Jag hade tagit din egna även om det inte är rönnbär. Den köpta rönnbärsgelén är INTE god. Det behövs ju inte många enbär för att ge smak så jag hade fiskat upp dem, det är inte kul att tugga ett enbär och är en inte van så är det lätt hänt. Jag brukar räkna hur många enbär jag har i och se till att få upp lika många
En annan sak som blir lyxigt är att hårdsteka kantareller och strö över dem över grytan när den ska serveras.
Man kan ju tänka sig mellantinget. Dvs om @Otherside inte får tag på älg, köp grytbitar av nöt. Koka länge!
Ja, det är brorsan och brorsans tjej som är kock resp vinkännare. Men de äter ofta tillsammans så jag misstänker att de är liiiite erfarna då att säga… Häromkvällen bjöd de dottern på familjemiddag med fyrarätters och vin, sherry och cognac. Och hade börjat laga maten kvällen innan…!Det är väl pojkvännens bror+respektive som är kockar?
Jag tycker ditt matförslag @Otherside låter jättegott, dra inte på för stora trissor på att brodern är kock.
Jag börjar ofta laga maten veckor innan, det är mer av ett pågående flöde, och att förbereda dagen innan gör ofta att man kan frigöra mer tid till att umgås när det är färre komponenter som måste göras samma kväll.
Jag har aldrig lagat en förrätt i hela mitt liv…. Jo till jul då jag gör en indisk blomkålssoppa men det är allt….
Det blir älggryta! Nu har jag varit på systembolaget och köpt vin enligt era tips, plus ett gott lite bubbligt (Nivole, Moscato d'Asti) som tjejen i butiken lyriskt hänvisade mig till när hon fick höra att jag tänker mig vaniljglass med varm hjortronsylt och crunch (tack @sjoberga !) till efterrätt. (Vad crunchet ska bestå i får jag fundera lite på.)Bättre med grytbitare än filé i gryta, blir för torrt.Tack för alla underbara tips!!
Sen återstod då bara älgköttet... Ridå! Finns inte att få tag på - älgjakten här har ju inte ens börjat än!! ? Panik.... Men nu har jag beställt älggrytbitar från Norr- och Västerbotten (ännu bättre då jag är gammal Västerbottning!) och hoppas det blir bra. De ska hinna fram i tid. PUH!! Hoppas grytbitar är ok, jag borde kanske ha beställt file´...? Och skurit upp själv??
Nu kan jag slappna av lite.... Tror jag.
Tack för alla underbara tips!!
Sen återstod då bara älgköttet... Ridå! Finns inte att få tag på - älgjakten här har ju inte ens börjat än!! ? Panik.... Men nu har jag beställt älggrytbitar från Norr- och Västerbotten (ännu bättre då jag är gammal Västerbottning!) och hoppas det blir bra. De ska hinna fram i tid. PUH!! Hoppas grytbitar är ok, jag borde kanske ha beställt file´...? Och skurit upp själv??
Nu kan jag slappna av lite.... Tror jag.
Puh!! Tack!
Jaaaa!!! Tack!!!Som crunch kan du steka eller ugnssteka smuldeg, det blir jättegott. Om du vill kan du blanda i lite hackade nötter i smuldegen också, jag hade i hackade pistagenötter i smuldegen i förra veckan när jag gjorde äppelpaj och det blev galet gott
Jag älskar dessertvin i de flesta former, och är riktigt avis på dina fynd! Gud vad kul att öppna och prova alla treJag har packat upp några flaskor dessertvin som jag fick för många år sedan. En är italiensk från 2002 och heter Ravel, den andra är spansk, gjord på Monastrelldruvan och heter Castaño, också 2002. Visa bifogad fil 175878
Kruxet är att jag fått den av en somelier som jag tappat kontakten med så jag kan inte fråga om dem heller. Finns inte på Systembolaget utan är antingen privatimport eller från någon vinagent. Någon som känner till dem?
Tredje flaskan jag plockade upp är en Tokajer från 1996 som jag köpt i Budapest för ca 25 år sedan, men den vet jag ju både ursprunget och vad det är för något.
