Nyårsmeny

[Monkie]

Jag vet att många är lite rädda för rödvinssås men det är inte så svårt. Bara man smakar av hela tiden och vågar ta ut svängarna så man får till den smak man vill ha. Jag har faktiskt aldrig misslyckats med receptet ovan. Det smakar inte lika varje gång men det har aldrig blivit misslyckat

Hur många ska du göra sås till? Om det inte är så många kanske det i BiB:en räcker? Mina mängder av allt är ju ungefärliga. Har man mycket bacon/lök i förhållande till vätskan blir det bara mustigare. Annars funkar matlagningsvin utmärkt.

Jag brukar ha en rensning när jag kokar en riktigt stor sats så jag har i allt jag har hemma som passar: rödlök, schalottenlök, gul lök, rökt skinka, bacon och svamp

Edit igen: Jag har naturligtvis i svartpeppar när jag kokar den också, typ ett kryddmått (eller ett rågat kryddmått).

Sex personer, varav alla älskar sås. Har lite prestationsångest . Är du kock eller bara väldigt duktig på matlagning?

 

[pepp]

Jag kommer äta min tomat/ingefärasoppa och värma på vitlöksbröd.
Sen blir det vin och snittar hos bästis!

Nästa år ska jag försöka planera och ha middagsbjudning, låter så trevligt när ni alla skriver om era menyer!

 

[Blyger]

Jag kommer äta min tomat/ingefärasoppa och värma på vitlöksbröd.
Sen blir det vin och snittar hos bästis!

Nästa år ska jag försöka planera och ha middagsbjudning, låter så trevligt när ni alla skriver om era menyer!

Jag bjuder bara mannen

 

[athena_arabians]

Sex personer, varav alla älskar sås. Har lite prestationsångest . Är du kock eller bara väldigt duktig på matlagning?

Jag är berggrundsgeolog... men jag älskar att laga mat Det kommer säkert att gå bra med såsen

 

[trazel]

Vi ska få nyårssupe hos svärföräldrarna. Till förrätt något med skaldjur, oklart vad och till varmrätt oxfilé och potatisgratäng. Efterrätten står jag för och jag har kraftigt nedsatt ork pga. mancold, så det blir en choklad- och kolapaj med lättvispad grädde och hallon.

 

[Petruska]

Äh. Sås är äckligt.

Vi ska äta ugnspotatis med någon gojsig röra på. Skagentoast till förrätt och tranbär med kolasås till efterrätt. Barnsligt enkelt och kräver inget dyrt kött.

Och du ska veta att i finland äter man inget fint till nyår. Det är (håll i dig nu) knackkorv och såndär billig potatissallad som gäller. Jag kommer från finlandssvensk kretsar och tänkte dö då jag för första gången deltog i finskt nyårsfirande. Liksom, var är hummern?

Edit jag läseäte nyss lite om varför man äter sånt skit Finland. Nu skäms jag lite för det stod att det är bra mat som alla har råd med. Alla kan fira på samma sätt oavsett ekonomi. Det är inte heller maten som är poängen utan det goda sällskapet.


Fast jag gillar hummer...

I Danmark är det av tradition rimmad torsk med tillbehör i stil med grönkål, stuvad som stuvad spenat. Men det är inte vad jag tror att du skulle bli serverad idag, om din värd är yngre än 80 år gammal.

 

[Nenii]

Ändrade planer ikväll på grund av sjukdom. Ska nu till ett avslappnat firande i knytisstil och blev ombedd att ta med något sött/dessert. Uppskattningsvis 12-20 personer på plats och jag har dagen på mig att fixa. Vad gör jag?

 

[Blyger]

Ändrade planer ikväll på grund av sjukdom. Ska nu till ett avslappnat firande i knytisstil och blev ombedd att ta med något sött/dessert. Uppskattningsvis 12-20 personer på plats och jag har dagen på mig att fixa. Vad gör jag?

Paj?
Tror en chokladpaj med kolasås har nämnts i tråden.. annars finns det massa varianter, tar sällan superlång tid och lätt att göra till många
Eller klassikern från när jag var med och drev kårens fik på universitetet, kladdkaka i långpanna!

 

[em-pirre]

I Danmark är det av tradition rimmad torsk med tillbehör i stil med grönkål, stuvad som stuvad spenat. Men det är inte vad jag tror att du skulle bli serverad idag, om din värd är yngre än 80 år gammal.

Här har alla affärer erbjudande på korv och potatissallad just nu

 

[Carand]

Ändrade planer ikväll på grund av sjukdom. Ska nu till ett avslappnat firande i knytisstil och blev ombedd att ta med något sött/dessert. Uppskattningsvis 12-20 personer på plats och jag har dagen på mig att fixa. Vad gör jag?

2 x key lime pie! Supersmarrigt och gott med nåt syrligt och sött

https://www.arla.se/recept/key-lime-pie/

 

[Petruska]

Här har alla affärer erbjudande på korv och potatissallad just nuVisa bifogad fil 23323

Men. Finsk matkultur. Josåatte.

 

[em-pirre]

Men. Finsk matkultur. Josåatte.

Ja! Och det här är jätte OT men alltså helfinska brukar föraktfullt säga "svensktalande bättre folk" och jag har alltid menat att de överdriver och har fel. Men jag börjar ju tänka att de kanske har rätt eftersom jag typ tänkte börja gråta dendär första gången jag förväntade mig hummer och fick knackkorv.

 

[athena_arabians]

Men. Finsk matkultur. Josåatte.

Jag var inte överlycklig sommaren jag jobbade i östra Finland... men sallad är också mat

 

[Petruska]

Ja! Och det här är jätte OT men alltså helfinska brukar föraktfullt säga "svensktalande bättre folk" och jag har alltid menat att de överdriver och har fel. Men jag börjar ju tänka att de kanske har rätt eftersom jag typ tänkte börja gråta dendär första gången jag förväntade mig hummer och fick knackkorv.

Den bild som når mitt svenska liv, och jag har.nog mindre erfarenhet av Finland än många svenskar. Jag har tex aldrig varit i Finland. Men. Den bild som når mig är väldigt färgad av att helfinska kopplas till arbetarklass, medan finlandssvenskar kopplas till övre medelklass. Det är säkert bara schabloner, men kraftfullt förmedlade. Oklart varifrån.

 

[em-pirre]

Den bild som når mitt svenska liv, och jag har.nog mindre erfarenhet av Finland än många svenskar. Jag har tex aldrig varit i Finland. Men. Den bild som når mig är väldigt färgad av att helfinska kopplas till arbetarklass, medan finlandssvenskar kopplas till övre medelklass. Det är säkert bara schabloner, men kraftfullt förmedlade. Oklart varifrån.

Det är nog ganska sant kanske.

 

[Petruska]

Ja! Och det här är jätte OT men alltså helfinska brukar föraktfullt säga "svensktalande bättre folk" och jag har alltid menat att de överdriver och har fel. Men jag börjar ju tänka att de kanske har rätt eftersom jag typ tänkte börja gråta dendär första gången jag förväntade mig hummer och fick knackkorv.

Och du skriver "dendär" precis som Tove Jansson och Märta (Cavonius) Tikkanen!

 

[em-pirre]

Och du skriver "dendär" precis som Tove Jansson och Märta (Cavonius) Tikkanen!

Meh!

 

[karamelldrottningen]

Och du skriver "dendär" precis som Tove Jansson och Märta (Cavonius) Tikkanen!

Läst mycket av Tove men aldrig tänkt på att hon skriver dendär. Måste dubbelkolla nu bara för det

Kl

Det blir bara jag och två till och tänkte ha med vildsvinet (som jag dessutom ”känner personligen” ) ska vara med på middagen. Men vilken sås passar till tycker ni till vildsvin?

 

[Blyger]

Den bild som når mitt svenska liv, och jag har.nog mindre erfarenhet av Finland än många svenskar. Jag har tex aldrig varit i Finland. Men. Den bild som når mig är väldigt färgad av att helfinska kopplas till arbetarklass, medan finlandssvenskar kopplas till övre medelklass. Det är säkert bara schabloner, men kraftfullt förmedlade. Oklart varifrån.

När Finland var en del av Sverige kom de styrande från Sverige eller var svensktalande. Därför var överklassen i Finland främst svenskar. Historiskt sett alltså korrekt (även om mycket hände under 1900-talet)

 

[Petruska]

När Finland var en del av Sverige kom de styrande från Sverige eller var svensktalande. Därför var överklassen i Finland främst svenskar. Historiskt sett alltså korrekt (även om mycket hände under 1900-talet)

Det vet jag. Men jag är rätt säker på att den bild jag nåtts av är kraftigt överdriven.