Surdegarna i kylen igen och bakning avslutad för den här vändan. Jag gjorde en limpa med proportionerna 1 del surdeg, 2 delar vatten och 3 delar mjöl. Som vanligt blev den underjäst, det är så svårt att läsa degen

nästa gång längre jästid och färdigformad innan kylvila! Min sirapslimpa blev mycket bra istället! Den var mycket enklare att bedöma med sirapen och smöret, ganska bränd, skulle ha täckt den tidigare i ugnen. Men publiken älskade och vill ha repris. Till sist gjorde jag tekakor på en ganska trött start, så de blev bra platta. Innanmätet fint och smakar bra så det kommer gå ner! Det sämsta brödet kommer bli krutonger, jag har åtminstone avancerat från att behöva mata fåglarna med resultaten.