Tårtor, bröd, kakor och annat

[Killaloe]

Vad jag vet så är det gluten som är problemet, inget annat. Funkar det att göra en botten av kakorna, kanske bättre än kex? Det är ju vanligt att man använder digestivekex?

Då borde det verkligen inte vara några problem! Och äh, det var mer allmänt att jag byter till glutenfria kakor generellt - klart du ska ta glutenfria digestive

 

[Mia_R]

Då borde det verkligen inte vara några problem! Och äh, det var mer allmänt att jag byter till glutenfria kakor generellt - klart du ska ta glutenfria digestive

Tack, visste inte ens att det fanns.

 

[Martenix]

@Mia_R Jag gjorde en cheesecake i somras till kollegorna på jobbet. Bytte ut de vanliga digestivekexen till glutenfria dito utan några övriga ändringar i receptet och det blev jättebra. Så jag hade gjort precis så som @Killaloe redan föreslagit.

 

[Mia_R]

@Mia_R Jag gjorde en cheesecake i somras till kollegorna på jobbet. Bytte ut de vanliga digestivekexen till glutenfria dito utan några övriga ändringar i receptet och det blev jättebra. Så jag hade gjort precis så som @Killaloe redan föreslagit.

Använde du glutenfria digestivekex eller vad använde du till botten?

 

[macbeth]

Har någon bytt ut ägg mot kikärtsspad? Har ni gjort på nåt speciellt sätt eller hur har ni tänkt?

Jag är äggallergiker och har således aldrig bakat med ägg, men tycker det funkar bättre att använda vanliga recept och byta ut ägget mot motsvarande mängd kikärtsvatten än att använda sig av färdiga äggfria recept. Minns inte mängden exakt, men tror att det är ca 1 dl motsvarar två uppvispade ägg. Bäst funkar det om aquafaban är kylskåpskall, kan hjälpa att vispa upp den lite med innan man har det i baket. Jag är lat och brukar bara skaka burken (förvarar kikärtsvatten i glasburkar) lite innan jag häller i det, blir det lite lagom "vispat"

 

[Fille]

Är det inte äggvitan man byter ut, inte hela ägget?

Många veganer använder sig ju av spadet så antar det är hela ägget?

 

[Fille]

Jag bakade kladdkaka i fredags med kikärtsspad. Den blev supergod men lite mer kompakt. Hittade receptet hos jävligt gott och tror även det var där som det fanns en omvandligstabell för mängden spad/ägg (typ 3 msk eller något sådant). Kommer absolut ge mig på att baka annat med spad fler gånger!

3 msk spad per ägg? Får googla! Tänkte baka muffins till helgen, har sparat spad i frysen!

 

[Fille]

Jag är äggallergiker och har således aldrig bakat med ägg, men tycker det funkar bättre att använda vanliga recept och byta ut ägget mot motsvarande mängd kikärtsvatten än att använda sig av färdiga äggfria recept. Minns inte mängden exakt, men tror att det är ca 1 dl motsvarar två uppvispade ägg. Bäst funkar det om aquafaban är kylskåpskall, kan hjälpa att vispa upp den lite med innan man har det i baket. Jag är lat och brukar bara skaka burken (förvarar kikärtsvatten i glasburkar) lite innan jag häller i det, blir det lite lagom "vispat"

Åh tack för tips jag brukar också baka äggfria recept i normala fall men tänkte försöka mig på ett ”äggrecept” den här gången men har äggallergiker som ska fika!

 

[Martenix]

Använde du glutenfria digestivekex eller vad använde du till botten?

Ja precis.

 

[Osthyvel]

Lite provisorisk fick vi kasta ihop en traktor med grässläp i lördags förmiddag till minste sonens kalas kl 15 eftersom tårtan som gjordes i fredagskväll såg ut som hejsan hoppsan. Med mer tid så hade den blivit mer detaljerad och slät, men alla barn på kalaset önskade sig en likadan när de fyller år så jag är nöjd med deras betyg

Traktor är hemmagjord sockerkaka, och vagnen är köpbottnar. Fyllning på jordgubbssylt och vaniljkräm. Dekorerad med både marsipan och sockerpasta, utifrån vad som fanns i affärens utbud och hemma. Däcken är ballerinakaka och sockerkaka.

 

[kakan89]

Gjorde nog min fulaste prinsesstårta någonsin idag men den bör smaka väldigt gott.

 

[Positron]

Är det någon som är van vid att baka med aquafaba? Vad tror ni om att använda det till en budapestrulle?
Jag har inte riktigt tid och ork att provbaka så om inte någon säger att det verkligen inte fungerar så blir det provbakning i skarpt läge

 

[Pilot]

Hur dallrig är era kladdkakor när ni tar ut de ur ugnen? Har svårt att uppskatta hur länge de efterbakas.

@Positron Kan tyvärr inte hjälpa dig. Vad säger @Fille och @macbeth ?

 

[Flixon]

Bakade chocolate chip cookies med dottern idag, blev kanske i plattaste laget men oh så goda!

 

[Flixon]

Hur dallrig är era kladdkakor när ni tar ut de ur ugnen? Har svårt att uppskatta hur länge de efterbakas.

@Positron Kan tyvärr inte hjälpa dig. Vad säger @Fille och @macbeth ?

Rätt så rinnig, brukar jag vilja ha mina. När kladdkakan är kall sen så blir det bäst så, men om den ska ätas direkt ur ugnen i princip så behöver den lite mer tid tycker jag. Tydligt svar, va?

 

[Pilot]

Rätt så rinnig, brukar jag vilja ha mina. När kladdkakan är kall sen så blir det bäst så, men om den ska ätas direkt ur ugnen i princip så behöver den lite mer tid tycker jag. Tydligt svar, va?

Det är typ så jag tänker. Däremot är det alltid svårare när man ska ha bjudning på den mot att man mumsar i sig den själv.

 

[Fille]

Hur dallrig är era kladdkakor när ni tar ut de ur ugnen? Har svårt att uppskatta hur länge de efterbakas.

@Positron Kan tyvärr inte hjälpa dig. Vad säger @Fille och @macbeth ?

Jag har aldrig bakat med kikärtsspad, ska göra invigningen i helgen! Men tyvärr har jag aldrig bakat budapestrulle heller då det innehåller nötter... Så kan tyvärr inte hjälpa till där!

 

[macbeth]

Är det någon som är van vid att baka med aquafaba? Vad tror ni om att använda det till en budapestrulle?
Jag har inte riktigt tid och ork att provbaka så om inte någon säger att det verkligen inte fungerar så blir det provbakning i skarpt läge

Jag brukar baka med kikärtsspad, men vet inte ens vad en budapestrulle är så kan inte säga hur det funkar där, men brukar gå bra att ersätta rakt av.

 

[Pilot]

Jag brukar baka med kikärtsspad, men vet inte ens vad en budapestrulle är så kan inte säga hur det funkar där, men brukar gå bra att ersätta rakt av.

Det är typ som en pavlova och rulltårta i ett? (Är inte heller helt hundra inser jag.)

 

[Mia_R]

Det är typ som en pavlova och rulltårta i ett? (Är inte heller helt hundra inser jag.)