Vad blir det för (vegetarisk) mat?

[Lazy Lady]

Idag blev det ”linsotto” på tallriken, så gott och snabblagat till lunch. (Hör tyvärr inte till vanligheterna att jag lagar vegetariskt men idag blev det så)

1port

1dl torkade röda linser
1/2 charlottenlök
5 färska champinjoner
1,5dl hackad grönkål
2msk grönsaksfond
1klick smör
2msk matlagningsgrädde
Riven Parmesan efter smak
Salt och peppar.

Fräs allt tillsammans först tills dess att löken mjuknar häll på fond/buljong späd med vatten under omrörning tills linserna mjuknat tillsätt grädde och parmesan och låt det puttra ihop.

 

[majola]

Här åt vi cous-cous med paprika, morot, ärtor och squash. Jordnötter för crunch. Den ömma modern rörde även ihop en dressing, flickebarnet tog ketchup och gossarna körde utan sås.

 

[majola]

Och så ler jag lite inombords när jag tänker på alla gånger jag fått frågan om det inte är svååårt att äta veganskt. Inte så värst.

 

[sthu]

vegansk skagenröra

Det låter intressant! Är det något jag verkligen saknar är det skagenröra. Hur gör man sån? Eller köper du färdigt?

 

[majola]

@sthu
Jag gör den enligt Jävligt gotts recept:

"Vegansk skagenröra, ca 4 dl

1 dl Oatly iFraiche
1 dl vegansk majonnäs (till exempel astrid och apornas, eller vanlig lättmajonäs utan ägg)
3 msk tångcaviarca
1-2 msk färskpressad citronjuice
1/2 dl hackad färsk dill
100 g fast naturell tofu
1/2 rödlök
1 mogen avocado
salt och svartpeppar
olivolja

Tärna tofun och avocadon i ca 7×7 mm stora tärningar. Finhacka rödlöken. Blanda ihop alla ingredienser förutom olivoljan, citronjuicen och avocadon. Smaka av med citronjuice tills du är nöjd, blanda försiktigt ner avocadon så att den inte mosas och avsluta med att toppa röran med lite olivolja. Servera med ett gott bröd, några extra droppar olivolja och en liten kvist färsk dill. Röran kan med fördel stå och dra till sig några timmar i kylskåp innan servering." (Från JG:s hemsida)

 

[clusia]

@sthu
Jag gör den enligt Jävligt gotts recept:

"Vegansk skagenröra, ca 4 dl

1 dl Oatly iFraiche
1 dl vegansk majonnäs (till exempel astrid och apornas, eller vanlig lättmajonäs utan ägg)
3 msk tångcaviarca
1-2 msk färskpressad citronjuice
1/2 dl hackad färsk dill
100 g fast naturell tofu
1/2 rödlök
1 mogen avocado
salt och svartpeppar
olivolja

Tärna tofun och avocadon i ca 7×7 mm stora tärningar. Finhacka rödlöken. Blanda ihop alla ingredienser förutom olivoljan, citronjuicen och avocadon. Smaka av med citronjuice tills du är nöjd, blanda försiktigt ner avocadon så att den inte mosas och avsluta med att toppa röran med lite olivolja. Servera med ett gott bröd, några extra droppar olivolja och en liten kvist färsk dill. Röran kan med fördel stå och dra till sig några timmar i kylskåp innan servering." (Från JG:s hemsida)

Åh vad gott det lät och jag har aldrig ens gillat skagenröra.

 

[niardasp]

@sthu
Jag gör den enligt Jävligt gotts recept:

"Vegansk skagenröra, ca 4 dl

1 dl Oatly iFraiche
1 dl vegansk majonnäs (till exempel astrid och apornas, eller vanlig lättmajonäs utan ägg)
3 msk tångcaviarca
1-2 msk färskpressad citronjuice
1/2 dl hackad färsk dill
100 g fast naturell tofu
1/2 rödlök
1 mogen avocado
salt och svartpeppar
olivolja

Tärna tofun och avocadon i ca 7×7 mm stora tärningar. Finhacka rödlöken. Blanda ihop alla ingredienser förutom olivoljan, citronjuicen och avocadon. Smaka av med citronjuice tills du är nöjd, blanda försiktigt ner avocadon så att den inte mosas och avsluta med att toppa röran med lite olivolja. Servera med ett gott bröd, några extra droppar olivolja och en liten kvist färsk dill. Röran kan med fördel stå och dra till sig några timmar i kylskåp innan servering." (Från JG:s hemsida)

Den där brukar jag också göra! SÅ god verkligen

 

[Aliche]

Ikväll blir det glutenfri pasta med blandade gröna grönsaker (fryst påse från ica tror jag) zucchini, svamp, hackad vitlök och schalottenlök, lite matlagningsgrädde och en svampbuljontärning. Enkelt men gott, precis lagom en slö fredag Grönsakspasta är verkligen min go to mat när jag inte orkar tänka och det är så bra att man bara tar vad man har hemma!

 

[Masqueradee]

Idag blev det ”linsotto” på tallriken, så gott och snabblagat till lunch. (Hör tyvärr inte till vanligheterna att jag lagar vegetariskt men idag blev det så)

1port

1dl torkade röda linser
1/2 charlottenlök
5 färska champinjoner
1,5dl hackad grönkål
2msk grönsaksfond
1klick smör
2msk matlagningsgrädde
Riven Parmesan efter smak
Salt och peppar.

Fräs allt tillsammans först tills dess att löken mjuknar häll på fond/buljong späd med vatten under omrörning tills linserna mjuknat tillsätt grädde och parmesan och låt det puttra ihop.

Åh, detta ska jag prova!

 

[Lazy Lady]

Åh, detta ska jag prova!

Do it! Så jäkla gott!

 

[Masqueradee]

Do it! Så jäkla gott!

Har knappt ätit linser någonsin, men tänkte försöka äta mer av det i år!

 

[Lazy Lady]

Har knappt ätit linser någonsin, men tänkte försöka äta mer av det i år!

Det som är så gott! Kanon i soppor, grytor och sallader. Brukar göra en vegatarisk indisk curry med linser, blomkål och kikärter och den är bara så god med kryddat ris till
Föredrar torkade framför färdigkokta, vill bestämma själv hur dom ska vara.

 

[Masqueradee]

Det som är så gott! Kanon i soppor, grytor och sallader. Brukar göra en vegatarisk indisk curry med linser, blomkål och kikärter och den är bara så god med kryddat ris till
Föredrar torkade framför färdigkokta, vill bestämma själv hur dom ska vara.

När jag var yngre åt jag typ bara kikärtor och bondbönor, men eftersom jag utökat bönor och ärtor jag gillar så tänker jag att min smakpalett kanske börjat acceptera linser också ^^

 

[fraggelzebra]

@sthu
Jag gör den enligt Jävligt gotts recept:

"Vegansk skagenröra, ca 4 dl

1 dl Oatly iFraiche
1 dl vegansk majonnäs (till exempel astrid och apornas, eller vanlig lättmajonäs utan ägg)
3 msk tångcaviarca
1-2 msk färskpressad citronjuice
1/2 dl hackad färsk dill
100 g fast naturell tofu
1/2 rödlök
1 mogen avocado
salt och svartpeppar
olivolja

Tärna tofun och avocadon i ca 7×7 mm stora tärningar. Finhacka rödlöken. Blanda ihop alla ingredienser förutom olivoljan, citronjuicen och avocadon. Smaka av med citronjuice tills du är nöjd, blanda försiktigt ner avocadon så att den inte mosas och avsluta med att toppa röran med lite olivolja. Servera med ett gott bröd, några extra droppar olivolja och en liten kvist färsk dill. Röran kan med fördel stå och dra till sig några timmar i kylskåp innan servering." (Från JG:s hemsida)

Var hittar du tångcaviar? Du bor väl också i Tyskland? Eller var det Österrike? Brukar smuggla med hem från Sverige men nu är mina burkar slut.

 

[majola]

Var hittar du tångcaviar? Du bor väl också i Tyskland? Eller var det Österrike? Brukar smuggla med hem från Sverige men nu är mina burkar slut.

Mitt Ikea har!

 

[strawberrysylt]

Ovanlig mellis idag...

 

[majola]

Ovanlig mellis idag...

En prinsessrulle?

 

[strawberrysylt]

En prinsessrulle?

Ja, firar min födelsedag (fyllde i förrgår).

 

[pepp]

Ja, firar min födelsedag (fyllde i förrgår).

Grattis i efterskott

 

[strawberrysylt]

Grattis i efterskott

Tack!