Tittar in i ditt kök, del 21

[Raderad medlem 68338]

Spännande! Jag har aldrig tillagat vaktel. Bara vaktelägg. Jag brukar äta vaktelägg en eller ett par gånger om året, företrädesvis i nässelsoppa.

Jag har ätit vaktel ett par ggr men aldrig tillagat själv. Kanske vore det en trevlig förrätt med nässelsoppa med vaktelägg? Lite ”all in” på temat liksom Hur gör du nässelsoppan?

 

[em76]

Lasagne med sojafärs, vitkålssallad.

 

[VLMF]

Pokébowl med chilimarinerad tofu till lunch.

 

[Hyacinth]

En astrist wrap till lunch. Lagar nu nån form av fiskgratäng med rödspätta/torsk/kallrökt lax.

 

[Koltrast]

En astrist wrap till lunch. Lagar nu nån form av fiskgratäng med rödspätta/torsk/kallrökt lax.

Jag läste artist-wrap (fast särskrivet, men det förlät jag dig). Typiskt Stockholmskt.

 

[Mineur]

Smördegsflarn med sötpotatis, paprika, crème fraiche och fetaost. Dragon samt krossade hasselnötter över. Enkelt, gott och trevligt att titta på!

 

[Hyacinth]

Jag läste artist-wrap (fast särskrivet, men det förlät jag dig). Typiskt Stockholmskt.

Jau.

 

[inverterad]

Fryspizza. Färdigrätt med pasta och nån tomatsås. Automatkaffe. Oh the joys of slut på semestern och ingen ork till nåt utom jobb. Tröstar mig med tanken på brakmiddag nästa vecka när vi firar LÄDERBRÖLLOP! Så rart! Ska nog ge min partner nåt ekivokt i morgongåva vid hotellfrukosten. Hehe.

 

[Petruska]

Fryspizza. Färdigrätt med pasta och nån tomatsås. Automatkaffe. Oh the joys of slut på semestern och ingen ork till nåt utom jobb. Tröstar mig med tanken på brakmiddag nästa vecka när vi firar LÄDERBRÖLLOP! Så rart! Ska nog ge min partner nåt ekivokt i morgongåva vid hotellfrukosten. Hehe.

Ordet läderbröllop pekar ju otvetydigt mot det ekivoka.

 

[Petruska]

Fylld pasta på @Hyacinth s vis. Vitlök, cikoria samt stjälkarna från min sparrissallad fick stekas med. Vatten till. Vit måndag som symbol för att semestern är på upphällningen. Dessutom blir augustimelankolin OUTHÄRDLIG i berusat tillstånd.

 

[Hyacinth]

Fylld pasta på @Hyacinth s vis. Vitlök, cikoria samt stjälkarna från min sparrissallad fick stekas med. Vatten till. Vit måndag som symbol för att semestern är på upphällningen. Dessutom blir augustimelankolin OUTHÄRDLIG i berusat tillstånd.

Rosé lättar upp raring!

 

[Petruska]

Rosé lättar upp raring!

Rosé har aldrig riktigt varit min grej. Rödvin är ju inte direkt uppåttjack.

Aperol spritz, kanske?

 

[Koltrast]

Rosé har aldrig riktigt varit min grej. Rödvin är ju inte direkt uppåttjack.

Aperol spritz, kanske?

Choklad? Rosa godis? Jag letar febrilt substitut till semesterpimplandet.

 

[Petruska]

Choklad? Rosa godis? Jag letar febrilt substitut till semesterpimplandet.

Jag gav upp och hällde just upp ett glas vitt.

 

[Petruska]

Jag har ätit vaktel ett par ggr men aldrig tillagat själv. Kanske vore det en trevlig förrätt med nässelsoppa med vaktelägg? Lite ”all in” på temat liksom Hur gör du nässelsoppan?

Min nässelsoppa är väldigt basic. Förväll och mixa sedan nässlorna lagom mycket. Smör i en gryta, stek finhackad lök, pudra sen över lite mjöl som en bottenredning (lite mjöl, det ska bli soppa, inte sås), häll tillbaka nässlor och vattnet du förvällde dem i. Buljongtärning eller motsvarande, salt och peppar. Häll i mer vatten om det behövs. För lite extra piff: en skvätt vitt vin. En skvätt grädde om du är lagd åt det hållet. Klart!

 

[Petruska]

Min nässelsoppa är väldigt basic. Förväll och mixa sedan nässlorna lagom mycket. Smör i en gryta, stek finhackad lök, pudra sen över lite mjöl som en bottenredning (lite mjöl, det ska bli soppa, inte sås), häll tillbaka nässlor och vattnet du förvällde dem i. Buljongtärning eller motsvarande, salt och peppar. Häll i mer vatten om det behövs. För lite extra piff: en skvätt vitt vin. En skvätt grädde om du är lagd åt det hållet. Klart!

En skojig sak med vaktelägg är att man kan pochera dem i tallriken! Häll upp soppan i djupa tallrikar medan den är kokvarm, och knäck genast ner 1-3 (det finns en exakt ekvation som rör relationen mellan tallrikens diameter och dagspriset på vakteläggen att ta hänsyn till här) vaktelägg i varje portion. Ta det lugnt en minut. Klart!

 

[Raderad medlem 68338]

Smördegsflarn med sötpotatis, paprika, crème fraiche och fetaost. Dragon samt krossade hasselnötter över. Enkelt, gott och trevligt att titta på!

Visa bifogad fil 18256

Ser jättemumsigt ut!!

 

[Raderad medlem 68338]

Ska fixa en västerbottenspaj till kräftskiva kommande helg. Fick nu en tanke att det kanske vore gott/kul att slänga ner lite saffran i? Tänker mig en lite fräschare variant med cremefraise i. Vad tror ni? Borde jag göra ett provbak innan kanske?

 

[Killaloe]

Jag fortsätter semestra pch äta väldigt blandat både utseendemässigt och smakmässigt.
Ett riktigt bottennapp i form av portionspaj i aluminiumform med smördegslock och fylld med svampstroganoff (sambon påpekade att det såg ut som och kändes ungefär som om vi hade hällt upp en burk kattmat och täkt med smördeg, framförallt sambons köttstuvning, jag är nog beredd att skriva under på det Inte för att vi äter kattmat under smördegslock men hade vi gjort det så hade det smakat såhär typ!). Men ja, vi avslutade iaf lunchen med väldigt gott kaffe och en custard tart som var över förväntan. Alltså det är hopplöst med kökstider - jag lär mig aldrig när lunchen slutar och middagen börjar, men är alltid för sen eller för tidig (idag för sen och därför paniklösning).

Lyckades dock bättre med middagen - svampfajitas med tillbehör för mig. Supergoda men såklart jättesvåra att bygga ihop när allt kom separat på två för små tallrikar! Sambon åt haggisburgare och det i kombination med att han ätit oatcakes även idag får mig allvarligt att fundera på hans mentala tillstånd

Sen avslutade vi middagen med en helt underbar sundae med vaniljglass, minifudge, kolasås och krisp med smak av salt och karamell. Alltså den var SÅ GOD!

 

[Killaloe]

Smördegsflarn med sötpotatis, paprika, crème fraiche och fetaost. Dragon samt krossade hasselnötter över. Enkelt, gott och trevligt att titta på!

Visa bifogad fil 18256

Wow! Ser helt fantastisk ut!