det är maträtter med många ingredienser och tar lång tid att laga . Jag är dessutom glutenintolerant vilket krånglar till allt ytterligare och får mig att tappa motivationen . Man kan så klart göra sallader i det oändliga och slänga in rotfrukter/grönsaker i ugnen oxå men sen då?

 

[MJLee]

Jag märker att jag mår bättre både fysiskt och psykiskt när jag äter en mer växtbaserad kost. Funderingarna går i att sluta äta kött och mjölkprodukter helt men jag behöver inspiration på enkla lättare maträtter att slänga ihop utan sådär 200 ingredienser och som faktiskt smakar gott . När jag googlar runt hittar jag en hel del men det är maträtter med många ingredienser och tar lång tid att laga . Jag är dessutom glutenintolerant vilket krånglar till allt ytterligare och får mig att tappa motivationen . Man kan så klart göra sallader i det oändliga och slänga in rotfrukter/grönsaker i ugnen oxå men sen då?

Kolla i vegetariska mattråden. Där hittar du massor med tips och idéer.

 

[EmmaW]

Kolla i vegetariska mattråden. Där hittar du massor med tips och idéer.

Jag har ju kollat där men alla recept tycks ju innehålla antingen, ägg, gluten, fisk eller mjölkprodukter. Rätterna blir ju inte detsamma om man tar bort allt det.

 

[durachiny]

Den främsta skillnaden när det gäller växtbaserat vs blandkost är att när man begränsar sin kost så blir man även mer medveten om vad man äter och gör mer aktiva val. Begränsningen i sig har nog inga direkta hälsofördelar utöver psykologiska och just att man förändrar sina matvanor och sitt tänk runt mat.

 

[Niyama]

Jag har ju kollat där men alla recept tycks ju innehålla antingen, ägg, gluten, fisk eller mjölkprodukter. Rätterna blir ju inte detsamma om man tar bort allt det.

Hm är det fisk där med? Mjölkprodukter går ju enkelt att byta ut till mjölkfria varianter. Gluten borde vara samma sak, bara byta ut till glutenfritt? Ägg kan vara lite svårare att byta ut beroende på hur det används, krävs olika lösningar liksom.

 

[EmmaW]

Den främsta skillnaden när det gäller växtbaserat vs blandkost är att när man begränsar sin kost så blir man även mer medveten om vad man äter och gör mer aktiva val. Begränsningen i sig har nog inga direkta hälsofördelar utöver psykologiska och just att man förändrar sina matvanor och sitt tänk runt mat.

Jag är inte ute efter att diskutera fördelar och nackdelar med att välja bort kött och mjölkprodukter här i tråden. Då kommer den snabbt spåra ur har jag en känsla av.

 

[EmmaW]

Hm är det fisk där med? Mjölkprodukter går ju enkelt att byta ut till mjölkfria varianter. Gluten borde vara samma sak, bara byta ut till glutenfritt? Ägg kan vara lite svårare att byta ut beroende på hur det används, krävs olika lösningar liksom.

Dessvärre har jag upptäckt att dom ersättningsprodukter för kött oftast innehåller gluten, dom få som inte gjorde det var tyvärr inte speciellt goda

 

[mandalaki]

Vad som smakar gott är ju subjektivt. Men bönor och linser kan man komma långt med. Googla kikärtsgryta, linssoppa m m så hittar du många recept.

 

[durachiny]

Jag är inte ute efter att diskutera fördelar och nackdelar med att välja bort kött och mjölkprodukter här i tråden. Då kommer den snabbt spåra ur har jag en känsla av.

Ok jag förstår ville bara klargöra så att beslut tas på rätt grund så att säga. Alla anledningar är ju ok för att välja bort vad man nu vill välja bort.

Jag äter själv i princip veganskt men det är främst av etiska skäl så jag är inte direkt pro animaliska produkter.

 

[MJLee]

Det finns en hel del bloggar, recept, forum och liknande för veganer, vilket väl är vad du blir i princip?

 

[enough]

Jag tycker att grytor och soppor är enklast, och där behövs inga recept direkt, utan man tar vad man har hemma och experimenterar lite. Använd bönor/linser/sojaprotein/tofu som proteinbas och stek på diverse grönsaker till det. Testa olika smaksättare och såsigheter, kokosmjölk, sojagrädde, sweet chili, tomatpuré, chutney, currypasta, tahini m.m. Spana in specialaffärer med t.ex. asiatiska produkter. Finns många vegangrupper på Facebook där du kan gå med och få tips också! Lycka till!

 

[EmmaW]

Det finns en hel del bloggar, recept, forum och liknande för veganer, vilket väl är vad du blir i princip?

Typ ja fast jag vill inte äta mat som är processad.
Jag har nog fastnat i ett slags, det finns ingenting att äta lixom

 

[MJLee]

Typ ja fast jag vill inte äta mat som är processad.
Jag har nog fastnat i ett slags, det finns ingenting att äta lixom

Om du kollar in så finns det säkert en del som har liknande behov. Nu på sommaren är det enklare med färsk frukt och grönsaker som smakar någonting. Kolla in stenåldersdiet eller liknande, finns också färskmat (eh som BARF för katter men tvärt emot ) som är baserad just på icke processad mat.

 

[pepp]

Jag har ju kollat där men alla recept tycks ju innehålla antingen, ägg, gluten, fisk eller mjölkprodukter. Rätterna blir ju inte detsamma om man tar bort allt det.

Jag tycker jag lagt ut många bra recept. Äter gärna glutenfritt.
Istället för vanlig grädde - soyagrädde
Istället för quornfile - annat veganskt alternativ som inte innehåller ägg.

Osv osv.
Fiskrecept har jag knappt sett i den tråden??

 

[Stekspaden]

Tidningen Vego brukar ha lätta recept. Brukar även ha tips för att få GF.

 

[EmmaW]

finns också färskmat (eh som BARF för katter men tvärt emot )

 

[Niyama]

Dessvärre har jag upptäckt att dom ersättningsprodukter för kött oftast innehåller gluten, dom få som inte gjorde det var tyvärr inte speciellt goda

Vilka då? Har knappt sett några som gör det tror jag. Oatly är nog den enda ersättningsprodukten jag använder som kan innehålla gluten.

 

[EmmaW]

Vilka då? Har knappt sett några som gör det tror jag. Oatly är nog den enda ersättningsprodukten jag använder som kan innehålla gluten.

Jag menade typ som veganska korvar, köttbullar, biffas osv som man kan köpa. dom innehåller gluten nästan allihopa.

 

[Stekspaden]

Jag menade typ som veganska korvar, köttbullar, biffas osv som man kan köpa. dom innehåller gluten nästan allihopa.

Är inte mycket av anammas grejer glutenfria?

 

[Lager]

Jag märker att jag mår bättre både fysiskt och psykiskt när jag äter en mer växtbaserad kost. Funderingarna går i att sluta äta kött och mjölkprodukter helt men jag behöver inspiration på enkla lättare maträtter att slänga ihop utan sådär 200 ingredienser och som faktiskt smakar gott . När jag googlar runt hittar jag en hel del men det är maträtter med många ingredienser och tar lång tid att laga . Jag är dessutom glutenintolerant vilket krånglar till allt ytterligare och får mig att tappa motivationen . Man kan så klart göra sallader i det oändliga och slänga in rotfrukter/grönsaker i ugnen oxå men sen då?

The happy pear, hur många lättlagade veganska recept som helst med olika inriktning:
https://www.youtube.com/user/happypeargreystones

Cheap lazy vegan, en annan utmärkt receptuppladdade, lättlagat och gott:

Avantgarde vegan, vissa lite krångligare recept men inget oöverkomligt:

Jag är inte så förtjust i sojaprodukter generellt och äter inte mycket sånt, men om du gillar´t så finns ju hela kung markattas sortiment, Dayia, Fry´s, Oumpfh, Anamma, Astrid och Aporna, etc. Bara att testa lite olika sorter och laga tillbehör.