Tittar in i ditt kök del 25

[em76]

På väg hem från vaccinationen köpte vi grönsakswok/kycklinggryta och ris som vi åt hemma hos mig.

 

[athena_arabians]

Dagens middag blev fläskfilé med dragonsenapssås och egenodlad färskpotatis (tomaterna kom direkt från växthuset också).

Porslinet är från mitt fyndinköp i söndags... Rörstrand Svart Sverige som tillverkades mellan 1837 och 1847

 

[Lightzone]

Nattamat efter 3h i sadeln, två redigt stora skivor levain, lagrad herrgård, paprika och en balja earl grey. Enkelt men så goooott

Hmm större brödskivor än de ser ut haha. Vindruvorna var inte alls goda, men men.

 

[Chili]

Lever lite nu på varma mackor i stekpanna, så göttans gött. Levainbröd med vitlöksmajo, skinka, mozzarellasmältost och tomatskiva. Nom!
Middagen blev överbliven grönsoppa, tar det gröna jag har vid tillfället. Denna blev broccoli, grönkål och squash. Idag med gratinerade ostmackor och stekt halloumi.
Hemligt antal marshmallows och ratluk till efterrätt.

 

[Lightzone]

Hårt liv ändå...
Mera mackor!!

 

[em76]

Broccolipaj och äppelpaj

 

[Lillgrådis]

Tomat-och lökpaj med cheddarost och basilika. Ibland känns det som att minskningen på grönsakskontot pga allt hemmaodlat nästan tas ut av ökningar på ostkontot.

Ricotta och mozzarella till tomater och squash, nu cheddar, snart chèvre till betorna, ofta parmesan, ibland ädelost och ibland västerbotten till alla pajer och gratänger och pastarätter. Synd att det är lite mer omständligt att odla ost!

 

[em76]

Rödbetsbiffar, fetaoströra, gurkskivor och bröd.

 

[inverterad]

Tomat-och lökpaj med cheddarost och basilika. Ibland känns det som att minskningen på grönsakskontot pga allt hemmaodlat nästan tas ut av ökningar på ostkontot.

Ricotta och mozzarella till tomater och squash, nu cheddar, snart chèvre till betorna, ofta parmesan, ibland ädelost och ibland västerbotten till alla pajer och gratänger och pastarätter. Synd att det är lite mer omständligt att odla ost!

Men Gud, ost och grönsaker, finns det någon mer himmelsk kombination?!

 

[Lillgrådis]

Rödbetsbiffar, fetaoströra, gurkskivor och bröd.

Just ja! Fetaosten och halloumin glömde jag ju, det går åt en del av dem också. Nej det är ju ren njutning för gom och öga varje dag nu med dessa kombinationer av fräscha ekologiska grönsaker i alla storlekar och former och så alla dessa läckra ostar till. Ibland ett och annat "hemodlat" ägg också.

 

[tuaphua]

Idag köpte vi crispy anka från kinesisk restaurang.
Efterrätt blev glass: Texas pecan, hallonsorbet och vattenmelonsorbet.

 

[Ullmerkott]

Gjorde tomatsoppa igår: vitlök i olivolja sedan i med ett rejält lass nyskördade körsbärstomater som fick smälta ihop. Salt, peppar och basilika som krydda. Krutonger på toppen.

Sedan hantverksostar till efterrätt.

 

[Alandia]

Har varit och fjällvandrat så några gourmetmiddagar har det inte blivit! Mycket frystorkat, korv och enkla kaloritäta mål. Men det har smakat väldigt väl ändå med fina omgivningar och bästa sällskapet i form av lyckliga hundar (och make då).
Nu på Åland har det blivit väldigt mycket enkel mat som är lätt att ta med sig ut i båten. Rökta räkor har varit standardlunch Testade Robinson-Mickes restaurang, Smakbyn, igår. Helt okej, även prismässigt, men inget superwow. Åt väldigt god sikrom med syrad grädde, sen halstrad sikfile med gräddkokt savoykål, rostad vårlök och potatis. Avslutade med inkokt rabarber med jordgubbar, äpple, mandelkräm och rostade nötter.

 

[em76]

Rotfruktsgratäng (Peka) och stekt närodlad mangold och tomater.

 

[Lillgrådis]

Gratäng på potatis, nötfärs, squash och tomater (och lite ost och grädde). Men måste nog bli lite extra guldfirande med glass också. Orutinerat att jag inte hade någon champagne hemma, den hade gjort sig fint en sån här kväll.

 

[honung]

Middag idag blev hemgjord pizza på icas färdiga deg och på den utkavlade botten penslade jag med olivolja och ugnsbakad vitlök, bottnad av tomatsås jag gjorde på förra höstens tomater & chili, massa färsk oregano och svartpeppar, skivad zucchini, riven mozarella och så tomathalvor från trädgården (söta chokladtomater som mognar i raketfart nu) och så rev jag ner en rödlök och fördelade, och på toppen rev jag färsk parmesan. Stans godaste pizza fan! Stor kanna isvatten till.
Efterrätt: Laktosfri vaniljglass och en sås av saskatoonbär, alltså typ samma sak som blåbärssås men med lite mer fast konsistens.

 

[em76]

Folkegratinerad kantarellsmörgås.

 

[em76]

Pommes frites, hemodlade morötter, närodlade tomater, vegansk burgare och coleslaw med äpple.

 

[tuaphua]

Idag gjorde jag någon variant på bruschetta med färsk mozzarella ovanpå. Körde det i ugnen och grillade dem där så de blev knapriga. Såå gott!
Sen åt vi också hafskräftor med aioli. Precis lika gott!

 

[Lightzone]

Okej nån dag ska jag sluta leva på levain, räkor och ost. But it is not this day!
Skära sönder munnen på vassa brödkanter is life