Tittar in i ditt kök, del 21

[inverterad]

Vi har massor av rödbetor i kylen som jag hade tänkt rosta i ugn med balsamvinäger och fetaost, men nu blev jag så orimligt sugen på borstj! Funderar dock på om jag verkligen är sugen på att sanera hela köket från röd saft efteråt...

 

[Lena Furberg]

Jag promenerar förbi både kvitten och paradisäpple som ingen plockar (på allmän plats) dagligen och tänkte förbarma mig. Nu är jag väl kanske ingen stor geléanvändare, men marmelad, kanske? Vad tror ni? Var det @Lena Furberg , som skrev om paradisäpplen? Recept? Blir det gott? Användbart?

Jag gjorde gele´! Väldigt vacker färg, syrligt och gott, fast ingen stor smaksensation direkt. Lite som rödvinbärs-gele´ fast med en liiiiten annan smak kanske. Men där finns ju mängder av olika sorters paradisäpplen, förmodligen smakar de lite olika också.

Men kul att testa! Och geleáde sig snabbt som sjutton!

Rosenkvitten gjorde jag gele´ på för nåt år sen men tyckte inte det smakade nåt speciellt, tyvärr. Mest syrligt/sött.

 

[Koltrast]

Jag gjorde gele´! Väldigt vacker färg, syrligt och gott, fast ingen stor smaksensation direkt. Lite som rödvinbärs-gele´ fast med en liiiiten annan smak kanske. Men där finns ju mängder av olika sorters paradisäpplen, förmodligen smakar de lite olika också.

Men kul att testa! Och geleáde sig snabbt som sjutton!

Rosenkvitten gjorde jag gele´ på för nåt år sen men tyckte inte det smakade nåt speciellt, tyvärr. Mest syrligt/sött.

Trist att smaken inte levde upp till förväntningarna! Kvittenmarmelad tycker jag kan ha en ganska trevlig smak, men kanske rosenkvitten smakar annorlunda?

 

[macbeth]

En allmän fråga, vad är flexitarian och vad är flexitarianköttbullar för något?

 

[Koltrast]

En allmän fråga, vad är flexitarian och vad är flexitarianköttbullar för något?

En flexitarian äter i huvudsak vegetariskt, men äter kött någon gång ibland. Flexitarianköttbullar har jag aldrig hört talas om, men jag kan tänka mig att det skulle kunna vara en i huvudsak vegetarisk bulle med ett mindre inslag av kött.

 

[macbeth]

En flexitarian äter i huvudsak vegetariskt, men äter kött någon gång ibland. Flexitarianköttbullar har jag aldrig hört talas om, men jag kan tänka mig att det skulle kunna vara en i huvudsak vegetarisk bulle med ett mindre inslag av kött.

Ok, tack! Såg reklam för flexitarianköttbullar och hade aldrig hör talas om det förr...

 

[Petruska]

Lunch på uteservering. Eggplant millefeuille. Bröd till.

 

[gammalek]

Lunch på uteservering. Eggplant millefeuille. Bröd till.

Nu fattar jag inte: Kallas det mille-feuille för att det är flera lager av aubergine?
Gott ser det ut, oavsett.

 

[athena_arabians]

Nu fattar jag inte: Kallas det mille-feuille för att det är flera lager av aubergine?
Gott ser det ut, oavsett.

Mille-feuille betyder "tusen blad" så det är bladen som gör det Normalt är det ett smördegsbakverk som kallas mille-feuille: https://en.wikipedia.org/wiki/Mille-feuille

 

[gammalek]

Mille-feuille betyder "tusen blad" så det är bladen som gör det Normalt är det ett smördegsbakverk som kallas mille-feuille: https://en.wikipedia.org/wiki/Mille-feuille

Jag har bara hört mille-feuille när det gäller just tusenbladstårta, så det var därför jag undrade

 

[Petruska]

Nu fattar jag inte: Kallas det mille-feuille för att det är flera lager av aubergine?
Gott ser det ut, oavsett.

Så tolkade jag det.

 

[Killaloe]

Din matdag igår @VLMF !! Det låter ju helt fantastiskt!

 

[athena_arabians]

Ingen aptit som vanligt... Dvs det blev repris på gårdagen, jamaican jerk-tacos. Helt ok med extra chili och att man skippar de läskiga tortillabröden som eg ska vara till (jag tog mjuka minitacobåtar).

 

[Fd Diabetikern]

Alltså... när man måste fixa mat bara till en själv...

Frulle-lunch-middac blev det färdigköpt räksmörgås

 

[Koltrast]

Bjuden på godaste middagen jag ätit på länge. För mätt för att berätta nu, återkommer när eller om jag hämtat mig imorgon.

 

[Petruska]

Caprese. Grillad lax med stekt spenat och cikoria. Vitt vin i generös mängd.

 

[Hyacinth]

Kvittenmarmelad är gott, @Koltrast . Jag kokar på känn, har i citron också och gärna rostad hackad mandel.

 

[inverterad]

Dumplings! En sort med biff och koriander, en annan sort med anka och ingefära. Ångades, stektes och doppades sedan i plommonsås, sesam/chilisås och hemgjord jordnötssås med mycket lime. Rostad blomkål och broccoli till samt rostad lök. Rödvlin till för att fira fredagen ordentligt.

 

[fraggelzebra]

Pumpasoppa, I luv u so much. Fick feeling och använde både butternut och hokkaido. Och sötpotatis. Och citrongräs och en skrumpen chili jag hittade längst in i frysen. Rätt mjäkig så jag tog hela. Till strössel fräste jag grönkål, broccoli, solrosfrön, pumpafrön och hackade jordnötter i sesamolja, och i en annan stekpanna nästan friterade jag en handfull trattkantareller. (Kanske glömde att plattan var på...) God dryck till, först i form av halländsk kombucha med salvia (från @Killaloe ) och därefter nästan hela flaskan med Federweißer. Den är farlig.

 

[westernsuzie]

Lördagsfrukost