Godast maträtten?

[Nahar]

Koreansk mat är jättegod! Rekommenderar Maangchi youtubekanal för recept — det är mat från grunden, så ingen snabbmat, men väldigt gott. Får du tag på riktig kimchi (inte konserver), så är det enkelt att dra ihop en snabb middag med kimchi som bas. T ex ris, stekt bladspenat med sesamolja, panerad tofu eller stekt ägg och kimchi. Eller woka strimlat fläskkött, vitlök, purjo och kimchi, lite socker, soja och sesamolja på, och ris till.

Är inte kimchi till sin natur en konserv?

 

[Niyama]

Sallad . En lyxig sallad är det godaste jag vet, med tahinidressing och en riktig bra olivolja. Tyvärr är det ju betydligt dyrare än typ linsgryta.

 

[dobbis]

Dillkött,kalopps,pannkaka,köttfärssås o pasta,tacos,kolgrillade spareribbs

 

[mysboll]

Pappas Biff Butler. Hade kunnat äta det varje dag utan att tröttna.

 

[MJLee]

Är inte kimchi till sin natur en konserv?

Den är syrad, äkta kimchi görs av olika grönsaker på hösten tillsammans med kryddor och grävs sedan ner i stora stenkrus under vintern för att mogna. Legenden säger att en man kunde inte gifta sig innan hans mamma godkände den blivande svärdotterns kimchi.

Det finns att köpa färdig kimchi i påsar (i kylen, den håller inte jättelänge efter att den öppnats och måste förvaras kallt) i de flesta asiatiska affärer. Undvik den som man kan köpa på ICA.

 

[Jerseyite]

Den är syrad, äkta kimchi görs av olika grönsaker på hösten tillsammans med kryddor och grävs sedan ner i stora stenkrus under vintern för att mogna. Legenden säger att en man kunde inte gifta sig innan hans mamma godkände den blivande svärdotterns kimchi.

Det finns att köpa färdig kimchi i påsar (i kylen, den håller inte jättelänge efter att den öppnats och måste förvaras kallt) i de flesta asiatiska affärer. Undvik den som man kan köpa på ICA.

Jättelätt att göra egen kimchi (det gör jag ofta: så mysigt med den långa processen även om jag inte gräver ner den)! Den enda ingrediensen som kanske kan vara klurigt att få tag på i Sverige är gochugaru men det kanske ni kan hitta via nätet?

 

[Fruentimber]

Libanesisk meze. Utan tvekan.







Jahapp. Nu måste jag ha libanesiskt såhär klockan 6 en tisdagsmorgon.

 

[Milosari]

Vilken är den godast maträtten du vet?

Förutsättningen är att det är något du skulle kunna äta regelbundet, en gång i veckan eller så utan att tröttna.

Ikväll ska jag äta Kanom Jeen och det hade jag nog kunnat äta väldigt många dagar i rad utan att tröttna. Samma med Laab fast en variant utan kött. Massa sallad och örter till såklart.

 

[Bison]

Hade kunnat äta stekt falukorv och hemmagjort potatismos tre dagar i veckan resten av livet

 

[Mabuse]

Är inte kimchi till sin natur en konserv?

Inte helkonserv! Riktig kimchi är en färskvara, och är inte konserverad när man köper den. Den är mjölksyrad, inte konserverad.

 

[Mabuse]

Jättelätt att göra egen kimchi (det gör jag ofta: så mysigt med den långa processen även om jag inte gräver ner den)! Den enda ingrediensen som kanske kan vara klurigt att få tag på i Sverige är gochugaru men det kanske ni kan hitta via nätet?

Ja, man köpa det på nätet om man inte har en asiatisk butik inom räckhåll. Det är min favoritchili, så jag har den i allt där det ska vara chili. Mycket godare än sambal oelek, t ex.

 

[Exile]

Jag bör nog svara tacos här med tanke på att jag ätit det minst två gånger i veckan i i alla fall 15 år nu och än är jag inte ens i närheten av att tröttna. Äter det nästan exakt lika varje gång också, noll variation

Svår fråga annars, det finns ju mycket som är gott. Men jag tror nog att den enda maten jag riktigt kan längta efter är köttbullar, gräddsås och potatis. Båda mina föräldrar är ruskigt bra på att göra köttbullar också.

Bubblare är "tilltugg" i form av grillad majskolv som man marinerat i typ hickorygrillolja, nästan godare än allt kött man grillar.

 

[Snubbelfot]

Kan inte välja ut en enda rätt, men några av mina absoluta favoriter är...

• Asiatisk kycklinggryta som min ex brukade göra
• Portergryta som min mamma brukade göra
• Pannbiffar med potatis som stekts med litet Colmans senapspulver mm som min pappa brukade göra, jag skulle ge mycket får att smaka det igen
• Stekt torskrygg med jordärtskockor och en rejält reducerad vitvinssås
• Sushi
• Färska hallon. Nej jag vet, det är ingen maträtt men likväl bland det godaste jag vet öht.

 

[Lakritspipan]

Libanesisk meze. Utan tvekan.







Jahapp. Nu måste jag ha libanesiskt såhär klockan 6 en tisdagsmorgon.

Jaaa! Libanesiskt!
Skulle precis skriva tabbouleh med MYCKET persilja+falafel+myntasås i libabröd, äter det minst en gång i veckan

 

[Hermelin]

Libanesisk meze. Utan tvekan.







Jahapp. Nu måste jag ha libanesiskt såhär klockan 6 en tisdagsmorgon.

Spontant hade jag tänkt svara torsk. Torskrygg med smält smör och pepparrot kan man äta jämt. Men nu vet jag inte. Falafel är ju också supergott. Jag gör egen falafel (med bla lite kanel i) och det går också att äta jämt.

 

[MJLee]

Jättelätt att göra egen kimchi (det gör jag ofta: så mysigt med den långa processen även om jag inte gräver ner den)! Den enda ingrediensen som kanske kan vara klurigt att få tag på i Sverige är gochugaru men det kanske ni kan hitta via nätet?

I Stockholm (och de andra storstäderna) finns det i de flesta asiatiska mataffärer. Här i Stockholm har vi tom en liten Koreansk mataffär. Den äldre kvinnan som äger(?) den eller iaf sitter i kassan är underbart otrevlig a la John Cleese i Fawlty Tower.

Allting är naturligtvis skrivet på koreanska så när man försynt frågar vad det är så får man världens blick och en kort förklaring och djup suck om man har tur, annars får man fortsätta treva sig fram. Som tur är så är gouchang inte svårt att hitta. Man kan faktiskt hitta färdig kimchi sås som man bara häller på kålen och som smakar helt ok.

 

[Otherside]

Vegetarisk curry! Curryrätter kan jag äta obegränsat av. I mitt fall rör det sig oftast om basmatiris och en gryta med quournbitar, tikka masala-sås (på burk...) och en del annat smått och gott. Och mycket chili!

 

[Mabuse]

I Stockholm (och de andra storstäderna) finns det i de flesta asiatiska mataffärer. Här i Stockholm har vi tom en liten Koreansk mataffär. Den äldre kvinnan som äger(?) den eller iaf sitter i kassan är underbart otrevlig a la John Cleese i Fawlty Tower.

Allting är naturligtvis skrivet på koreanska så när man försynt frågar vad det är så får man världens blick och en kort förklaring och djup suck om man har tur, annars får man fortsätta treva sig fram. Som tur är så är gouchang inte svårt att hitta. Man kan faktiskt hitta färdig kimchi sås som man bara häller på kålen och som smakar helt ok.

Vilken av de koreanska butikerna är det? Den på luntmakargatan?

 

[MJLee]

Vilken av de koreanska butikerna är det? Den på luntmakargatan?

Hur visste du att det var den jag menade?

Arirang, Stockholms första och bästa koreanska restaurang ligger också på Luntis, deras bulgogi är underbar, och de har en liten affär där de säljer arirangprodukter. Brukar smita in där ibland och köpa deras arirangsås för att smaksätta wokar, stekt ris och annat.

 

[Mabuse]

Hur visste du att det var den jag menade?

Arirang, Stockholms första och bästa koreanska restaurang ligger också på Luntis, deras bulgogi är underbar, och de har en liten affär där de säljer arirangprodukter. Brukar smita in där ibland och köpa deras arirangsås för att smaksätta wokar, stekt ris och annat.

De andra koreanska butikerna har lite annan stil på personalen. Arirang har den bästa kimchin, tycker jag. Jag åker dit enkom för den och köper i bulk. Har man kimichi kan man alltid göra en god middag snabbt.