A
avslutat medlemskap
3 kg strimlad gratängost står nu i kylen på avsvalning innan den ska mjukvaccas och frysas. Det låg en hel Gouda med lite vitmögelfläckar utanpå så den fick först en "avskalning" och fick bli gratängost. Hade jag haft plats i kylen hade jag låtit den ligga och bli helt vit och lagrad för den blir kanongod efter nåt år.
Vitmögel är dessutom inte ett dugg farligt utan det som eftersträvas när man ska göra dessertost men svartmögel däremot, eller rosa mögel, dom två ska man inte hantera öht utan skyddsmask.