Tittar in i ditt kök del 19

[jarakamandan]

Efter att ha ätit sen frukost och sedan inte fått in någon lunch i schemat var jag rovdjurshungrig nu på kvällen. Handlade lite och gjorde en sallad på matvete, gröna sojabönor, lite salladsblandning, goda tomater, rädisor, fetaost, valnötter, lime, persilja, dill och basilika. Äter alldeles för mycket överbliven påsklax till. Gott!

Edit: Och sugar snaps!

 

[Petruska]

Glasnudelsallad med sojamarinerad stekt tofu och sesamstekt spenat bredvid.

 

[VLMF]

Rågsurdegspannkakor till lunch, med påläggsrester från våffelfrukosten i lördags. Typ grädde, glass och sylt alltså.
Till middag och matlåda har jag rostat sötpotatis i ugnen, gjort matig sallad med bland annat avokado, squash, färgglada tomater, granatäppelkärnor och så stekte jag anari (någon slags färskost) och gjorde en stark tzatziki. Chipsrester (parmesan) till dessert!

 

[jarakamandan]

Rågsurdegspannkakor till lunch,

Läste rådjurspannkakor först. Blev förvirrad. Tror att det är hög tid att jag går till grannen och hämtar lite godis jag har blivit lovad

 

[Hyacinth]

Hittade en påse pyttesmå färskpotatisar. Slog till fort som satan. Romansallad, paprika, pancetta, vitlök, och kycklingbitar stekt i fettet från pancettavitlöken samt en caesardressing och häpp, enkelt och gott.
Parmesan fullbordade den något oortodoxa caesarsalladen.

 

[Hyacinth]

Rågsurdegspannkakor till lunch, med påläggsrester från våffelfrukosten i lördags. Typ grädde, glass och sylt alltså.
Till middag och matlåda har jag rostat sötpotatis i ugnen, gjort matig sallad med bland annat avokado, squash, färgglada tomater, granatäppelkärnor och så stekte jag anari (någon slags färskost) och gjorde en stark tzatziki. Chipsrester (parmesan) till dessert!

Hur blev våfflorna? De glutenfria alltså?

 

[em76]

Hasselbackspotatis, rostade morötter, smält smör med kapris, vitlök och persilja, sockerärter, oliver och fetaost.
Hallonsorbet.

 

[Raderad medlem 68338]

Jag, kvinnan som alltid äter ute har gjort egen pesto! Såååå jävla enkelt och gött! Körde färsk basilika, vitlök, olivolja, massa pinjenötter och även andra nötter av olika härkomst, flingsalt och därefter typ en hel bit extralagrad parmesan. Tillverkade därefter egen färsk pasta. Avnjöt anrättningen med ett gott Israeliskt rödvin som jag hade i gömmorna hemma. Lyssnade under tiden jag tillverkade måltiden på Buena Vista Social Club ( också ganska viktigt för stämningen )

 

[Hyacinth]

Hasselbackspotatis, rostade morötter, smält smör med kapris, vitlök och persilja, sockerärter, oliver och fetaost.
Hallonsorbet.

Hasselbackar

 

[Killaloe]

Det har varit lite för lite fisk i mitt liv det senaste, så det avhjälptes idag genom eget smörrebröd med panerad spätta och remouladsås (hemgjord fast på köpt pickels - så märkligt påfund det där!). Sambon hade bakat surdegsbröd med dinkel så det fick utgöra grunden till smörrebrödet. Sen grönsaker under/ovanpå och en kokt potatis till. Det enda jag saknade var den rostade löken, men en kan inte få allt

 

[jarakamandan]

Nu har jag även hetsätit en halv påse Dumle. Påsklovet kan börja!

 

[VLMF]

Hur blev våfflorna? De glutenfria alltså?

Smeten blev vråltjock först, typ jätteseg, gick absolut inte att hälla upp utan snarare skeda upp med två skedar. Tänkte att detta kan ju inte vara rätt. Så jag hade i mer mjölk innan första laggen. Då blev de jättekonstiga, delade sig liksom i över- och underjärnet, brändes men var kladdiga inuti. Så jag hade i mer mjölmix (inget mer av de andra ingredienserna) och då blev det bra Men extremt tjock smet (typ gelé) är tydligen rätt!

 

[VLMF]

Du bara tillverkade egen pasta sådär @tornblomma ?! Nu är du är min idol

 

[Raderad medlem 68338]

Du bara tillverkade egen pasta sådär @tornblomma ?! Nu är du är min idol

Ja alltså köket är KAOS men det blev gott

 

[inverterad]

Ett stackars bortglömt paket kallrökt lax som glömdes bort under påskfirandet blev idag en del av en delikat pastasås. Rivna morötter, lite kvarglömda rädisor i skivor, lök, vitlök, lite creme fraiche, lite fiskfond, vitt vin, massor av dill, sockerärter och så laxen på slutet. Citron uppepå och så penne till. Så himla gott!

 

[Hyacinth]

Smeten blev vråltjock först, typ jätteseg, gick absolut inte att hälla upp utan snarare skeda upp med två skedar. Tänkte att detta kan ju inte vara rätt. Så jag hade i mer mjölk innan första laggen. Då blev de jättekonstiga, delade sig liksom i över- och underjärnet, brändes men var kladdiga inuti. Så jag hade i mer mjölmix (inget mer av de andra ingredienserna) och då blev det bra Men extremt tjock smet (typ gelé) är tydligen rätt!

Japp, den blir tjock men funkar jag använder en soppslev.

 

[Lillgrådis]

Tog fasta på det där med julen varar än till påska. (obs tog FASTA på, ho ho ho) Kalasade därför på julköttbullar - ja, arkiverade i frysen - stekt potatis och inlagda rönnbär. Och påskmust. Egentligen berodde denna udda kombination mest på massiv inspirationsbrist i köket, samt för fint väder för att stå inne och kocka. Men fullt ätligt resultat ändå.

 

[VLMF]

Japp, den blir tjock men funkar jag använder en soppslev.

Innan extramjölken var min på nivån att den inte rann ur soppsleven frivilligt liksom

 

[Killaloe]

Innan extramjölken var min på nivån att den inte rann ur soppsleven frivilligt liksom

Knappast något att klandra "smeten" för - jag menar, vem vill bli klämd och bränd mellan två taggiga metallplattor?!

 

[Hyacinth]

Innan extramjölken var min på nivån att den inte rann ur soppsleven frivilligt liksom

Ah. Vilken mjölmix använde du? Finax?