Tittar in i ditt kök del 26

[tuaphua]

Igår grillade vi spare ribs och åt med sallad vinägrett och grillsås. Mums!

Idag hämtade vi Phad Thai med jätteräkor och så vansinniga mängder nötter att de skrattade ihjäl sig i tel när jag beställde.

 

[em76]

Ljummen tomatsallad med sockerärtor och dilldressing, kokt färskpotatis, grillad fetaost, paprika och färsklök.
https://www.ica.se/recept/ljummen-tomatsallad-med-sockerartor-och-dilldressing-728627/

Nu blir det jordgubbar och vaniljglass.

 

[Islandshästryttare]

Gjort fransk potatissallad som vi ska ha till middagen imorgon. Blir alltid godare om man gör den dagen innan tycker jag.

 

[Tilly_85]

Slog till på stort idag med högrevsburgare på grillen, en grön god sås gjord på bla avokado, sallad och örter, massa grönsaker och grön sallad till. Tog mkt längre tid att laga än att äta, som småbarnsförälder är man glad när man hinner äta lagad mat då den fortfarande är varm

 

[sjoberga]

Helt nybakt med smör som smälter av värmen är såååå gott.

Blev bra med alla dessa mjölslattar. Det bästa med grytbröd är att man helt slipper alla moment av bearbetning, utan blandar degen på under fem minuter. Krispig kant runtom och fint luftigt inre.

 

[Islandshästryttare]

Helt nybakt med smör som smälter av värmen är såååå gott.

Visa bifogad fil 92388

Blev bra med alla dessa mjölslattar. Det bästa med grytbröd är att man helt slipper alla moment av bearbetning, utan blandar degen på under fem minuter. Krispig kant runtom och fint luftigt inre.

Ser jättefint ut! Själv har jag precis satt en deg på grovt rågmjöl så ser fram emot nybakat bröd till lunch! Skulle gjort det tidigare imorse men var skönt att sova ut idag.

 

[sjoberga]

Pesto time!

Hade överflöd av oregano i kryddlandet så plockade rejält och smidde ihop en pesto på oregano-cashew-parmesan-pesto-olivolja, och sedan blev det en tur i närmaste egna skogen för att plocka granskott. Granskott-solroskärnor-parmesan-kallpressad rapsolja.

Båda blev supergoda, men granskottspeston var första nånsin och den har en väldigt angenäm syra.

 

[em76]

Ernsts potatissallad och ostfralla till lunch.

I kväll blev det pizzakit med burkananas och hushållsostskivor, snabbt och gott när man är hungrig efter ridtur.
Och mammas vitkålssallad. Och en burk Coca-Cola.

 

[tuaphua]

Ikväll kom sambon hem med så goda danska färskpotatisar som kokades. Vi gjorde en sallad med jättegoda danska tomater, avocado, vårlök och vinägrett.
Till det åt jag airfryad lax med sås på gräddfil, fetaost, vitlök, citron och kryddor.
Sambo åt sill med tillbehör.
Så gott!

 

[sjoberga]

Grillat i sommarsolen! (Även om skurarna varit frekventa)

Långkokt grillklubba, kycklingfilé båda med bbqsås och majskolvar. Pommes, potatissallad, bea, rökt sik och romsås, grekisk sallad och tzatziki.

En riktig sommarfestmåltid.

 

[Lillgrådis]

Glasnudelsallad med tunt strimlat innanlår + asiatisk kryddning/dressing. Först när allt var uppätet (tre stora portioner) kom jag på att det ligger mango i frysen som jag hade tänkt inkludera enligt ursprungsplanerna. Men det får bli nästa gång, då blir det nog glasnudlar med räkor i stället!

 

[sjoberga]

Grillat i sommarsolen! (Även om skurarna varit frekventa)

Långkokt grillklubba, kycklingfilé båda med bbqsås och majskolvar. Pommes, potatissallad, bea, rökt sik och romsås, grekisk sallad och tzatziki.

En riktig sommarfestmåltid.

Och sen hemsnickrad rabarberglass till efterrätt. Jag tyckte den var utsökt men andra yngre tyckte vaniljvarianten utan mina varsamt skördade och kompotterade rabarber var bättre.

Mycket rabarber kvar att skörda!

 

[Lillgrådis]

Jag har efter mycket funderande gjort slag i saken och investerat i en uppgraderad glassmaskin, en sån där som rör och fryser samtidigt. Rabarberglass lär bli bland det första som kommer ut av denna investering, tätt följt av rabarber- och jordgubbsglass.

 

[sjoberga]

Jag har efter mycket funderande gjort slag i saken och investerat i en uppgraderad glassmaskin, en sån där som rör och fryser samtidigt. Rabarberglass lär bli bland det första som kommer ut av denna investering, tätt följt av rabarber- och jordgubbsglass.

Jag gjorde glassmaskinsfri rabarberglass och den blev riktigt bra tyckte jag. Glassmaskinen gick nog sönder runt 2010 efter att ha varit aktiv och bidragit med sin kapacitet sen runt 1985.

 

[Lillgrådis]

Jag nästan hoppas att glassmaskinen visar sig svår att använda och mycket jobbig att diska, annars väntar en ödesdiger sommar. Björnbärsglass. Smultron. Havtorn. Hallon. Blåbär. Persika. Och smaksättningar med mynta och lakrits och kanel och vit choklad och hjääälp! hur ska detta sluta.

 

[tuaphua]

Jag nästan hoppas att glassmaskinen visar sig svår att använda och mycket jobbig att diska, annars väntar en ödesdiger sommar. Björnbärsglass. Smultron. Havtorn. Hallon. Blåbär. Persika. Och smaksättningar med mynta och lakrits och kanel och vit choklad och hjääälp! hur ska detta sluta.

Jag stoppade precis in frysaggregatet till vår glassmaskin i frysen efter att ha läst detta.
Kan tipsa om att smörsteka äpplen med socker och kanel till en gucka, ha det som rippel i glassen och servera med lite crunch a la knäckig bärpaj. Jag gjorde faktiskt crunchet i airfryern på inte särskilt många minuter.
När jag gjorde det rörde jag runt några ggr lite i knäckiga paj-guckan för att få det i mindre bitar. På undersidan blev det som lite kolaktiga droppar. De var också skitgoda att ha i glass. Ibland har man tur när man experimenterar.
Också gott att smasha Lindts Creme Brulée och ha i antingen vaniljglass eller glass med lite hemgjort mandelsmör tex i.
Jag är så taggad på att testa sorbet-recept nu också!

 

[Lillgrådis]

Jag stoppade precis in frysaggregatet till vår glassmaskin i frysen efter att ha läst detta.
Kan tipsa om att smörsteka äpplen med socker och kanel till en gucka, ha det som rippel i glassen och servera med lite crunch a la knäckig bärpaj. Jag gjorde faktiskt crunchet i airfryern på inte särskilt många minuter.
När jag gjorde det rörde jag runt några ggr lite i knäckiga paj-guckan för att få det i mindre bitar. På undersidan blev det som lite kolaktiga droppar. De var också skitgoda att ha i glass. Ibland har man tur när man experimenterar.
Också gott att smasha Lindts Creme Brulée och ha i antingen vaniljglass eller glass med lite hemgjort mandelsmör tex i.
Jag är så taggad på att testa sorbet-recept nu också!

Alltså nu är vi på gränsen för x-rated matporr, du skulle höra mina stön av välbehag när jag läser detta. Jag har lite mer beslagsfrågor som jag måste jobba med idag men min hjärna har nu mållåst sig på saker som att hyvla ner nougat eller blanda i honungskanderade nötter och Grand Marnier-marinerade jordgubbar i krämig nygjord glass. Och körsbärsglass! Hur kunde jag glömma körsbären. Måste ut och hänga över bärnätet för att rädda dem till kommande glassorgier.

 

[em76]

Tacopaj, nachochips, gurka och vattenmelon.

 

[tuaphua]

Ikväll hade jag lite skåptömning. Gjorde jordärtskocksoppa med lite potatis i, vitlök, lite grädde, creme fraiche, cayennepeppar, en skvätt rosé, charlottenlöksfond, kycklingbuljong och min underbara örtkrydda. Gjorde också jordärtskockschips att toppa med.
Behövde bli av med tomater och bladpersilja. Så gjorde något bruschetta-liknande med persiljan ist för basilika. Hade i lite vitlök, rödlök och kryddor och gjorde på ett gott surdegsbröd. Så gott allting!

 

[Islandshästryttare]

Ikväll hade jag lite skåptömning. Gjorde jordärtskocksoppa med lite potatis i, vitlök, lite grädde, creme fraiche, cayennepeppar, en skvätt rosé, charlottenlöksfond, kycklingbuljong och min underbara örtkrydda. Gjorde också jordärtskockschips att toppa med.
Behövde bli av med tomater och bladpersilja. Så gjorde något bruschetta-liknande med persiljan ist för basilika. Hade i lite vitlök, rödlök och kryddor och gjorde på ett gott surdegsbröd. Så gott allting!

Åh låter fantastiskt jag älskar jordärtskockssoppa! Så gott måste göra det någon dag. Resten låter också väldigt gott!