Vilket recept använder du för våffelsmet?

[Islandshästryttare]

Fick ett ryck och blev sugen på våfflor idag. Blev nyfiken på vad ni andra har för recept på smeten?

Jag gör frasvåfflor på vetemjöl, bakpulver, vatten och smält smör. Enligt en kokbok från 60-talet. De blir alltid väldigt frasiga och goda.

 

[Mia_R]

En påse + vatten och smör.

 

[corzette]

Jag har vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker, ägg, smält smör och mjölk.

När jag säger vaniljsocker så menar jag inte den man köper på ica eller så. Utan köper en stor burk på Martin&Servera... Luktar gudomligt och har en helt annan smak än den ur vanlig affär..

 

[Ullmerkott]

Vispad grädde, mjöl, och lite vatten. Mormors recept. Går på nolltid eftersom jag ändå tar fram elvispen för att fixa grädde till serveringen, och håller sig frasiga i evigheter.

 

[dobbis]

En påse + vatten och smör.

För det mesta så använder även jag det receptet

 

[bettysmatte]

Vi gillar äggvåfflor här, och brukar använda det här receptet:
https://www.kungsornen.se/recept/aggvafflor/

 

[nullo-modo]

Denna från Stora kokboken från -74

 

[Lightzone]

Påse, vatten, smör

 

[Tantan]

Detta:

https://www.foodfolder.se/homemade-stockholm/frasvafflor/

Eller : https://fredriksfika.allas.se/fredr...hxwi0lCKjM1HZHkvRo_aem_BfqFPC22bpnMWr6bBDtLNw

Det glutenfria är faktiskt riktigt bra.


Vill jag inte ha frasvåffla utan ”vanliga” har jag ett recept med filmjölk jag gillar, sen hivas det ibland i rivna morötter, mandelmjöl eller nåt annat.

 

[Bison]

Påse, vatten och olja
Jag älskar att baka men våfflor är så ovärt när frasvåfflor från påse är så gott och enkelt.

 

[Islandshästryttare]

Påse, vatten och olja
Jag älskar att baka men våfflor är så ovärt när frasvåfflor från påse är så gott och enkelt.

På vilket sätt ovärt? Själv ser jag ingen större skillnad på att hälla i vetemjöl och bakpulver mot att hälla i något från en påse. De andra ingredienserna är ju exakt samma oavsett om det är påse eller inte. Har inga synpunkter på om någon använder påse eller inte var bara nyfiken på resonemanget.

 

[Bison]

På vilket sätt ovärt? Själv ser jag ingen större skillnad på att hälla i vetemjöl och bakpulver mot att hälla i något från en påse. De andra ingredienserna är ju exakt samma oavsett om det är påse eller inte.

Plocka fram, smälta smöret, plocka undan.
Lat osv

 

[Islandshästryttare]

Plocka fram, smälta smöret, plocka undan.
Lat osv

Okej men bunke och visp behöver man ju oavsett. Smöret går väl att byta mot olja även i ett vanligt recept? Ser inte riktigt vad påsen ger för tidsbesparing?

 

[Bison]

Okej men bunke och visp behöver man ju oavsett. Smöret går väl att byta mot olja även i ett vanligt recept?

Ja, det behöver man.
Har inte hittat något recept som jag tycker har gett lika goda som på påse till den minimala ansträngningen. Sen blir det ett perfekt antal på en påse.
Det är för bra och för enkelt för att inte användas

 

[karamelldrottningen]

Aldrig hört talas om påse. Känns lite plastigt.
Måste googla….

Jag gör antingen frasvåfflor eller äggvåfflor. Ska det vara mer efterrätt så är det fras som gäller och för matigare blir det med ägg i.

Edit: nu har jag googlat och hittade noll.

Edit igen:
Eller menar ni detta?

https://www.ekstroms.se/produkter/ekstroms-frasvafflor/

 

[Krålus]

Framförallt använder jag inte vetemjöl utan dinkel eller nått liknande. Oftast äggvåfflor. Äter oftast matvariant istället för sylt.

 

[dobbis]

Aldrig hört talas om påse. Känns lite plastigt.
Måste googla….

Jag gör antingen frasvåfflor eller äggvåfflor. Ska det vara mer efterrätt så är det fras som gäller och för matigare blir det med ägg i.

Edit: nu har jag googlat och hittade noll.

Edit igen:
Eller menar ni detta?

https://www.ekstroms.se/produkter/ekstroms-frasvafflor/

Jag använder denna, tycker inte om ekströms dom smak smet/mjöligt

https://www.kungsornen.se/produkter/kejsarvafflor-400g/

 

[WBanna]

Om jag gör egen smet så gör jag alltid med kolsyrat vatten.

 

[Ingela_S]

Sen jag fick barn gör jag glutenfria våfflor:

3 stora våfflor:

2dl havremjöl
0,5 dl majsstärkelse
1 tsk bakpulver
2 ägg
1,75 dl mjölk
60 g smält smör

(Ev blandar jag i lite mixade pumpakärnor också.)

Enda ungen vill ha till frukost.

 

[sjoberga]

Fick ett ryck och blev sugen på våfflor idag. Blev nyfiken på vad ni andra har för recept på smeten?

Jag gör frasvåfflor på vetemjöl, bakpulver, vatten och smält smör. Enligt en kokbok från 60-talet. De blir alltid väldigt frasiga och goda.

Visa bifogad fil 179843

Jag kör numer alltid ett recept av Tareq Taylor från SVT. Med mineralvatten och mjölk som vätska. Det viktiga är att inte ha äggulor med som gör att frasigheten försvinner (blir mer mjuk och sockerkakslikt).