Tittar in i ditt kök - del 7

[hastflicka]

Hundarna och jag kom ju till Sverige i gar och maken "lagade" middag. Det blev tamligen acklig fryst fardig mat, dock med ett gott vin till. Min jetlag gjorde att jag vaknade fore 4 am, suck, jag har agnat morgonen at att skriva handlings lista. Det blev mycket som ska inhandlas.
I dag atergar vi till att jag lagar middag och han stadar koket.

 

[honung]

Garants färdiga potatisgratäng med gräslök (ganska sjysst faktiskt!), lövtunna tunna skivor av lammkotlett med chilirub, vutlökssmör, pepparrostade aubergineskivor och ekologisk gårdssallad, jag drack en Burn för att hålla mig vaken genom filmen vi tittade på runt halv nio på kvällen (jorå, klockan är bara 02.09 på natten och jag har inte somnat än...så det funkar med såna där saker uppenbarligen då..) och en efterrätt bestående av en jättesmarrig tårtbit med vit chokladkräm och jordgubbsmousse och saltlakritsdroppar. Mums.

 

[athena_arabians]

Igår räkor marinerade i vitt vin, rom, piri-piri och kycklingfond, lättrökta och sedan grillade. Bättre hälften gjorde en soppa på marinaden genom att koka ihop den lite och sedan i med grädde och lite salt. Den var gudomlig! Till räkorna åt vi ris och grillad baconlindad sparris.

Idag blir det chipotlemarinerad fläskfilé som eventuellt grillas hel, beroende på vädret. Vi har inte bestämt vad vi ska ha till den ännu.

 

[em76]

Barilla Farfalle, Zeta pesto alla genovese, i eco körsbärstomater.

 

[Mixoman]

Grillad entrecote i bit, fick den till exakt 53 grader, sen vila lite i folie. Spett med champinjoner och paprika, sallad och slog till en bearnaise som kanske var den bästa på många år. En liiiiten skvätt italienskt ripasso till det.

 

[hastflicka]

I gar blev det en "rora" da kycklingen jag tankt laga till var dalig. Jag rakade ha ett paket kronhjorts skav i frysen och den raddade dagen.

I dag gjorde jag en himmelsk flank steak med orzo, morotter, majs och artor till ... och
en rodvinssas till. Mycket gott! Jag har fortfarande inte hittat farsk (eller frusen!) koriander sa i morgon blir det en tripp till den narmaste Ica Maxi ... for att hitta resten av kryddorna jag behover for att laga mat hela sommaren.

 

[em76]

Paj innehållande squash, färsk lök och fetaost. Körsbärstomater och hemodlad sallat.

 

[Petruska]

Igår: varmrökt lax med primörer och nybakat bröd. Jag glömde att det var helg, så det blev folköl till Hallands fläder. Rabarberpaj med tofuglass (pga laktosfri) till. Aperol spritz före maten och gin&tonic efter.

Idag resten av laxen, resten av primörerna och pasta.

 

[DressageNerd]

Idag marinerade jag kyckling i olja och soja och kryddade med vitlök, salt, paprika, italienska örter och färska skivor av gul lök. Kalaset stod i ca 4 timmar och grillades sedan.
Blev riktigt gott tyckte till och med min kräsna sambo. Success!

 

[Hyacinth]

Ikväll blir det pasta eller thai. Ack dessa kval och val!
Jag tror det lutar åt en röd curry, var veckor sedan sist.

 

[Anna]

Ljummen sallad på färskpotatis och chorizo med fetaost som legat i havssaltslag. Tomater, paprika, kapris och gröna oliver också. Det där med salt i värmen är väldigt påtagligt just nu... massor av bubbelvatten till och en liten citrondressing med Dijon och torkade örtkryddor.

 

[athena_arabians]

Jag har gjort smulpaj på äpplen. Förmodligen försöker vi äta något mer än det

 

[Lillgrådis]

Grillat, grillat är godast, bara hos.... Lillgrådis kök. Kolgrillade hamburgare med bröd och sedvanliga tillbehör. Kylskåpskall öl till. Solen skiner. Gräsmattan är nyklippt. Semestern nalkas. Life is good.

 

[hastflicka]

Har blev det en broccoli sallad (utan sallad) med en majonas dressing och en MASSA bacon fran det lokala slakteriet knaperstekt och smulat over salladen. SA fantastiskt god bacon. RIKTIGT god. Det blir till att kopa mer bacon i morgon ... grisarna fran frigaende lokala bonder och det godaste bacon. Tunnt skivat, underbart rokt ... bast!

 

[Lillgrådis]

Jag tycker också det känns bäst att köpa från bönder som får röra sig fritt (förlåt, det lät bara lite... roligt). Men ärligt talat, bacon kan verkligen vara väldigt väldigt gott, så grattis till att ha fått tag på något som verkar produceras på ett schysst ställe!

 

[honung]

Salladsbunke från salladsbar på en ica. URRK! Avocadon var skuren i fina fasta tärningar, men var mjuk som attan, kycklingen var i ungefär samma konsistens, fast det SÅG gott ut! Sen kletade jag ner någon kladdig pastasallad som såg god ut - njet! Den smakade bara klet! Oliverna som såg så fina ut smakade diesel, rödlöken smakade skarpt, tomaterna och mozzarellan och den tärnade västgötaosten var det enda ätbara. Suck. jag var bara tvungen att köpa mig en magnum marc de champagne för att trösta mig själv efter det.
Ikväll matlåda, couscousgryta på kabanoss, lök, chili, tomatkross och en bytta garants konserverade körsbärstomater som fått fräsa ihop.

Igår blev jag inbjuden på snabblunch hos min mor, det utlovades varmrökt lax och färskpotatis. Nähä, det visade sig bli gravad lax och färskpotatis. Jättegott, om man inte hade blivit lovad varmrökt lax då. BLÖ!

Det är så varmt ute (och inne) så jag ska nog strunta i det här med mat ett par dagar och bara ägna mig åt magnum marc de champagne. Då vet jag vad jag får. Så det så.

 

[hastflicka]

Jag tycker också det känns bäst att köpa från bönder som får röra sig fritt (förlåt, det lät bara lite... roligt). Men ärligt talat, bacon kan verkligen vara väldigt väldigt gott, så grattis till att ha fått tag på något som verkar produceras på ett schysst ställe!

Men visst AR det bast att kopa fran frigaende bonder? Det maste ju till och med vara battre an att kopa 'krav' markt.

 

[honung]

Ja det är trist att folk pratar så mycket om de plågade grisarna när INGEN tar BÖNDERNAS situation på allvar! Fram för fler frigående bönder i köttdiskarna!

 

[Hyacinth]

Ikväll blir det pasta eller thai. Ack dessa kval och val!
Jag tror det lutar åt en röd curry, var veckor sedan sist.

Det blev pastan, med karl johan, citron, sparris, parmesan och en veteöl till.
Mycket enkelt, mycket gott.

 

[Hyacinth]

Måste bidraga med bild på frigående exemplar