Murphys kök: BBQsås

[MJLee]

Börja inte diskutera bbq med någon från Carolina. Där blir det mindre inbördeskrig mellan faktionerna med vinäger, tomater eller senap i botten. Carolinans är beredda att dö för sin sås.

Dry rub eller marinad är även det ett extremt uh, hett, ämne

 

[orientalkatten]

"Kan tänka mig att det finns en del... då ju kryddor finns till för att också dölja oegentligheter."
I livsmedelsbranchen har man inte använt kryddor så de senaste 500 åren.
livsmedel och kryddor är hårt reglerade av livsmedelsverket och EU.
Bara att gå in på Eu eller ESA hemsida och läsa lagstiftning.
Har inga problem att slänga ihop en BBQ sås på kort tid.
Har gjort 100 tals bbq såser/ grillkryddor samt kopierat befintliga såser som finns i butiken.

 

[Murphy]

Börja inte diskutera bbq med någon från Carolina. Där blir det mindre inbördeskrig mellan faktionerna med vinäger, tomater eller senap i botten. Carolinans är beredda att dö för sin sås.

Haha! Det där skulle ju kunna bli en nål på kartan för en transatlantisk trip.

Typ nåt sånt härnt?
- Se Green Bay Packers kasta boll (och flaggor) iklädd en osthatt.
- Pensionärskryssa upp alla tillgångar från Fort Lauderdale.
- Titta på åska i Houston.
- Gå hem till Carrie Bradshaw.
- Hälsa på en häst i Wellington, Florida.
- Spisa jambalaya i New Orleans.

...uppvigla såsbråk i Carolina.

 

[Murphy]

"Kan tänka mig att det finns en del... då ju kryddor finns till för att också dölja oegentligheter."
I livsmedelsbranchen har man inte använt kryddor så de senaste 500 åren.
livsmedel och kryddor är hårt reglerade av livsmedelsverket och EU.
Bara att gå in på Eu eller ESA hemsida och läsa lagstiftning.
Har inga problem att slänga ihop en BBQ sås på kort tid.
Har gjort 100 tals bbq såser/ grillkryddor samt kopierat befintliga såser som finns i butiken.

Självklart. Åsyftade privat bruk, tonen skämtsamt anslagen.
Gratulerar till hög såskompetens.

 

[Rita]

Gillar ingenting med rökaromer.
Alla rökaromer kommer i stort från samma ställe, då få rökaromer är godkända,
Har jobbat för mycket med att ta fram kryddor och såser.
Är mer för rena fruktiga smaker, balanserad hetta och inte så mycket socker och vitlök .

Bra tips till ts....

 

[Rita]

Bra tips till ts....

Tråkigt att buke börjar bli som fb, svar som är ickesvar. Så sorry för att göra det själv. Ber om ursäkt för taskigt svar till @orientalkatten .