Tittar in i ditt kök, del 23

[Koltrast]

Missade att äta lunch (eh, va, liksom?) och ikväll var jag följaktligen vrålhungrig. Gjorde en puré på potatis, blomkål, rotselleri och purjo med smör och en massa bladpersilja som jag åt med pocherad sej och gröna ärtor. Tunnhyvlad morot, mer svartpeppar och persilja och en ursnabb sås på en aning av fiskspadet, finhackade persiljestjälkar, en dutt crème fraiche och en slatt vitt vin till. Nu - äpplefrossa. Så sugen på äpplen.

 

[Hyacinth]

Nån form av pytt på rester. Jag har för mycket projekt för att hinna planera maten vettigt.

 

[Petruska]

Jag lagar risotto. Med två sorters tång i. I bästa fall blir det ätligt. För säkerhets skull lagar jag även ugnsrostad fänkål med parmesan och valnötter. Och givetvis kulturtantsketchup.

 

[fraggelzebra]

Igår var en stor dag! Det var dagen då trettioåriga jag lärde mig att vända pannkakor. Jäsiken, vilken bedrift! Jag är oerhört stolt! Hoppas att det inte bara var beginners luck...

I övrigt håller jag på att äta mig igenom alla veganska "nyheter" jag missat de senaste fem åren. Idag blev det Pease, det var väl sådär, trots lång marinering i soja, limejuice och nån spännande fond jag fann i kylen. Resten var jättegott, blev nån typ av kokosmjölkgryta med jordnötter, mycket grönsaker och väl kryddat. Risnudlar till. Idag har jag druckit upp min sista flaska gurkläsk, och nyss öppnade jag den sista medhavda vinflaskan (min franska favorit). Som tur är ska jag tillbaka i början av april och bunkra.

 

[Petruska]

Risotton blev god. Möjligen mer tack vare stora mängder dill och körvel, än tack vare tång. Nu återstår en tångrest sedan nyår. Jag ska göra pesto på den imorgon. Partner ser skräckslagen ut.

 

[Killaloe]

Fisk-tacos med mango, avokado, rädisor, silverlök och sås med creme fraiche ocv chipotlechili. Fräcka tacotubs som tacoskal.

 

[tuaphua]

Ikväll gjorde sambon galet god pasta med olika räkor, charlottenlök, vitlök, vitt vin, olivolja etc och sen riven parmesan på. Sjukt gott!

 

[Petruska]

Blötlagd tång blir rätt slemmig. Hade något animaliskt blivit så slemmigt hade jag bangat ur.

 

[athena_arabians]

Rester igår... men det var helt ok för det var riktigt goda rester. Jag har ju borrarna här på middag en gång per veckoskift (och boendes här det här skiftet... det är tydligen ett sportevent i stan som gör att alla boenden är bokade sedan flera år ). Hursom, jag hade en flaska rosé som behövde drickas upp så jag freestylade vad jag tyckte borde passa till. Det blev en grekisk/medelhavsinspirerad gryta med kycklingfilé, creme fraiche, ugnsbakade tomater och vitlök som kryddades med kycklingfond, svartpeppar, basilika, en dutt spansk peppar och salt.

Som prickarna ovanför i:en smulade jag över fetaost och klippte över ruccola från fönsterodlingen. För oss som äter oliver fanns det grovhackade kalamataoliver att strö över. Basmatiris till (eftersom jag fått en sådan påse i en provlåda). Det blev vansinnigt gott och fungerade ypperligt till rosévinet!

 

[athena_arabians]

Just ja, det blev efterrätt också... återigen freestyle. Smulpaj på hallon som jag strödde lakritspulver över. Gott, men jag kunde ha tagit i lite mer med lakritsen för den smaken blev lite svag.

 

[Anna]

Igår blev det en väldigt god tonfisksallad till sen lunch / tidig middag. Boyfriend hade köpt tonfisk i någon sorts grillad paprika-sås, vilket lät läskigt men var väldigt gott! Även babyspenat, romanticatomater, gröna oliver, majs och en trevlig citronig vinägrett.

Till kvällen åt jag FinnCrisp med ädelost på och en stor skål halvtinad mango + hallon med kokoskvarg. Rackarns alltså, så gott det enkla kan vara.

 

[Raderad medlem 68338]

Blir schatshuka även idag. Testar en variation med kryddig lammkorv, lite kanel och tänker mig ett redigt rödvin till närmare bestämt detta (rekommenderas)!

 

[VLMF]

Vi gjorde också risotto igår! Jag köpte med två rejäla bitar parmesan från Italien. Karl Johan-svamp och massa vin i. Ugnsrostad broccoli med citron och hasselnötter och olivolja. Idag på jobbet undrade flera vems matlåda som doftade vin

Idag: Belugabolognese med spaghetti, massa färsk basilika och ännu mer parmesan.

 

[Petruska]

Jag gjorde tångpesto enligt recept från Catxalot. Jag tyckte det var riktigt gott. Partner sa att en är färdig med tång.

 

[Anna]

Väninna och jag brukar nästan alltid hamna på Espresso House innan kulturtantsevenemang (scones!) men igår råkade vi vara i Nordstan på ett ärende innan vidarebefordran till Litteraturhuset och ramlade in på Gourmetkorv. Bara för att det råkade ligga där Jag åt en kycklingkorv som fransk hotdog och det var riktigt gott måste jag säga.

Väl installerad på Proustcirkel serverades hemgjord apelsinsaft (SÅ GOTT!) och skorpor med brie och fikonmarmelad. Och väl hemma hos boyfriend igen serverades lapsang souchong och salta jordnötter, vilket jag sällan äter men det är ju gräsligt gott ibland.

 

[Raderad medlem 68338]

Hej tråden!
Mina bästa recept har jag ofta fått genom inspiration från vänner. Känner att jag kört fast lite och vill gärna ha fler tips! Vad äter ni helst om ni får välja? Har ni ngt favoritrecept att dela med er av?
Jag äter typ allt! Häromdagen serverade en kompis dillkött och det var magiskt! Det behöver inte nödvändigtvis vara snabblagat, jag har ofta rätt gott om tid när jag lagar mat.
Dock vore det fördelaktigt om jag gick ner lite i vikt så helst inte alltför feta/drypande/onyttiga anrättningar. Tipsa gärna om ni har ngt favoritvin ni serverat till!

 

[athena_arabians]

Hej tråden!
Mina bästa recept har jag ofta fått genom inspiration från vänner. Känner att jag kört fast lite och vill gärna ha fler tips! Vad äter ni helst om ni får välja? Har ni ngt favoritrecept att dela med er av?
Jag äter typ allt! Häromdagen serverade en kompis dillkött och det var magiskt! Det behöver inte nödvändigtvis vara snabblagat, jag har ofta rätt gott om tid när jag lagar mat.
Dock vore det fördelaktigt om jag gick ner lite i vikt så helst inte alltför feta/drypande/onyttiga anrättningar. Tipsa gärna om ni har ngt favoritvin ni serverat till!

Mina favoriträtter varierar så jag har nog ingen speciell favorit Men har du funderat på soppor? De är enkla att göra goda och lyxiga men med en rimlig kalorinivå. Mina favoriter just nu är butternutpumpasoppa med en massa chili samt potatis-löksoppa, båda med diverse toppingar.

Såg du mitt medelhavsinspirerade recept? Jag gjorde med lättcremefraiche och det funkade utmärkt.

Wok går ju också att variera i oändlighet och jag tycker det är jättegott. Hel kyckling i stekpåse som får gå i ugnen med goda kryddor kan också bli helt magiskt.

 

[fraggelzebra]

Väninna och jag brukar nästan alltid hamna på Espresso House innan kulturtantsevenemang (scones!) men igår råkade vi vara i Nordstan på ett ärende innan vidarebefordran till Litteraturhuset och ramlade in på Gourmetkorv. Bara för att det råkade ligga där Jag åt en kycklingkorv som fransk hotdog och det var riktigt gott måste jag säga.

Väl installerad på Proustcirkel serverades hemgjord apelsinsaft (SÅ GOTT!) och skorpor med brie och fikonmarmelad. Och väl hemma hos boyfriend igen serverades lapsang souchong och salta jordnötter, vilket jag sällan äter men det är ju gräsligt gott ibland.

Lapsang är det bästa teet som finns!

 

[Raderad medlem 68338]

Mina favoriträtter varierar så jag har nog ingen speciell favorit Men har du funderat på soppor? De är enkla att göra goda och lyxiga men med en rimlig kalorinivå. Mina favoriter just nu är butternutpumpasoppa med en massa chili samt potatis-löksoppa, båda med diverse toppingar.

Såg du mitt medelhavsinspirerade recept? Jag gjorde med lättcremefraiche och det funkade utmärkt.

Wok går ju också att variera i oändlighet och jag tycker det är jättegott. Hel kyckling i stekpåse som får gå i ugnen med goda kryddor kan också bli helt magiskt.

Just soppor har jag lite svårt för, känner mig sällan mätt. Kanske är att jag inte tuggar maten? Grytor funkar bättre!
Wook gör jag ofta, liknande din medelhavsmat äter jag också rätt ofta, jättegott!

 

[athena_arabians]

Just soppor har jag lite svårt för, känner mig sällan mätt. Kanske är att jag inte tuggar maten? Grytor funkar bättre!
Wook gör jag ofta, liknande din medelhavsmat äter jag också rätt ofta, jättegott!

Intressant, jag blir väldigt mätt av soppa. För mig är det nog att det blir en större volym mat än vad jag normalt äter.