Recept på glass/sorbet i glassmaskin

[tuaphua]

Sambo ska få en glassmaskin i födelsedagspresent. Och jag är nyfiken på om ni här på Buke har några bra recept?
Bombardera mig gärna!

 

[Sleepan]

Detta receptet från Elle

Hallonsorbet med lakrits:
(4 portioner)

100 g strösocker (ca 1 dl) 100 g vatten (ca 1 dl) 300 g hallon

60 g äggvita (ca 2 st)

15 g socker (ca 1 msk)

10 krossade lakrits- karameller, typ turkisk peppar

Koka ihop socker och vatten, låt koka tills sockret har lösts upp. Låt kallna. Mosa hallonen och blanda ner dem i socker- lagen. Häll blandningen i en plastburk och frys i 1–11⁄2 timme. Vispa äggvitorna till hårt skum, vänd ner socker och lakritskrosset och blanda ner detta i den halvfrysta sorbeten. Frys igen. Rör om ett par gånger i timmen tills sorbeten har stelnat. Ta ut sorbeten ur frysen en stund innan den ska serveras.

(även saltlakritsglassen hos Jennys matblogg är en dröm, men till den krävs ingen maskin)

 

[tuaphua]

Detta receptet från Elle

Hallonsorbet med lakrits:
(4 portioner)

100 g strösocker (ca 1 dl) 100 g vatten (ca 1 dl) 300 g hallon

60 g äggvita (ca 2 st)

15 g socker (ca 1 msk)

10 krossade lakrits- karameller, typ turkisk peppar

Koka ihop socker och vatten, låt koka tills sockret har lösts upp. Låt kallna. Mosa hallonen och blanda ner dem i socker- lagen. Häll blandningen i en plastburk och frys i 1–11⁄2 timme. Vispa äggvitorna till hårt skum, vänd ner socker och lakritskrosset och blanda ner detta i den halvfrysta sorbeten. Frys igen. Rör om ett par gånger i timmen tills sorbeten har stelnat. Ta ut sorbeten ur frysen en stund innan den ska serveras.

(även saltlakritsglassen hos Jennys matblogg är en dröm, men till den krävs ingen maskin)

Tack! Det där är ju kanon iom att han älskar den kombon.

 

[sjoberga]

Sambo ska få en glassmaskin i födelsedagspresent. Och jag är nyfiken på om ni här på Buke har några bra recept?
Bombardera mig gärna!

Den här är bra. Det var länge sedan jag gjorde i maskin, den gick nog sönder för 15 år sedan….

https://farbrorgron.se/sommarens-godaste-vaniljglass/

 

[Lingon]

Jag har inte receptet i huvudet men min 25 år gamla glassmaskin hade med en liten receptbok och jag brukar följa ett av de recepten. Först kokar man en vaniljsås (mjölk, ägg, vaniljstång, socker) som sen får kallna. När den kallnat så blandar man ner grädde och häller ner det i maskinen. Mot slutet är det supergott att blanda ner hackad Dajm! Man kan också blanda ner bär eller annat gott men bär och sånt får nog blandas ner innan man häller det i maskinen. Detta blir en väldigt mäktig glass!