Gelatinblad -> gelésocker?

[Crossline]

Jag har tagit på mig att göra efterrätt till jul, och tänkte saffranscheesecake med glöggklet på. Enligt receptet gör man kletet med gelatin, så jag tänkte byta ut till gelesocker.

Men hur mycket ska jag ha till 3 dl glögg? Måste det koka? Det var så längesen jag använde gelesocker, minns inte hur jag brukar göra? I receptet står det dessutom 5 gelatinblad, låter supermycket till 3 dl vätska, eller?

 

[Elo]

Beroende på hur 'stanningt' man vill ha det behöver du använda nångonstans mellan 1/2 till 1 dl gelesocker per dl vätska. Låter som att det kan bli vansinnigt sött.

Är det vegetariskt alternativ du letar efter kanske agar agar kan vara bättre?

 

[Praefatio]

Ja, det låter som att det kommer att bli outhärdligt sött – glögg är ju nästan det som det är. Om kletet ska vara fast i konsistensen så tror jag, precis som @Elo, på agar agar. Det brukar man kunna köpa en vanlig matbutik numera!

 

[Crossline]

Beroende på hur 'stanningt' man vill ha det behöver du använda nångonstans mellan 1/2 till 1 dl gelesocker per dl vätska. Låter som att det kan bli vansinnigt sött.

Är det vegetariskt alternativ du letar efter kanske agar agar kan vara bättre?

Kanske hade varit lämpligare, men nu var det gelesocker jag hade hemma och tänkte slippa att köpa något annat.

 

[Crossline]

Ja, det låter som att det kommer att bli outhärdligt sött – glögg är ju nästan det som det är. Om kletet ska vara fast i konsistensen så tror jag, precis som @Elo, på agar agar. Det brukar man kunna köpa en vanlig matbutik numera!

Tack, får väl kika efter det istället!

 

[Praefatio]

Tack, får väl kika efter det istället!

Gör det! Så här ser påsen ut, brukar finnas vid baktillbehören Lycka till!