Vad blir det för vegetarisk mat? Del IV

[95johsv]

Du stekte nog för hårt gissar jag.

Provsmakade under tiden och inte enligt min mun, innan vad det bara slemmigt tyvärr. Det var helt OK men som sagt ingen skillnad mot ostronskivling.

 

[Nahar]

Åh, ostronskivling... Vill köpa ett sånt där odla själv-kit, någon som testat det?

 

[Nahar]

Testar Quorns tonfiskröra idag, god!

 

[95johsv]

Åh, ostronskivling... Vill köpa ett sånt där odla själv-kit, någon som testat det?

Vet flera som testat men där har det kommit efter flera år, så det är en väldig väntan!

 

[parellikusken]

Ikväll åt jag pasta med hyvlad zucchini stekt i lime, chili och vitlök. Så enkelt och så sjukt gott!

 

[Nahar]

Vet flera som testat men där har det kommit efter flera år, så det är en väldig väntan!

Oj, ja, bra att jag har tålamod då, eller nåt

 

[Nytant]

Idag blev det första av matkasse-rätterna: biryani med kikärtor, ugnsbakad blomkål och rostade mandelspån. Det blev jättegott trots att vissa av smakerna egentligen inte är helt min grej. Rejält med mat blev det också, fast jag förstår inte hur. Det såg ut som ungefär fem riskorn i påsen.

 

[95johsv]

Gillar ni fasta baljväxter tipsar jag om Lupin! Ger bra tuggmotstånd.

 

[Nahar]

Gillar ni fasta baljväxter tipsar jag om Lupin! Ger bra tuggmotstånd.

Hur står de sig mot inte-riktigt-kokta bönor eller kikärtor? Mer sega kanske?

 

[95johsv]

Hur står de sig mot inte-riktigt-kokta bönor eller kikärtor? Mer sega kanske?

Jag vet faktiskt inte, jag kokar alltid mina baljväxter i flera vatten och låter dem ligga i blöt länge. Lupinen jag har provat har ett skal som är segt, och sedan en kärna med tuggmotstånd. Om man mal den blir den inte lika smulig.

 

[Nahar]

Jag vet faktiskt inte, jag kokar alltid mina baljväxter i flera vatten och låter dem ligga i blöt länge. Lupinen jag har provat har ett skal som är segt, och sedan en kärna med tuggmotstånd. Om man mal den blir den inte lika smulig.

Låter intressant!

 

[95johsv]

Låter intressant!

Jag köpte Lupin Regent, en av de som är fasta men också passar en person på LCHF.

 

[Nytant]

Idag blev det pasta med valnöts- och grönkålspesto och rostad butternutpumpa. Hamnar på tredje plats av de tre matkasse-rätterna. Igår blev det fajitaplåt med portabellosvamp och tofu, och en avokadokräm som var to die for.


Nästa veckas recept låter supergoda, lite vietnamesiska och koreanska smaker, så det ser jag fram emot!

 

[RedQueen]

Ikväll blir det gratinerad fetaost- och tomatpasta (aka Tiktok-pasta). To die for.

 

[Nahar]

Bönsås på de sista av mina egenodlade bönor. Jättegoda! Synd att jag inte alls minns vilken sort

 

[Saigon]

Ikväll blir det gratinerad fetaost- och tomatpasta (aka Tiktok-pasta). To die for.

Låter gott!
Har du recept? (har inte TikTok)

 

[Nytant]

Idag blev det bulgogi (på pulled VegMe) med snabbkimchi och gurksallad. Det var otroligt gott, lite så där att jag hade svårt att sluta äta fast jag var proppmätt!
Om jag förstått det rätt är en del av själva poängen med kimchi just att det tar tid, så jag vågar inte uttala mig om hur autentiskt något av det var.
Med gurksalladen freestylade jag dessutom lite för att efterlikna en som finns på en favoritrestaurang. Körde tärnad gurka, japansk sojasås, pressad vitlök, sambal oelek, socker, vitvinsvinäger och sesamfrön.
Även detta var en matkasse-rätt, hittills är alltså tre av fyra rätter fullpoängare!

 

[Nytant]

Till efterrätt blev det nästan Whippish-öra men han var för snabb när jag sa att jag skulle komma och äta upp det (inte vegetariskt heller, jag vet, men ni skulle också försökt om ni hade sett det).

 

[RedQueen]

Låter gott!
Har du recept? (har inte TikTok)

Finns flera olika recept men det jag brukar köra på:
150 g fetaost(vit salladsost i block går också jättebra)
1 ask med körsbärstomater eller babyplommontomater
1-2 klyftor vitlök (här går du efter egen smak)
Salt
Chiliflakes efter smak (går att byta ut mot annan krydda eller skippa helt)
1-1,5 msk olivolja
Spaghetti eller penne

Lägg i tomater i en ugnsfast form, pressa vitlök och blanda det med tomaterna. Lägg på fetaostblocket på tomaterna och salta och krydda över både fetaost och tomater. Häll sedan olivolja över allt och in i ugnen på 200 grader. Du kan lägga i tomaterna hela men jag brukar skära itu dom för att jag är otålig och då går det fortare att bli klar.

Koka spaghetti eller penne under tiden. När tomaterna är mjuka och fetaosten lite såsig så är det färdigt, ta då ut formen och mosa ihop allting med en gaffel. Häll sedan över det över den nykokta pastan och blanda ihop. Sen är det bara att käka.


Man kan lägga till andra kryddor som oregano eller basilika om man vill, det är bara att prova sig fram till vad man tycker är godast. Det går även att lägga till mer ost om man är en riktig ostälskare, det blir en lite mer tjockare sås då. Det jag tycker är viktigt dock är att ha en riktigt bra olivolja, det lyfter upp rätten en del.

 

[Rie]

Visa bifogad fil 102434

Såg gott ut.

Sådana tallrikar hade vi när jag växte upp.