Sommarmat?

[ameo]

Jag brukar göra kikärts- och tonfiskwraps.
Valfritt wrap-bröd, men jag brukar använda Liba-bröd.
Fyllning: blanda mosade kikärtor med en burk tonfisk och en burk Creme Fraiche paprika chili, salta efter behag.
Fyll brödet i övrigt med valfria grönsaker, t.ex isbergssallad, gurka, tomater och rödlök.
Mumsigt och mättande!

 

[lil-sis]

Kikärter, fetaost, gurka, tomat och grekisk dressing. För den som gillar röd lök passar det fint till. Kokt och skivat ägg också.

 

[Entourage]

Jag brukar leva på youghurt och vätskeersättning på sommaren så behöver också den här tråden.
Men att tex göra extra lax/kyckling/whatever (när man väl lagar mat) som räcker till en eller flera dagar efter. Funkar att äta kallt till valfritt tillbehör och gör matlagandet både kallare och snabbare vissa dagar.

Jag har också insett att färdiga pannkakor faktiskt är helt okej att ha hemma i kylen/frysen. Förmodligen billigare att göra själv, men ibland har man ju inte riktigt tid. Goda att äta som de är, eller spexa till det med valfri fyllning, rulla ihop och gratinera i ugnen, eller äta direkt beroende på fyllning

 

[Masqueradee]

Idag gjorde jag en sallad som består av babyspenat, rödlök, gurka, röd spetspaprika, vitost (typ feta, fast mildare), bulgur, kikärtor och så "kryddad" med färsk mynta och persilja, salt, peppar, vitvinsvinäger och olivolja. Nu går jag in i min mack- och salladperiod!

 

[Badger]

Vad är era bästa tips på enkel sommarmat?

Typ trevliga sallader, bowls, wraps el annat liknande.

Känner att ska det fortsätta vara såhär hett och soligt behövs mer variation än typ pasta- eller ceasarsallad.

Mitt första tips är Jennie Walldéns Spicy Tuna-bowl, mycket enkel och väldigt god!

Omelett

Grekisk sallad

 

[Islandshästryttare]

Kokt färskpotatis, skivor av kall kassler och en färdig smaksatt creme fraiche. Äter man inte kött så går det säkert att byta ut kasslern mot något vegetariskt. Jag brukar skiva en tomat också. Det tycker jag är god snabbmat på sommaren.

 

[pannkaka]

Vår mat idag kändes somrig.
Klyftpotatis, rostade kikärter, tabbouleh (utan bulgur), stekt halloumi och yoghurtsås med vitlök och citron. Det var ett "vi har inget hemma"-ihopplock som blev gott och lyckat! (tabboulehn var dock rester från häromdan)

Visa bifogad fil 119431

Förlåt en korkad person men vad är tabbouleh?

 

[Milosari]

Sallad Nicoise!
Tomater
Rödlök
Kokt potatis (gärna ljummen)
Haricot verts (kokta någon minut)
Sallad
Kokta ägg
Tonfisk på burk eller halstrad färsk/fryst
Svarta oliver
Kapris

Dressing:
Dijonsenap
Vitvinsvinäger
En god olivolja
Rör ihop senap och vinäger, droppa i olja så den blir som en majonnäs
Finhackade sardeller (kan ersättas med salt)
Peppar

En enkel sallad om man är ett par stycken som ska äta. Går att spara till dagen efter om man inte har i ägg eller dressing.

 

[Milosari]

Förlåt en korkad person men vad är tabbouleh?

En sorts persiljesallad med mynta och citron från Syrien/Libanon. Brukar gå att köpa på falafelställen

 

[pannkaka]

En sorts persiljesallad med mynta och citron från Syrien/Libanon. Brukar gå att köpa på falafelställen

Aha tack för du tog dig tid att svar. Förlåt min okunskap

 

[Sleepan]

Förlåt en korkad person men vad är tabbouleh?

Såg att du fått svar. Sjukt gott är det

 

[pannkaka]

Såg att du fått svar. Sjukt gott är det

Ja det lät gott men jag avskyr mynta

 

[Sleepan]

Ja det lät gott men jag avskyr mynta

Jag gjorde utan mynta