Tittar in i ditt kök del 24

[Flixon]

Hade anka över sen julafton (vi äter julmat till lunch, och lagar nåt roligare på kvällen) så vi slängde ihop en phò på resterna. Min man glömde att köpa både groddar och sugarsnaps, men det blev gott ändå

 

[tuaphua]

Ikväll fortsatte vi testa air fryern. Vi gjorde halloumi-fries, broccoli och kyckling. Kycklingen blev så himla knaprig och god!
Broccolin var vi lite för våldsamma med temperaturen på insåg vi. Men vi lär oss!

 

[Pilot]

Har ni börjat planera nyårsmenyn än?
Har haft lite olika funderingar, först pratade vi om hemgjord pizza, lite lyxigare variant. Men de andra verkar vilja ha inbakad oxfilé med gorgonzola. Blir chokladfondant och vaniljglass till efterätt, troligen med lite av den hemgjorda hallonsylten vi hade till ris à la malta.
Jag äter inte oxfilé, något år gjorde jag en vegetarisk version med svamp istället (riktigt gott) men krävde en del förberedelser.
Nu funder jag istället på "finare" mac 'n' cheese med veg korv. Toast skagen till förrätt? Troligen en vegansk variant för mig.
Ibland inleder jag nya året med en veganskmånad.

 

[em76]

Potatiskroketter, potatischips, tzatziki och små tomater. Physalis. Fem synder.

 

[Unafraid]

Jag tänkte att jag frågar här istället för att starta en ny tråd. Jag har försökt laga blomkålspure en gång, men tycker att resultatet blev för grynigt. Hur gör ni för att få den slät? Använder ni en stavmixer?

 

[Lia_]

Jag tänkte att jag frågar här istället för att starta en ny tråd. Jag har försökt laga blomkålspure en gång, men tycker att resultatet blev för grynigt. Hur gör ni för att få den slät? Använder ni en stavmixer?

Jag har använt stavmixer för det. Inget minne av att jag tyckte att det blev grynigt. Hur gjorde du?

 

[Unafraid]

Jag har använt stavmixer för det. Inget minne av att jag tyckte att det blev grynigt. Hur gjorde du?

Jag använde en vanlig matberedare bara. Jag får kanske skaffa mig en stavmixer

 

[Mineur]

Kalvrullader med Västerbottenost, äppelcidersås och ris. Panna cotta gjord på gelésocker med varma hallon till efterrätt. Fattar inte varför jag inte gjort panna cotta mer i mitt liv, så otroligt enkelt och vansinnigt gott!

Tänkte ett tag att jag kanske skulle börja äta lite mer normalt snart, men sen kom jag fram till att det verkar onödigt.

 

[sjoberga]

Fattar inte varför jag inte gjort panna cotta mer i mitt liv, så otroligt enkelt och vansinnigt gott!

Det är för att man tröttnar efter att ha ätit det varje vecka i lång tid, och måste göra uppehåll i minst två veckor för att vilja återgå till vanan.
Creme brulée och pannacotta återkommmer ofta här.... varm hallonsås är min personliga favorit som tillbehör. Om du börjar göra det ofta kan jag rekommendera att använda vaniljpasta (om du inte redan gör det), enklare, lika bra smak och billigare än vaniljstång.

 

[em76]

Kelda tomatsoppa och chiaciabatta.

 

[em76]

Kelda tomatsoppa och chiaciabatta.

och årets första semla

 

[em76]

Bönsallad med senapsdressing och stekt vitt bröd.
Lingonkaka.

 

[Mineur]

Det är för att man tröttnar efter att ha ätit det varje vecka i lång tid, och måste göra uppehåll i minst två veckor för att vilja återgå till vanan.
Creme brulée och pannacotta återkommmer ofta här.... varm hallonsås är min personliga favorit som tillbehör. Om du börjar göra det ofta kan jag rekommendera att använda vaniljpasta (om du inte redan gör det), enklare, lika bra smak och billigare än vaniljstång.

Aha! Återkommer om några veckor då!

Tack för tipset om vaniljpasta, jag satt just och funderade över att det kan bli en dyr "vana" det här...

 

[Mineur]

I mitt kök åt serverades idag en klassisk steak & ale pie, som sig bör under nyårshelgen i Skottland (nåja, vi är ett par dagar försenade om man ska vara riktigt petig, men i alla fall). Jag fegade ur på att laga den själv och köpte en från den lokala slaktaren, men en vacker dag kanske jag vågar! Otroligt gott var det, hur som helst.

Ingen panna cotta idag, men väl Marabous choklad med salta mandlar!

 

[tuaphua]

Kebabpizza som var asgod. Hungrig sambo köpte också en gyros-rulle. Fattar inte hur han får i sig sakerna. Eller hur han kan vara normalviktig.

 

[Chili]

Igår tog jag rester från nyår i form av älgstek och gjorde en pastasås med brysselkål, grädde och vitlök. Succé!

 

[em76]

Potatismos, veganska bullar, stekt lök, ättiksgurka och tomatketchup.

 

[Flixon]

Fick till en riktigt fin köttgryta igår på en bit fransyska jag hittade i frysen, slängde ner lök, morot, selleri och paprika och kryddade upp det med lite chipotle, dijon, tomatpuré och lite blandade örter. Kokt potatis till, en passande middag till det ruggiga vädret. Idag är jag megatrött pga jobb så om inte maken har någon lysande idé tror jag det får bli pasta carbonara.

 

[Mineur]

Färskpasta med lammfärs som fick gosa ihop sig med vitvin, citron, tomater och fetaost i en traktörpanna. Tomatsallad och Rioja till.

 

[Monkie]

Ikväll fortsatte vi testa air fryern. Vi gjorde halloumi-fries, broccoli och kyckling. Kycklingen blev så himla knaprig och god!
Broccolin var vi lite för våldsamma med temperaturen på insåg vi. Men vi lär oss!

Hur gjorde du kycklingen? Jag har testat planera. Det blev okej, men inte hundra, kanske mest pga mina smaklökar.