kantareller

[Jeffery]

Hunden är pussad!

 

[Oldie]

Hunden är pussad!

Då blev hon överraskad

 

[ameo]

Annars kan du ju reposta det du skrev. Jeffery kommer hit med för mycket för att jag ska orka äta allt på en gång.

NU sitter jag vid en dator och kan fixa.
Så här skrev jag i tråden förra året:

Sv: Konservera svamp

Fick för övrigt tag i min gamla moster som kunde svara på min fråga, så nu vet jag hur min mamma gjorde. Kan ju dela med mig...
När svampen är rensad osv ska den förvällas (om inte annat så för att få plats med mer svamp och mindre vätska i burken...) och sen läggas i burk. Använd svampens egen vätska i första hand, men räcker inte det kan man toppa med lite vatten. Skruva åt locket hårt, ställ burkarna i en kastrull och koka i en timme. Ställ gärna burkarna på ett tygstycke av nåt slag, så skramlar det mindre. Och vattnet bör täcka hela burkarna inkl locket.
När de sen svalnar kommer man höra klicklljud från locket, när det blir undertryck i burken. Detta visar att locket håller tätt...

(har mina allra första svampkonserver på kastrullen på kok just nu...)

 

[Oldie]

Tack och bock . Det ska provas.

 

[ameo]

Jag ska förtydliga lite
Man förväller svamparna bara så mycket att de släpper sin vätska. För det är ju den vätskan man vill ha att konservera dem i. (och när man sen använder dem så låter man dem koka klart i sin vätska, så bevarar man all smak)
Det finns recept på nätet där man ska konservera dem i saltat vatten och det blir ju inte alls samma sak.

Mina första svampkonserver från förra året fungerar utmärkt.

 

[Oldie]

Jag ska förtydliga lite
Man förväller svamparna bara så mycket att de släpper sin vätska. För det är ju den vätskan man vill ha att konservera dem i. (och när man sen använder dem så låter man dem koka klart i sin vätska, så bevarar man all smak)
Det finns recept på nätet där man ska konservera dem i saltat vatten och det blir ju inte alls samma sak.

Mina första svampkonserver från förra året fungerar utmärkt.

Gjort som du sa, ska lämna betyg vid ett senare tillfälle. Dom ser bra ut och luktar bra

 

[Jeffery]

Nu skulle man haft kantareller att prova på...

 

[Oldie]

Nu skulle man haft kantareller att prova på...

För torrt nu tror jag, i alla fall här. Inget regn i sikte heller.

 

[Pilgrim]

Där jag bor har det knappt regnat sen i mitten av maj, så det är bara att glömma det här med kantareller....

Jag gillar sommar, sol o värme men kan ändå en sån här dag längta till en vacker höstdag i september, då luften är klar, ryggsäcken packad med fika o svampkorgen redo att fyllas...

 

[Texaz]

Nu blir jag ännu mer sugen på att bege mig ut i skogen! Ska absolut prova att konservera i år

 

[Jeffery]

Så. Då har jag tre små sillburkar att provkonservera med.
Nu har jag att välja på att ta hand om 950 gram svart trumpetsvamp, eller - mer troligt - en flock karljohansvampar.

 

[ameo]

Så. Då har jag tre små sillburkar att provkonservera med.
Nu har jag att välja på att ta hand om 950 gram svart trumpetsvamp, eller - mer troligt - en flock karljohansvampar.

Trumpetsvamp har jag ingen erfarenhet av men KalleJohan brukade min mamma konservera.

 

[Sar]

Åh, svart trumpetsvamp... Har bara smakat det en gång men tyckte att det var jättegott!

 

[Jeffery]

Jag har sprungit i ny skog idag. Vi fann tre ställen med ypperliga förekomster av svart trumpetsvamp efter ett långt skogsbryn vid öppen mark på väg tillbaka mot bilen. Var och en av dessa ställen var fullt tillräckligt. Min svampplockarbekant plockade nog två kilo, medan jag fick nöja mig med ett.
Svart trumpetsvamp är nog min top notch i svampvärlden.

 

[Jeffery]

Det har f.ö kokat i 24 minuter i min paltgryta nu.