Tips på kombinerad kött- veganmat

[hastflicka]

Jag gillar inte alls buffe om det inte ar till ett stort sallskap som "minglar" utan nar jag bjuder pa middag sa ar vi inte fler an att vi far alla plats runt bord i samma rum och da vill jag laga en "sitt down" middag.

Jag gillar att laga mat till gaster, men da jag ar "old school" och anvander smor och liknande som smakforhojande och inte kan fa smaken som jag tankt mig utan just smor. Jag ar inte heller van att titta efter och inte alltid forstar alla forkortningar och uttryck som betyder att nagot inte ar vegan (eller gluten, eller ...) pa forpackningar och ar radd att jag gor fel och inkluderar nagot som absolut inte skulle vara inkluderat.

Nar jag har allergiker till notter, "stone fruits" eller liknande skickar jag alltid en lista pa exact vad jag anvander i maten. Det har hant att jag anvant nagot som jag inte alls visste inneholl nagot de inte kan ata, sa numera gar hela listan ivag och om jag behover "substituta" nagot blir det till den person det galler.

 

[sjoberga]

Jag gillar inte alls buffe om det inte ar till ett stort sallskap som "minglar" utan nar jag bjuder pa middag sa ar vi inte fler an att vi far alla plats runt bord i samma rum och da vill jag laga en "sitt down" middag.

Jag gillar att laga mat till gaster, men da jag ar "old school" och anvander smor och liknande som smakforhojande och inte kan fa smaken som jag tankt mig utan just smor. Jag ar inte heller van att titta efter och inte alltid forstar alla forkortningar och uttryck som betyder att nagot inte ar vegan (eller gluten, eller ...) pa forpackningar och ar radd att jag gor fel och inkluderar nagot som absolut inte skulle vara inkluderat.

Nar jag har allergiker till notter, "stone fruits" eller liknande skickar jag alltid en lista pa exact vad jag anvander i maten. Det har hant att jag anvant nagot som jag inte alls visste inneholl nagot de inte kan ata, sa numera gar hela listan ivag och om jag behover "substituta" nagot blir det till den person det galler.

Jag lagar gärna en buffé som får plats på bordet man sitter vid. Vilket nästan alltid funkar, för antalet är aldrig väldigt stort.

 

[_Taggis_]

Ja precis, lite olika alternativ att plocka från blir ju mycket lättare. Jag trodde du motsade dig den möjligheten.

Nej verkligen inte. Jag tror väldigt lite på att tvinga folk till något. Och speciellt inte om man vill få dem lite med sig. Jag har heller inget behov av att få alla att äga vegomat, tvärtom. Jag tycker att medvetna val däremot är en bra grej både för folk, djur och planeten. Kan man vidga sina vyer och bli mer medveten om saker och ting är det ju av godo.
Poängen för mig i den här tråden, var att belysa att Ja det går att laga vegomat utan att krångla till det och Ja det går att bjuda folk på vegomat. Om man vill.

 

[sjoberga]

Nej verkligen inte. Jag tror väldigt lite på att tvinga folk till något. Och speciellt inte om man vill få dem lite med sig. Jag har heller inget behov av att få alla att äga vegomat, tvärtom. Jag tycker att medvetna val däremot är en bra grej både för folk, djur och planeten. Kan man vidga sina vyer och bli mer medveten om saker och ting är det ju av godo.
Poängen för mig i den här tråden, var att belysa att Ja det går att laga vegomat utan att krångla till det och Ja det går att bjuda folk på vegomat. Om man vill.

För mig är det stor skillnad på att laga vegomat för att vidga någons vyer med god mat, jämfört med att tvinga in bekanta i en vegansk måltid - dvs en måltid baserad på en etik man förmodligen inte delar, bara för att en inbjuden har en sådan uppfattning.

 

[escodobe]

För mig är det stor skillnad på att laga vegomat för att vidga någons vyer med god mat, jämfört med att tvinga in bekanta i en vegansk måltid - dvs en måltid baserad på en etik man förmodligen inte delar, bara för att en inbjuden har en sådan uppfattning.

Fast blir man "tvingad in i en vegansk måltid" för att man bjuder på vegansk mat? Nu tycker jag själv att vegansk mat är lite frustrerande att tillaga själv, men om en vän bjuder mig på en god linsgryta,bröd och någon efterätt som alltihopa är vegansk kan jag inte ser att jag blir tvingad till någon särskild etik, utan jag får god mat?

 

[_Taggis_]

För mig är det stor skillnad på att laga vegomat för att vidga någons vyer med god mat, jämfört med att tvinga in bekanta i en vegansk måltid - dvs en måltid baserad på en etik man förmodligen inte delar, bara för att en inbjuden har en sådan uppfattning.

Men varför politisera det så väldigt? Det verkar oerhört komplicerat. Jag ser det mer som att man får uppleva nåt spännande, innan jag blev satt på elimineringskost älskade jag att prova mat från olika kulturer tex. Det vidgar ens vy. Nya smaker öppnar ögonen osv.
Jag upplever nog saken lite omvänt mot vad som lyfts i den här tråden. Det verkar vanligt här att vegoätande personer vill "pracka på" andra deras kost. I min verklighet är det precis tvärtom. De som äter kött vägrar att ens smaka en vegorätt, för att de måste göra nåt sorts statement. Det enda jag upplevt från vegetarianer är att de inte vill äta kött, i övrigt är det inte så noga med vad de får. Men som jag tidigare varit inne på så äter ju de som äter kött, även andra saker tex potatis. Då känner de sig inte påtvingade att äta potatis. Men serveras de potatis utan kött då är det direkt en ideologisk handling om den som bjuder är vegetarian? What?

Nä jag fattar verkligen inte varför det måste vara så svårt att umgås över en bit mat. Kanske var det skönt med coronapandemin ändå så man slapp umgås

 

[Snurrfian]

Jag lagar gärna en buffé som får plats på bordet man sitter vid. Vilket nästan alltid funkar, för antalet är aldrig väldigt stort.

Buffé är underskattat! Vi har en del allergier och matpeferenser bland vänner och släkt, att då låta folk plocka ihop på sina egna tallrikar är guld. Det är socialt att skicka runt och prova olika saker. Det går dessutom att variera och anpassa i all oändlighet!

 

[honung]

Men varför politisera det så väldigt? Det verkar oerhört komplicerat. Jag ser det mer som att man får uppleva nåt spännande, innan jag blev satt på elimineringskost älskade jag att prova mat från olika kulturer tex. Det vidgar ens vy. Nya smaker öppnar ögonen osv.
Jag upplever nog saken lite omvänt mot vad som lyfts i den här tråden. Det verkar vanligt här att vegoätande personer vill "pracka på" andra deras kost. I min verklighet är det precis tvärtom. De som äter kött vägrar att ens smaka en vegorätt, för att de måste göra nåt sorts statement. Det enda jag upplevt från vegetarianer är att de inte vill äta kött, i övrigt är det inte så noga med vad de får. Men som jag tidigare varit inne på så äter ju de som äter kött, även andra saker tex potatis. Då känner de sig inte påtvingade att äta potatis. Men serveras de potatis utan kött då är det direkt en ideologisk handling om den som bjuder är vegetarian? What?

Nä jag fattar verkligen inte varför det måste vara så svårt att umgås över en bit mat. Kanske var det skönt med coronapandemin ändå så man slapp umgås

Meneee...det är ju inte allätare/vegeterianer som politiserar veganmat, det är ju veganätarna själva som gör det?

 

[_Taggis_]

Meneee...det är ju inte allätare/vegeterianer som politiserar veganmat, det är ju veganätarna själva som gör det?

Inte i den här tråden väl?

Edit: Jag har inte läst i detalj vem som skrivit vad. Jag har bara fått uppfattningen att jag behöver försvara mig. Jag är inte vegan. Jag tycker bara att de flesta borde kunna äta veganskt Om det är så att värd ej vill laga flera rätter.... Då blev det genast reaktioner om att inte bli påtvingad veganmat

 

[sjoberga]

Fast blir man "tvingad in i en vegansk måltid" för att man bjuder på vegansk mat? Nu tycker jag själv att vegansk mat är lite frustrerande att tillaga själv, men om en vän bjuder mig på en god linsgryta,bröd och någon efterätt som alltihopa är vegansk kan jag inte ser att jag blir tvingad till någon särskild etik, utan jag får god mat?

Om det har blivit veganskt utan att man valt bort ingredienser så ser jag inte tvingad. Jag tänker mer situationen att en icke-vegan bjuder 8 personer varav en är vegan, och därför noga väljer bort enligt den etik som en enda person kräver.

 

[honung]

Inte i den här tråden väl?

Veganrörelsen är ju oavsett ett politiskt och principiellt ställningstagande? Men bortsett från det, så tycker jag inte att man kan förutsätta att veganmat är något en allätare vill/kan äta ibjuden på middag.

 

[_Taggis_]

Veganrörelsen är ju oavsett ett politiskt och principiellt ställningstagande? Men bortsett från det, så tycker jag inte att man kan förutsätta att veganmat är något en allätare vill/kan äta ibjuden på middag.

Det betyder inte att alla som är veganer ingår i den rörelsen? Jag tillhör ingen annan rörelse som vego än att jag trivts bäst så.
Nej man kan inte Förutsätta det, likväl som man inte kan förutsätta att få sin specifika favoriträtt, att värden har koll på alla allergier och religiösa kostinriktningar osv. Kommunikation är ju alltid bra och avviker man från normen ligger det ju i ens intresse att meddela det kan jag tycka. Tex "Hej och tack för inbjudan. Jag är allergisk mot xxx men jag tar gärna med mig något jag kan äta, det viktigaste är ju att vi kan umgås". Så brukar jag göra, antingen svarar värden då att hen fixar det eller att "vi ska äta detta, ta med något som passar till"...
Personligen har jag svårt för ovilja att prova nåt nytt inom det man kan äta inom ramen för allergier, religion o dyl. Det känns rätt så ouppfostrat.

 

[honung]

Det betyder inte att alla som är veganer ingår i den rörelsen? Jag tillhör ingen annan rörelse som vego än att jag trivts bäst så.
Nej man kan inte Förutsätta det, likväl som man inte kan förutsätta att få sin specifika favoriträtt, att värden har koll på alla allergier och religiösa kostinriktningar osv. Kommunikation är ju alltid bra och avviker man från normen ligger det ju i ens intresse att meddela det kan jag tycka. Tex "Hej och tack för inbjudan. Jag är allergisk mot xxx men jag tar gärna med mig något jag kan äta, det viktigaste är ju att vi kan umgås". Så brukar jag göra, antingen svarar värden då att hen fixar det eller att "vi ska äta detta, ta med något som passar till"...
Personligen har jag svårt för ovilja att prova nåt nytt inom det man kan äta inom ramen för allergier, religion o dyl. Det känns rätt så ouppfostrat.

Jamen självklart, håller med dig fullständigt. Men jag menar nog att jag som all-accepterande allätare, är mer av en provokation för veganen än vad veganen är en provokation för mig.

 

[Shaggy]

Inte i den här tråden väl?

Edit: Jag har inte läst i detalj vem som skrivit vad. Jag har bara fått uppfattningen att jag behöver försvara mig. Jag är inte vegan. Jag tycker bara att de flesta borde kunna äta veganskt Om det är så att värd ej vill laga flera rätter.... Då blev det genast reaktioner om att inte bli påtvingad veganmat

Problemet är när jag läst inte förslag om att bjuda på något helt vegetarisk utan att man genast slänger fram förslag på just helvegetariskt tillagat med kött och mjölk ersättningar. Om man ska göra vegetarisk mat som är god så är ju bra råvaror lika viktiga som i blandkost och kvaliteten på fuskbiffar är ofta rätt diskutabel. Det känns även som att man verkligen förstärker att måltiden måste byggas upp kring en köttbit istället för att ta tillvara möjligheterna.

 

[_Taggis_]

Jamen självklart, håller med dig fullständigt. Men jag menar nog att jag som all-accepterande allätare, är mer av en provokation för veganen än vad veganen är en provokation för mig.

Ok. Så kan det ju vara. Jag har ju mer stått på andra sidan och har ju den uppfattningen jag fått av att i 20 års tid känt mig som en enorm provokation gentemot de som äter kött. Vet inte Hur många ggr jag fått diskutera detta med dem, både släkt och de jag inte alls känner på fester tex. De lite förväntar sig gräl eller muckar gräl, är min erfarenhet tyvärr.

 

[_Taggis_]

Problemet är när jag läst inte förslag om att bjuda på något helt vegetarisk utan att man genast slänger fram förslag på just helvegetariskt tillagat med kött och mjölk ersättningar. Om man ska göra vegetarisk mat som är god så är ju bra råvaror lika viktiga som i blandkost och kvaliteten på fuskbiffar är ofta rätt diskutabel. Det känns även som att man verkligen förstärker att måltiden måste byggas upp kring en köttbit istället för att ta tillvara möjligheterna.

Jag håller med, även om substituten, de är inte jättebra. Men de är enkla att tillaga om tillbehören är samma som till köttbaserad dito. Därför kan jag köpa att man använder dem. Jag föredrar dem inte själv, tål dem inte ens längre, men min erfarenhet är att de som äter kött ännu mindre går med på att smaka tex en gryta med bönor än en sojaburgare så jag förstår rädslan att servera nåt som inte ens ser ut som kött. Min pappa och diverse pojkvänner förr om åren har faktiskt vägrat smaka den vegetariska grytan (men är det en burgare kan de ta en liten bit bara för att de är nyfikna). De verkar liksom Rädda för upplevelsen...

 

[honung]

Ok. Så kan det ju vara. Jag har ju mer stått på andra sidan och har ju den uppfattningen jag fått av att i 20 års tid känt mig som en enorm provokation gentemot de som äter kött. Vet inte Hur många ggr jag fått diskutera detta med dem, både släkt och de jag inte alls känner på fester tex. De lite förväntar sig gräl eller muckar gräl, är min erfarenhet tyvärr.

Ja alla har väl åsikter och i nutidens anda grupperar sig folk efter ideologiska åsikter och det är bara sorgligt att mat blivit ett politiskt slagträ - åt båda håll. Mat är basic i livet, man ska njuta och umgås över mat.

 

[Elo]

Själv tycker jag att vegansk mat är hemskt svår att laga. Eller; få att smaka gott. Vegetarianskt är inga problem och något jag äter även vardagligdags (eller i alla fall lakto-vegetarianskt).

Därför tycker jag att det blir svårt att bjuda på en maträtt när det kommer en vegan. Jag väljer då att göra som TS tänker, dvs inte en utan två varianter av något. Så jag förstår verkligen känslan där.

Nu har TS redan bestämt mat, så lägger inte in mer här, utan mer en generell reflektion över att man inte behöver vara dålig människa för att man inte känner sig bekväm med vegansk matlagning. Att då göra två varianter, buffé eller liknande är en utmärkt medelväg.

 

[sjoberga]

Men varför politisera det så väldigt? Det verkar oerhört komplicerat. Jag ser det mer som att man får uppleva nåt spännande, innan jag blev satt på elimineringskost älskade jag att prova mat från olika kulturer tex. Det vidgar ens vy. Nya smaker öppnar ögonen osv.
Jag upplever nog saken lite omvänt mot vad som lyfts i den här tråden. Det verkar vanligt här att vegoätande personer vill "pracka på" andra deras kost. I min verklighet är det precis tvärtom. De som äter kött vägrar att ens smaka en vegorätt, för att de måste göra nåt sorts statement. Det enda jag upplevt från vegetarianer är att de inte vill äta kött, i övrigt är det inte så noga med vad de får. Men som jag tidigare varit inne på så äter ju de som äter kött, även andra saker tex potatis. Då känner de sig inte påtvingade att äta potatis. Men serveras de potatis utan kött då är det direkt en ideologisk handling om den som bjuder är vegetarian? What?

Nä jag fattar verkligen inte varför det måste vara så svårt att umgås över en bit mat. Kanske var det skönt med coronapandemin ändå så man slapp umgås

Precis, det är just politiserandet som bör undvikas samtidigt som respekten för var och ens kostval bör finnas kvar.

Jag har aldrig varit med om att någon har vägrat smaka någon vegetarisk rätt för att göra ett statement.

 

[escodobe]

Veganrörelsen är ju oavsett ett politiskt och principiellt ställningstagande? Men bortsett från det, så tycker jag inte att man kan förutsätta att veganmat är något en allätare vill/kan äta ibjuden på middag.

Men vad menar du med att en allätare inte vill/kan äta en vegansk middag? Jag är allätare men förstår inte vad du menar?

Nu råkar jag tycka att quorn är äckligt, men jag har nog inte blivit bjuden på det hos nån vegan där jag varit "bortbjuden" så att säga utan det har varit pajer, soppor,sallader och sånt.