Tårtor, bröd, kakor och annat

[Ninnurur]

Jag vilö ha era bästa surdegstips! Har gett mig attan på att lära nig baka dem själv så att jag inte ruinerar mig på Leijon stenugnsbageri som ligger ~600 m härifrån

 

[VLMF]

Behövde hjälp med att bära in drygt 20 kartonger igår men orkade inte göra det själv. Ställde mig och bakade en blåbärspaj och bjöd in min kusin och hans sambo med det dolda syftet "bärhjälp".

Bär-hjälp x2

 

[AraSlei]

Men @astronaut ! Recept!

Mvh,
ska snart ut och plocka blåbär

 

[Kilauea]

Senast bakade jag tekakor med havregryn. Väldigt enkla att göra. Fått receptet av sambons mamma.

 

[Killaloe]

Jag vilö ha era bästa surdegstips! Har gett mig attan på att lära nig baka dem själv så att jag inte ruinerar mig på Leijon stenugnsbageri som ligger ~600 m härifrån

Jag tycker att surdegs-Martin är bra och begriplig (pain de Martin trpr jag bloggen heter). Det var så min sambo började, genom att läsa hans blogg och hans äldsta bok - nu är han fast i surdegsträsket

 

[astronaut]

Men @astronaut ! Recept!

Mvh,
ska snart ut och plocka blåbär

Blåbärspaj med inbakad vaniljkräm

RECEPT
Pajform på ca 20-22 cm, räcker till 6-8 personer

Pajdeg
200 gram smör
4 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl havregryn

1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Mixa alla ingredienser utom havregrynen (de ska tillsättas senare) i en matberedare.
3. Tryck ut 2/3 av degen i en pajform

Vaniljkräm
4 dl mjölk
4 äggulor
2 msk strösocker
2 msk maizena
3 tsk vaniljsocker

1. Blanda alla ingredienser utom vaniljsockret i en kastrull och låt det sjuda på svag värme under vispning tills det blir en tjock kräm.
2. Låt den svalna något och tillsätt sedan vaniljsockret.

Montering av paj
3 dl frusna blåbär
0,5 msk potatismjöl

1. Bred vaniljkrämen över den obakade pajdegen i pajformen.
2. Lägg blåbären uppblandat med potatismjölet över vaniljkrämen.
3. Blanda resterande pajdeg med havregrynen och smula över pajen.
4. Baka i mitten av ugnen i ca 30-35 minuter tills pajen fått fin färg.


Min egna notis:
Hade i typ 1 dl mer bär samt så bör man låta den stå ett litet tag så vaniljkrämen stabiliserar sig lite innan man skär upp den

 

[Fille]

Åh jag älskar att baka! Ska på klassåterträff i helgen och jag har paxat bakningen till knytisen vi ska ha. Mitt svåraste är att välja VAD jag ska baka. Det är ca en timmas bilfärd så bör inte vara någor fryst. Jag gillar att baka chokladigt, var innte på en kokostosca först men var inte så längesen jag bakade en, så därför skulle det vara kul att baka något annat. Har ni tips (med eller utan choklad)?

 

[Miao]

Åh det är så KUL att baka!! Jag började för ett år sen att lära mig, innan dess hade jag en enda kaka jag kunde baka. Nu har jag lärt mig att baka tårtor, pajer, mördeg, cookies, olika curder för fyllning osv.

Min senaste tårta, serverades på midsommar Jordgubbsmousse med 4 lager sockerkaksbottnar.

 

[Miao]

Och en mördegspaj fylld med lemoncurd och toppad med italiensk maräng, en av mina finaste kreationer enl mig själv!

 

[gul_zebra]

Bidrar med peanut butter fudge brownies: https://heavenlycupcake.se/peanut-butter-fudge-brownies/
Helt sjuuuuukt goda, men jag brukar vara jäkligt försiktig med florsockret då det blir för sött med såna mängder som i receptet och har bara i en liten bråkdel av det.

Någon som provat göra mirror glaze? Är det så lätt som det ser ut eller är det en sån där grej man kommer faila med bara man tänker tanken?

 

[AraSlei]

Blåbärspaj med inbakad vaniljkräm

RECEPT
Pajform på ca 20-22 cm, räcker till 6-8 personer

Pajdeg
200 gram smör
4 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl havregryn

1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Mixa alla ingredienser utom havregrynen (de ska tillsättas senare) i en matberedare.
3. Tryck ut 2/3 av degen i en pajform

Vaniljkräm
4 dl mjölk
4 äggulor
2 msk strösocker
2 msk maizena
3 tsk vaniljsocker

1. Blanda alla ingredienser utom vaniljsockret i en kastrull och låt det sjuda på svag värme under vispning tills det blir en tjock kräm.
2. Låt den svalna något och tillsätt sedan vaniljsockret.

Montering av paj
3 dl frusna blåbär
0,5 msk potatismjöl

1. Bred vaniljkrämen över den obakade pajdegen i pajformen.
2. Lägg blåbären uppblandat med potatismjölet över vaniljkrämen.
3. Blanda resterande pajdeg med havregrynen och smula över pajen.
4. Baka i mitten av ugnen i ca 30-35 minuter tills pajen fått fin färg.


Min egna notis:
Hade i typ 1 dl mer bär samt så bör man låta den stå ett litet tag så vaniljkrämen stabiliserar sig lite innan man skär upp den

Tack! Den måste jag testa

 

[Killaloe]

Åh jag älskar att baka! Ska på klassåterträff i helgen och jag har paxat bakningen till knytisen vi ska ha. Mitt svåraste är att välja VAD jag ska baka. Det är ca en timmas bilfärd så bör inte vara någor fryst. Jag gillar att baka chokladigt, var innte på en kokostosca först men var inte så längesen jag bakade en, så därför skulle det vara kul att baka något annat. Har ni tips (med eller utan choklad)?

Chokladcheesecake av sorten som gräddas i ugn med färskostswirl? Eller en devils chokolat cake?

 

[AraSlei]

Inspirerad av den här tråden har jag nu ett gäng blåbärsmuffins i ugnen och en blåbärspaj som håller på att svalna (och 3 liter bär i frysen)
Det är ett galet blåbärsår i år!

 

[Fille]

Chokladcheesecake av sorten som gräddas i ugn med färskostswirl? Eller en devils chokolat cake?

Åh med färskost har jag tänkt att jag ska baka med glömt bort, ska googla lite recept

 

[em76]

Jag ska baka något och ta med till jobbet på måndag, kanske blåbärskaka.

 

[astronaut]

Tack! Den måste jag testa

Du får säga vad du tyckte sen ☺

 

[Miao]

Två sorters cookies (kladdkakecookies och chocolate chip cookies) klara!

Nu står en bulldeg på jäsning !

 

[Klara]

Jag och tonåringen bakar kladdkaka. Men jag tror hon missförstod mig när jag sa åt henne att hälla smeten i formen för det mesta verkar hamna i hennes mage.

 

[Viva]

En Nutella glasstårta, tyvärr ingen bild men väldigt god och enkel att göra.

 

[Killaloe]

Just ja, bakade rabarber och marängpaj för några dagar sedan också. Älskar citronmarängpaj och det är typ lika bra med rabarber!