Vegetarisk skolmat (utbruten från Störiga saker vi stör oss på, del 45)

[Malibu_Stacy]

Dom innehåller ägg?

De flesta vegetarianer äter ägg. Lakto-ovo-vegetarian är den vanligaste varianten av vegetarianer så nog är pannkakor vegetariska.

 

[nullo-modo]

Livsmedelsverket och Jordbruksverket har publicerat en rapport om detta.
Några slutsatser:

• Svenskt jordbruk, vattenbruk och fiske producerade under perioden 2013–2023 livsmedel motsvarande 3 530 kilokalorier per person och dag. Det motsvarar energibehovet för 14 miljoner människor.
• Den inhemska produktionen av livsmedel är tillräcklig för att täcka befolkningens behov av protein, kolhydrater och fibrer samt många av de viktigaste vitaminer och mineraler vi behöver. Vi täcker nätt och jämnt behovet av fetter, och har ett visst underskott av mikronäringsämnen som framför allt finns i fisk, salt, frukt och grönt.

Här kan man läsa mer samt få tillgång till publikationen.

Intressant, jag har alltid trott att det är för lite spannmål som är av livsmedelskvalite.

 

[Dentaku]

Kan du visa en källa med kritiken?
Jag har inte hittat själva rapporten, bara länken tidigare. Men i länken tyckte jag det var tydligt att ”kapaciten att producera mat är i grunden god, men det finns många beroenden och sårbarheter.”

Rapporten jag syftar på går att hitta via en länk längst ner på sidan jag länkat till.

Men det kan inte vara samma rapport, den jag länkat till räknar bort allt svinn innan produkten når slutkonsument.

 

[nightcrawler]

De flesta vegetarianer äter ägg. Lakto-ovo-vegetarian är den vanligaste varianten av vegetarianer så nog är pannkakor vegetariska.

För mig är det inte vegetariskt. Kött i ett tidigt förstadie.

 

[Dentaku]

Intressant, jag har alltid trott att det är för lite spannmål som är av livsmedelskvalite.

Det verkar inte vara något problem, jag tror att Sverige är självförsörjande på just spannmål även i nuläget.

 

[monster1]

För mig är det inte vegetariskt. Kött i ett tidigt förstadie.

Det blir ju svårt att diskutera om du har en egen definition av vegetariskt än gängse.

 

[Sel]

Nu har jag bara läst hit så du har kanske fått svar redan på det här.

De vegetariska rätterna är det i sig inte fel på, de låter goda och hade varit goda om inte skolan lagat dem. Det är tillagningen som brister många gånger så maten blir äcklig, precis som du skrev om pastan och annat när du gick i skolan.

Min dotter har inte problem med vegetarisk mat, men skolans var inte alls god. Mycket i salladsbuffen serverades också ihop, trots buffe så att de inte kunde välja bort, dränkt i vinäger osv och då blir ju salladen oätlig-jag äter inte sallad med vinäger men jösses vad sallad är gott utan! skolan misslyckades till och med med köttfärssås så inte konstigt de inte fick till den vegetariska heller.

Jag tror många barn skulle äta mer vegetariskt om maten lagades bättre- all mat, inte bara vegetarisk.

Så är det självklart, men jag tror verkligen också att det fortfarande finns något slags stigma över just vegetarisk mat och en del ungar är rädda för mat utan kött även om den är vällagad.
Om man lät bli att nämna det och bara kallade det "nuggets" eller "lasagne" skulle många barn inte tänka två gånger ens. Eller typ "spagetti med röd sås".
Du ser ju bara här i tråden att någon användares barn skulle vägra smaka tofu och någon annan hade helt enkelt matvägrat över vegetariska rätter.

 

[Sel]

För mig är det inte vegetariskt. Kött i ett tidigt förstadie.

Men andra bröd och bakverk med ägg då? Smör?

 

[Sel]

Pannkakor räknar jag inte som vegetariskt. Potatisbullar serverades alltid med tärnat bacon.
Jo när jag tänker efter så hade vi nån gång grönsakssoppa. Men dom flesta sopporna innehöll faktiskt kött.

Fast bacon kan man lätt ersätta med något annat salt och krispigt, det är inte huvudelementet sas. Pannkakor är generellt vegetarisk mat. Jag ville mest belysa att rätt mycket mat vi äter till vardags är vegetarisk, eller i alla fall i närheten av att vara det. EN vegetarisk dag i veckan har nog ingen dött av.

 

[Enya]

Så är det självklart, men jag tror verkligen också att det fortfarande finns något slags stigma över just vegetarisk mat och en del ungar är rädda för mat utan kött även om den är vällagad.
Om man lät bli att nämna det och bara kallade det "nuggets" eller "lasagne" skulle många barn inte tänka två gånger ens. Eller typ "spagetti med röd sås".
Du ser ju bara här i tråden att någon användares barn skulle vägra smaka tofu och någon annan hade helt enkelt matvägrat över vegetariska rätter.

Jag säger absolut inte emot dig där, funderade till och med att fortsätta på ett av dina inlägg om det. Min ena son när han var tonåring skydde vegetariskt som pesten, men via Smakbox kom en vegetarisk falukorv, jag tillagade den och serverade med mos som vanligt. Han frågade om det var en ny sort och jag sa var den kom ifrån och att jag funderade på att köpa den för den var ju god. Han höll med, "jättegod!". Tills han läste på förpackningen att den var vegetarisk, då var den äcklig. Alltså efter två stora portioner mat.

Grönsakslassagn har jag serverat utan att barnen visste och det var också gott! Chicken nuggets utan chicken, vegetariska, mycket goda (tills han fick veta det också).

Tror allt handlar om tillagningen och presentationen, och precis som du säger, sluta skylta med det ständigt. Göra det normalt i kosten liksom. Man skriver ju inte vegetariska pannkakor på menyn.

 

[Mia_R]

Är inte de också rätt ofta baserade på missförståndet (?) att kött helt ska tas bort från skolmatsedeln? Att de tolkar argumentationen "det som behövs i kött går att få i sig från andra källor" som att man argumenterar för att kött därför ska tas bort.

Det är ju sällan potatisbullarna som verkar hängt med i flera decennier de invänder mot, tänker jag mig.

De insädarna jag tänker på har jag nog sett iaf de senaste 10 åren, men jag orkarn sällan med att läsa dem numera. Tror det är något machostuk över det hela. Har ju haft kollegor som häller i sig proteinpulver dagligen och de gånger vi grillade så var det inte direkt några stjärnor som skötte grillen, utom en marockansk kille som lagade gudomliga kött- och grönsaksrätter. Hans fru och dotter var vegetarianer så de gånger han åt kött var på jobbet.

 

[Sel]

Jag säger absolut inte emot dig där, funderade till och med att fortsätta på ett av dina inlägg om det. Min ena son när han var tonåring skydde vegetariskt som pesten, men via Smakbox kom en vegetarisk falukorv, jag tillagade den och serverade med mos som vanligt. Han frågade om det var en ny sort och jag sa var den kom ifrån och att jag funderade på att köpa den för den var ju god. Han höll med, "jättegod!". Tills han läste på förpackningen att den var vegetarisk, då var den äcklig. Alltså efter två stora portioner mat.

Grönsakslassagn har jag serverat utan att barnen visste och det var också gott! Chicken nuggets utan chicken, vegetariska, mycket goda (tills han fick veta det också).

Tror allt handlar om tillagningen och presentationen, och precis som du säger, sluta skylta med det ständigt. Göra det normalt i kosten liksom. Man skriver ju inte vegetariska pannkakor på menyn.

Precis det här! Sedan är det givetvis viktigt att barnen får veta att det är gott att äta vegetariskt också, men i just skolmatsalen när det är viktigast ATT de äter är kanske inte rätt miljö.

 

[Enya]

Precis det här! Sedan är det givetvis viktigt att barnen får veta att det är gott att äta vegetariskt också, men i just skolmatsalen när det är viktigast ATT de äter är kanske inte rätt miljö.

Jag tycker att det hela (att äta vegetariskt) har blåst upp till något jättestort. Tror att många egentligen äter mycket grönsaker i sig och lätt skulle äta mer vegetariskt om det inte skapade sådana rabalder ständigt- att köttätare är dåliga tex. De här vita kränkta männen går lätt i försvar angående det då och då smittar det av på barnen, när man sedan skyltar om det överallt att mat är vegetariskt eller med kött istället för att kalla färsbiffar för färsbiffar oavsett färs tar de lite efter föräldrarna.

Jag tror att vegokorv/falukorv på menyn är är lika populärt om det tillagas rätt liksom. Men min son skulle inte röra det för det är inte macho nog att äta grönsaker...

 

[nightcrawler]

Men andra bröd och bakverk med ägg då? Smör?

Inte vegetariskt heller egentligen. Alltså det känns verkligen inte vegetariskt för mej. Dom vegetarianer jag känner äter inget sånt. Men dom är inte veganer.

 

[nightcrawler]

Det blir ju svårt att diskutera om du har en egen definition av vegetariskt än gängse.

Utgår från dom vegetarianer jag känner

 

[DarkInNight]

Mina ungar äter hemma glatt pannkaka, tomatsoppa, potatissoppa, vegetariska biffar (av en herrejössses massa olika vegoingredienser), vego pastasallad, pasta/broccolisoppa, pasta med vegetarisk röra, osv osv

De är uppvuxna med att vegetariska rätter är en naturlig del av maten vi äter, och smakar snällt på allt nytt och konstigt jag hittar på i vegetarisk matväg titt som tätt.

MEN! skolans vegoalteenativ är inte goda, det är så många gånger de berättat att de smakat men att maten knappt smakat något eller smakar äckligt

Klart ungarna inte vill äta vegetarisk mat om det inte är gott!
Skolan skulle behöva lära sig hur man gör riktigt god vegomat.

 

[Mia_R]

Minns med fasa när jag gick i lågstadiet och vi tvingades att äta upp maten på tallriken. En av gångerna när jag delade en köttbulle"hängde delarna ihop med ett hårstrå ... Äckligaste köttbullarna jag någonsin ätit, kokta i brun sås, kändes slemmiga och svampiga, enda smaken var avsmak.

På mellanstadiet brukade jag gömma mig på toaletten ibland när vi var uppställda och fick tåga på led till matsalen. En rätt eller färdigbredda knäckemackor. Inga rivna morötter om det inte serverades med maten, typ vitkål och lingonsylt.

Gymnasiet var en dröm, salladsbar om man inte ville ha maten men mer än ett alternativ att välja mellan.

 

[Sel]

Inte vegetariskt heller egentligen. Alltså det känns verkligen inte vegetariskt för mej. Dom vegetarianer jag känner äter inget sånt. Men dom är inte veganer.

Fast det är vedertaget vegetariskt om du helt enkelt utesluter kött och fisk. Hur det känns personligen är ju någonting helt annat.

 

[Thaliaste]

De insädarna jag tänker på har jag nog sett iaf de senaste 10 åren, men jag orkarn sällan med att läsa dem numera. Tror det är något machostuk över det hela. Har ju haft kollegor som häller i sig proteinpulver dagligen och de gånger vi grillade så var det inte direkt några stjärnor som skötte grillen, utom en marockansk kille som lagade gudomliga kött- och grönsaksrätter. Hans fru och dotter var vegetarianer så de gånger han åt kött var på jobbet.

Min poäng var väl mer att om jag skulle stå inför förslaget att kött skulle tas bort helt från skolmenyn, dvs att aldrig servera kött, så skulle jag nog också tolkas som en "pro-köttare" som ses som en sån där som "slåss för sitt kött". Inte för att jag tycker att barnen måste äta kött varje måltid eller varje dag, utan för att jag skulle argumentera för att inte ta bort det helt - och ja, då "slåss" jag ju för att behålla kött på skolmatsedeln. Och skulle kunna ses som en som inte vill släppa sitt kött...

Men visst finns det rabiata köttätare som skriver insändare också. Och likaså folk som är gudomliga vid grillen och ändå äter vegetarisk också. Jag tror inte att man ska måla upp det som motpoler hela tiden, det finns folk på alla delar av skalan.

 

[Mia_R]

Inte vegetariskt heller egentligen. Alltså det känns verkligen inte vegetariskt för mej. Dom vegetarianer jag känner äter inget sånt. Men dom är inte veganer.

Om de inte är veganer, vad skiljer dem får veganer då?