Nu ar Maken's fodelsedags middag avklarad. Det blev en "strip steak" 5-6 cm tjock och ungefar 20cm lang. Jag sous vide steken till perfect "medium rare" och "brande" den pa utsidan med grillen. Fantastiskt god! Till den gjorde jag bearnaise sas, asparagus (vad heter det pa svenska?) med kryddor och parmesan ost i ugnen och "tots" av brockoli. Till totsen anvande jag det jag hade kvar av chimichurri fran i gar.
Allt blev super gott! Maken korde ut mig fran att stada koket, han behovde rora sig och vill gora det sjalv. Inte mig emot.
Nu sitter jag har med ett 1/4 glas av min favorit Cabernet Sauvignon och ungefar lika mycket av en lokal Pinot Gris som anvandes i bearnaise sasen i ett annat glas. Vin kan man ju inte bara kasta bort.
Jag maste nog gora bearnaise sas oftare ... det ar inte helt fel med en oppen flaska vin i kylen.
