Tittar in i ditt kök del 25

[villhöver]

Ikväll gjorde vi egen pasta, med egenodlad basilika och persilja i degen. Åts med kantarellstuvning (svampen plockades igår, stor personlig insats -myggen/bromsarna var inte nådiga). Gooooott

 

[honung]

Pasta och choritzocarbonara. Yummy!

 

[tuaphua]

Trötta gänget orkade inget i värmen. Så vi åt färska frallor med manchego eller salami och drack elektrolyter. Fäääst!

 

[athena_arabians]

Ingen ork pga kvavt så tryffelburrata samt en snabbstekt/ljummen sallad med ärtskott, squash, rödlök och tomater blev middagen. Crema di balsamico på grönsakerna

 

[Chili]

Det här gjordes i köket idag. Hemmagjord Magnumglass

 

[VLMF]

För någon tråd sedan var det snack om någon typ magisk grön sås som trendade... vad var det? Jag vet att flera här gjorde den. Recept bitte

Green goddess?

 

[honung]

Till lunch: nästan sprattigt färsk rökt aborre, rikligt dillad färskpotatis kokt på havsvatten och skirat smör på det, och fetaoströra (fetaost och cremefraiche blandat) + knäckemacka.

Middag: Grillad spetskål med vinäger och salt, och varmrökt lax och ännu mer fetaoströra.

 

[tuaphua]

Varmrökt lax, kokt färskpotatis, aioli och grönsallad med vinägrette. Drack iskallt persiko-iste.
Åt även årets första sommarglass; Ben & Jerrys nya hos GB.
Gött allting!

 

[Chili]

Måste skörda ett vitkålshuvud snart men vet inte vad jag ska göra med det. Övriga inte så förtjusta i just vitkål kanske. Jag gillar kålsallad med ättika men någon kanske sitter på ett perfekt sommarrecept? Inte direkt sugen på kålpudding nu

 

[hastflicka]

För någon tråd sedan var det snack om någon typ magisk grön sås som trendade... vad var det? Jag vet att flera här gjorde den. Recept bitte

Kan det ha varit California Magic Green Sauce?

Recept pa den grona sasen

Eller Green Godess Sauce?

Recept pa den Grona Gudinnan's sas

 

[athena_arabians]

Green goddess?

Kan det ha varit California Magic Green Sauce?

Recept pa den grona sasen

Eller Green Godess Sauce?

Recept pa den Grona Gudinnan's sas

TACK!

Det var green goddess jag var ute efter, jag vill ha en fräsch sås som passar till det mesta nu i värmen. Den där med jalapeños ser också väldigt god ut @hastflicka

 

[athena_arabians]

Just ja... jag kom att jag inte visat middagen i fredags. Det var en joint effort, mina gäster bidrog till matlagningen också

Helgrillad älgbiff som marinerats i vitlök, timjan, rapsolja, salt, peppar, lite rödvin samt kalvfond, rödvinssås, grönsaksgratäng, grillad halloumi och gratinerade potatismostoppar (de är inte med i bild). Det var vansinnigt gott alltihopa! Chateau Musar i glasen.

Porslinet är Rörstrand Speranza (serveringsfaten är Rörstrand Spets respektive Mulberry).

Edit: Såssnipan som knappt syns är Gustavsberg Eros.

 

[Lillgrådis]

Ganska trevlig squash-variant: blandad med blomkål och kikärter, allt vänt i honung/harissa/rapsolja, ugnsbakat en halvtimma och sedan på med fetaost och mynta. Serveras med iskallt vatten, utomhus i skuggan.

 

[sjoberga]

Ganska trevlig squash-variant: blandad med blomkål och kikärter, allt vänt i honung/harissa/rapsolja, ugnsbakat en halvtimma och sedan på med fetaost och mynta. Serveras med iskallt vatten, utomhus i skuggan.

Visa bifogad fil 73663

Åh, vilken perfekt sommarmat och passande sommartallrik!

 

[Lillgrådis]

Porslin Churchill "Karin" från Åhléns. Antagligen utgånget ur sortimentet numera. Men ja, jag gillar somrigheten i det!

 

[athena_arabians]

Åh, vilken perfekt sommarmat och passande sommartallrik!

Porslin Churchill "Karin" från Åhléns. Antagligen utgånget ur sortimentet numera. Men ja, jag gillar somrigheten i det!

Ser ut som en variant på musselmalet så vill man få tag på liknande kan man söka på det Både Rörstrand och Gustavsberg har haft liknande mönster, tex Gustavsberg Alva.

 

[hastflicka]

TACK!

Det var green goddess jag var ute efter, jag vill ha en fräsch sås som passar till det mesta nu i värmen. Den där med jalapeños ser också väldigt god ut @hastflicka

California Magic Green ar en fantastisk sas. Man rensar (eller inte rensar) jalapenos och far den precis sa hot man vill.

 

[hastflicka]

@athena_arabians Jag sag just att jag rakade ge dig ett recept med capers istallet for anchovy (var sorts anchovy, vad de nu heter pa Svenska) ... har ar ett recept fran NY Times ... Det recept jag anvander och som ar helt fantastiskt. Ibland har jag halften "buttermilk" (sa nara filmjolk man kan komma) och halften mayonas som nagon i kommentarerna sager och jag gor ocksa mayonasen forst i food processorn (forst agg och olja sedan kor man ett tag innan man blandar i resten) som en annan kommentar sager.

https://cooking.nytimes.com/recipes/1014134-green-goddess-dressing

 

[MJLee]

Måste skörda ett vitkålshuvud snart men vet inte vad jag ska göra med det. Övriga inte så förtjusta i just vitkål kanske. Jag gillar kålsallad med ättika men någon kanske sitter på ett perfekt sommarrecept? Inte direkt sugen på kålpudding nu

Coleslaw!

 

[Chili]

Coleslaw!

Jag älskar men ingen annan. Blir det grill i helgen funderar jag på att halvera och grilla. Aldrig testat men många verkar lyriska över det! Har många huvuden på g så coleslaw blir det säkert med.