Årets första lussekatter

[Tora]

Jag bakade mina första förra helgen.
Krånglar inte till det så mycket när jag bakar. Mycket saffran, vaniljkesella och inga vidriga russin

Så brukade jag också baka lussekatter förr. Tyvärr är jag förstörd nu efter att ha smakat på den krångliga varianten
Blir en helt annan lussekatt. Jag trodde tex att kesella var knepet för att få dom saftiga men det som vaniljkesellan mest tillför är smaken av vanilj och den smaken får man fram mycket bättre genom att använda vaniljstång. Kesella kan göra degen dessutom lite kompakt.

Sen är receptet inte alls så krångligt som det verkar första gången. Det är som sagt mest förberedelserna som kan ta lite tid (marinaden tex) men annars slänger man bara ner allt i maskinen och låter den göra jobbet.

Det som tar tid är att rulla alla lussekatterna
Däremot är det skrämmande vad fort 50 lussekatter går åt

 

[Bison]

Så brukade jag också baka lussekatter förr. Tyvärr är jag förstörd nu efter att ha smakat på den krångliga varianten
Blir en helt annan lussekatt. Jag trodde tex att kesella var knepet för att få dom saftiga men det som vaniljkesellan mest tillför är smaken av vanilj och den smaken får man fram mycket bättre genom att använda vaniljstång. Kesella kan göra degen dessutom lite kompakt.

Sen är receptet inte alls så krångligt som det verkar första gången. Det är som sagt mest förberedelserna som kan ta lite tid (marinaden tex) men annars slänger man bara ner allt i maskinen och låter den göra jobbet.

Det som tar tid är att rulla alla lussekatterna
Däremot är det skrämmande vad fort 50 lussekatter går åt

Jag har provat den krångliga varianten och blev faktiskt inte imponerad alls.
Mina bli inte kompakta öht.
Tycker de flesta har i för lite saffran och alla dessa helvetesrussin. Får ju pilla bort nästan hela lussekatten, minsta smak av russin så vill jag kräkas.

 

[Tora]

Jag har provat den krångliga varianten och blev faktiskt inte imponerad alls.
Mina bli inte kompakta öht.
Tycker de flesta har i för lite saffran och alla dessa helvetesrussin. Får ju pilla bort nästan hela lussekatten, minsta smak av russin så vill jag kräkas.

Och min erfarenhet är att de inte alls går att jämföra
Tycker inte att det saffranspulvret man köper i affären ger så speciellt mycket smak. Inte ens när jag tog tre gånger så mycket som det stod i receptet.

 

[Bison]

Och min erfarenhet är att de inte alls går att jämföra
Tycker inte att det saffranspulvret man köper i affären ger så speciellt mycket smak. Inte ens när jag tog tre gånger så mycket som det stod i receptet.

Det beror kanske på märke.
Jag vill ha riktigt mörkt gula katter med stark smak av saffran.
Har inte i något socker förutom kesellan. De får inte bli söta.
Tanken på sprit i fick det att vända sig i magen.
Men smaken är olika

 

[Tora]

Det beror kanske på märke.
Jag vill ha riktigt mörkt gula katter med stark smak av saffran.
Har inte i något socker förutom kesellan. De får inte bli söta.
Tanken på sprit i fick det att vända sig i magen.
Men smaken är olika

Du känner inte spritsmaken och alkoholen försvinner i ugnen. Spriten är bara till för att lösa ut saffransmaken inte för att tillföra någon smak i sig.

Nej det är krossningen till pulver som gör att saffranet tappar i smaken.

 

[Bison]

Du känner inte spritsmaken och alkoholen försvinner i ugnen. Spriten är bara till för att lösa ut saffransmaken inte för att tillföra någon smak i sig.

Jag värmer saffran i smöret. Det tycker jag ger en fantastisk smak.
Nej det är krossningen till pulver som gör att saffranet tappar i smaken.

 

[Tora]

Saffran fäller ut smak även i vatten. Eller om man krossar det med lite socker.
Så när du lägger det i varmt smör så ger det mer smak än om du bara blandar det direkt i degen.

 

[Bison]

Saffran fäller ut smak även i vatten. Eller om man krossar det med lite socker.
Så när du lägger det i varmt smör så ger det mer smak än om du bara blandar det direkt i degen.

Ja?
Jag skrev att jag blandar det i varmt smör. Det tycker jag ger bäst smak. Har provat att krossa i socker men tycker inte de ger lika bra smak.

Du har recept du gillar och jag har ett recept jag gillar. Alla nöjda.

 

[Tora]

Ja?
Jag skrev att jag blandar det i varmt smör. Det tycker jag ger bäst smak. Har provat att krossa i socker men tycker inte de ger lika bra smak.

Du har recept du gillar och jag har ett recept jag gillar. Alla nöjda.

Bara en kommentar till varför det smakar mer om man rör ner det i varmt smör.

Nej jag tycker inte heller att krossningen av pulver med socker ger så mycket. Det är ju redan krossat så det är ju redan gjort en gång. Då tror jag någon form av vätska är effektivare.

Har hunnit med åtskilliga varianter genom åren och det som enligt mig i särklass gett mest smak och lukt har varit marinaden.

Men det är som du säger att man tycker olika

 

[viadukt]

Jaha @Tora , nu har du gjort så jag måste iväg till systemet och köpa sprit för första gången på 10 år. Anser mig redan göra bästa luasebullarna men är beredd att ändra uppfattning så måste testa detta!

 

[Vallmo]

Liiiiite tidigt men när kylan kommer är det enligt mig dags att börja baka lussekatter

Så här är min för året första lussedeg):

Nu skall den jäsa. Fortsättning följer.........

 

[Tora]

Jaha @Tora , nu har du gjort så jag måste iväg till systemet och köpa sprit för första gången på 10 år. Anser mig redan göra bästa luasebullarna men är beredd att ändra uppfattning så måste testa detta!

Förlåt!!! Jag skäms

INTE!!!!!!!

Glöm inte mina små förbättringar bara för annars blir dom inte perfekta

 

[viadukt]

Förlåt!!! Jag skäms

INTE!!!!!!!

Glöm inte mina små förbättringar bara för annars blir dom inte perfekta

Skall följa till punkt och pricka förutom att det får ligga 2-3 mån, det får vänta till nästa jul

 

[Tora]

Skall följa till punkt och pricka förutom att det får ligga 2-3 mån, det får vänta till nästa jul

Min första marinad låg bara några dagar. Det gick utmärkt det också

 

[Tora]

Sex gram saffran och sex stycken vaniljstänger har landat hemma

Marinad för nästa jul (2017) skall fixas

 

[Sporthorse]

Första plåten klar. ÄNTLIGEN

Mums! Så gott det ser ut!

 

[Tora]

Mums! Så gott det ser ut!

Jupp det var dom, med betoning på var

 

[Sporthorse]

Jupp det var dom, med betoning på var

Jag förstår dig, jag hade nog ätit upp alla på en gång

 

[Tora]

Jag förstår dig, jag hade nog ätit upp alla på en gång

Något så ocivilicerat skulle aldrig hända här. Aldrig!!!

.....och jag erkänner aldrig

 

[athena_arabians]

Sex gram saffran och sex stycken vaniljstänger har landat hemma

Marinad för nästa jul (2017) skall fixas

Var handlar du?