Konstig kyckling?

[MissFideli]

"Frys skador" är inget problem på vare sig Kyckling eller kött, bara att använda dem i en gryta istället för helstekt. Oftast är "frysskadan" bara det samma som frys torkad vilket repar sig om det används i en gryta, mer sällsynt är kött/kyckling som frusit sönder i cellväggarna pga att de är sprutad med vatten/saltlag/ marinad och orsaken torde vara att de uppnått en viss grad av upptining under transport mellan butik och hemmet. även dessa fungerar hyfsat i grytor även om köttet upplevs lite tristare.

Jag gör inte grytor. Men säkert toppentips för dom som gör!

 

[MissFideli]

Jag antar att det beror på vilka förväntingar en har. I påse eller gryta får du ju ingen stekyta om du inte lägger till extramoment, däremot nästan garanterat saftigt - något jag har svårt att fixa med fileér. Det är för mig typ det tråkigaste på hela fågeln.
Jag tror det finns roligare påsar nu, om du har lust att testa! Det går stoppa fileér i påse också!

Jag brukar stuva ned hela fågeln i en påse med tillhörande kryddpaket om jag liksom inte oooorkar, annars kör jag i öppen form och täcker med folie sista biten. Häller gärna på cider eller vin.

Det går jättelätt att göra saftiga filéer i airfryer. Kanske i varmluftsugn med, det har jag inte testat.

 

[Raderad medlem 68338]

Så enkelt så enkelt, och ändå misslyckas jag :P

Kör på kycklinglårfié, mkt mörare än bröstfilé. Är omöjligt att misslyckas med

 

[EmmaBovary]

Är det bara jag som flera gånger trott att bilden (innan man öppnat tråden) ser ut som en liten människofotsula?

 

[MissFideli]

Är det bara jag som flera gånger trott att bilden (innan man öppnat tråden) ser ut som en liten människofotsula?

Jag har också tänkt på det

 

[Sel]

Det går jättelätt att göra saftiga filéer i airfryer. Kanske i varmluftsugn med, det har jag inte testat.

Jag har varken eller , men generellt är ju det ljusa köttet på kycklingen torrare och trådigare än det mörka.

 

[Enya]

Kör på kycklinglårfié, mkt mörare än bröstfilé. Är omöjligt att misslyckas med

Jag misslyckas inte med kycklingfilé.

 

[Raderad medlem 68338]

Jag misslyckas inte med kycklingfilé.

Ok jag läste fel, fattade inte att du ville ha dom torra och trådiga!

 

[Enya]

Ok jag läste fel, fattade inte att du ville ha dom torra och trådiga!

Det vill jag. Och det är det enda jag tycker om på en kyckling, utöver skinnet då. Det saftiga och mörka är inte gott.

 

[MissFideli]

Jag har varken eller , men generellt är ju det ljusa köttet på kycklingen torrare och trådigare än det mörka.

Jag kör ju filéer, så kan inte skillnaden Det jag gjorde igår t.ex, var helt vitt men gick nästan att vrida ur. Nu vill jag ha det torrare än så, så jag kör lite till.