Tittar in i ditt kök, 18

[Miran]

Pumpa och tuggmotstånd är en svår kombination.

Den ostkakan är MYCKET godare än Frödinges!

Nu har jag googlat den och insett att jag ätit den utan att inse att det var VRIGSTAD. Så praktiskt, den kan man ju bjuda på då om inspirationen tryter. Åkte för övrigt runt Vättern i somras och testade då "hemgjord" ostkaka på åtminstone fyra olika ställen. Goda - förstås - men jag tycker nog att de flesta finfördelar mandeln och även själva ostplupparna för mycket.

 

[Philosophia]

Eftersom vi har flyttat till radhus så har vi börjat med fredagstacos. Kvällens chili är inspirerad av Francis X Tolbert och den senapsgasliknande känslan i köket liksom provsmakningen skvallrar om att det kan bli en fantastisk måltid!

 

[IsisEm]

Jag kan ta bilder sen! Inklusive instruktionerna på baksidan av paketen...!

Instruktioner!?

 

[Petruska]

Tryffelpasta med svart tryffelsörja som en vän burit hem från Rom till mig. Brysselkål med granatäpple vid sidan för att undvika skörbjugg. Chablis. Nu kaffe och mörk choklad. Sen mer Chablis.

 

[fraggelzebra]

Dinkelmakaroner med (köpt) vegetarisk bolognese funnen i kylskåpet. Till denna kulinariska höjdpunkt rev jag okänd bit ost. Ibland får sådan snabbmat duga. Nu sippar jag på en italiensk syrah och försöker övertala mig själv att duscha.

 

[saddi]

Färska räkor & romsås från fiskbilen, västerbottenpaj från charken och baguette. Vitt vin till det.

 

[em76]

Ica pizzakit med champinjoner, röd spetspaprika, chilioliver och ost och vitkålssallad.

 

[VLMF]

Tror jag ätit min livs godaste middag ikväll. Teppanyaki! En kock som står framför ens bord, som sitter ihop med en stekhäll, och lagar ens middag framför. Vi valde sjurätters med skaldjur och kobekött, champagne till förrätt och Chateneuf du pape till. DÖR VAD GOTT!! Sashimi som en av förrätterna, en blomkålssoppa, skaldjursrätt med en jätteräka som stektes till perfektion (hjärnan stektes för sig, stjärten och framdelen minus huvudet friterades och man åt upp allt med ben och allt!) och två jättepilgrimsmusslor var. Och köttet!! Medium rare, man äter med wasabi och olika dippsåser och stekta grönsaker. Vitlöksfried rice. Misosoppa, sallad, picklade grönsaker.. Allt gjordes av denna fantastiska kock framför ögonen på oss, totalt 1500/person för rubbet. Desserten intogs dock vid ett annat bord och inte stekt på teppanyaki

Om tre dagar åker jag hem!

 

[VLMF]

Bjuder på en bild!

 

[Killaloe]

Det ser helt jäkla fenomenalt fint ut @VLMF Du kanske kan stanna kvar lite längre - jobba ”hemifrån” eller nåt om du måste jobba alltså. Eller kanske ta studieledigt med omedelbar verkan för att läsa japanska ett halvår eller nåt

Här hemma har vi ätit burgare med pulled oumph, hembakat bröd, srirachamajo, picklad lök och så helt misslyckade sötpotatisfries till. Burgarna var goda men jag kan verkligen inte få till potatisen.

 

[Petruska]

Vegan middag med bihustrun på Blackbird. Helt ok, inte det minsta delikatessbetonat. Roligast är att alla andra gäster där tycker att vi är så coola för vår ålder.

 

[VLMF]

Har faktiskt en kollega som är tjänstledig för studier och bor ett år i Chiba utanför Tokyo nu! Har dock inte mött upp henne, hennes familj är på besök så de har rest runt i Japan nu samtidigt som oss. Men hon har det finfint så det kanske är ett alternativ.. @Killaloe

 

[Hyacinth]

Ha! Som kompensation för gårdagens hummer blev det misärmat idag. Vi har utflyktat oss vråltrötta, fikade vid 18 och ingen var hungrig (normalt ylar vi som vargar efter föda alla tider på dygnet här). Färdiga delikatessköttbullar (de är dyrast och godast), miserabel glutenfri rigatoni-pasta och ketchup eller dragondijon till de som ville. Dragondijon är makalöst gott! En sallad med späd pepprig ruccola, granatäpple och lite blandade grönsaker var det enda roliga. Och en Oppigård Julöl var som bonus.

 

[Hyacinth]

@Petruska hur gör du ditt persiska ris med granatäpple? Fick några dl över eftersom jag hade 3 st som behövde gå åt. Och vad ska jag servera till som kräsen 8-åring äter?

 

[Killaloe]

Har faktiskt en kollega som är tjänstledig för studier och bor ett år i Chiba utanför Tokyo nu! Har dock inte mött upp henne, hennes familj är på besök så de har rest runt i Japan nu samtidigt som oss. Men hon har det finfint så det kanske är ett alternativ.. @Killaloe

Du ser, studieledigt är grejen! Ring din chäf och säg att du blir borta ett tag

 

[Petruska]

@Petruska hur gör du ditt persiska ris med granatäpple? Fick några dl över eftersom jag hade 3 st som behövde gå åt. Och vad ska jag servera till som kräsen 8-åring äter?

1. Koka basmatiriset i rikligt med saltat vatten tills du kan bryta det med en nagel. Sila bort vattnet, skölj hastigt med kallt vatten. Olivolja i en gryta, ett lager tunt skivad potatis täcker botten. Hetta upp. Häll ner riset. Lägg på lock. Låg värme en bra stund. Om det är ett bra ris liksom reser sig grynen lite falliskt när det är klart. Arrangera det då med nedblandade granatäpplen, saffran, spiskummin och/eller annat gott.

2. Ris utan granatäpplen men med cashewnötter.

Potatisbottnen bör ha bildat en fin bottenplatta. Alla barn och vuxna älskar den. Tog du från början hälften olivolja hälften smör, är den ännu mer barnvänlig. Att bottenplattan håller ihop, visar att du är mogen att gifta dig enligt kurdisk sed.

 

[Hyacinth]

1. Koka basmatiriset i rikligt med saltat vatten tills du kan bryta det med en nagel. Sila bort vattnet, skölj hastigt med kallt vatten. Olivolja i en gryta, ett lager tunt skivad potatis täcker botten. Hetta upp. Häll ner riset. Lägg på lock. Låg värme en bra stund. Om det är ett bra ris liksom reser sig grynen lite falliskt när det är klart. Arrangera det då med nedblandade granatäpplen, saffran, spiskummin och/eller annat gott.

2. Ris utan granatäpplen men med cashewnötter.

Potatisbottnen bör ha bildat en fin bottenplatta. Alla barn och vuxna älskar den. Tog du från början hälften olivolja hälften smör, är den ännu mer barnvänlig. Att bottenplattan håller ihop, visar att du är mogen att gifta dig enligt kurdisk sed.

Tack! Det ska lagas! Men vad ska vi ha till? Små käcka piroger? Pinad kyckling? Lamm?

 

[Petruska]

Tack! Det ska lagas! Men vad ska vi ha till? Små käcka piroger? Pinad kyckling? Lamm?

Lamm! Eller halloumi. Eller kikärtsgryta.

 

[Hyacinth]

Lamm! Eller halloumi. Eller kikärtsgryta.

Lamm och halloumi får det bli! Varför välja

 

[Lillgrådis]

Till min glädje har jag hittat recepten på flera av Holy Greens ljuvliga salladskompositioner på nätet. Idag premiärtestkopia av "Eat your greens" med ingefärspicklade morötter, rödbetshummus, quinoa, broccoli, avocado och annat smått och gott. Med en örtvinägrett som pricken över i. Det är lite pyssligt - men det är ack så värt det.