Nyårsmeny 2022

[Brie]

Förrätten avklarad! Jag har en målande fantasi, men mediokert genomförande

Smörstekt kavring med avokadocréme, räkor, rom och picklad rödlök. Smakade helt okej, mycket avokado!

 

[sjoberga]

Förrätten har tagit form, saknas soppan och ett vitlöksbröd.

 

[Malin_L]

Supergod förrätt!

 

[Enya]

Min mat blev god! Kunde inte göra brunsås så blev vit med svamp i... skamligt, jag vet, men hade glömt kolla så alla saker var hemma för sås ju!

Och cidern får vänta tills bättre tider. Antingen tills någon snäll person öppnar den åt mig eller tills jag packat upp min kapsylöppnare. Mina. De är alla nerpackade, den senaste så sent som i går, men jag kan inte komma på i vilken låda och känner inte för att rota runt. Det blir alltså fläskestek, kantarellsås, potatis, tomat och till det alkoholfri öl.

Det får duga, trots allt bättre än en värmd matlåda

 

[parellikusken]

Vi håller på att göra vegetarisk sushi.

 

[bettysmatte]

Har avnjutit vår efterrätt...

 

[Shaggy]

Här blev det bara en rätt och det redan till lunch.
Vi åt en gryta gjord på fläskkarré. Grytbitarna marinerade jag i över ett dygn i soja, rosmarin och rosépeppar.
Började kokningen i bara lite grädde och hällde senare på vatten för att verkligen lösa ut de fettlösliga smakerna. Såg inte lika festligt ut som många andra alster men åh så gott det blev.

 

[Tarnin]

Förrätt

 

[Malin_L]

Varmrätten! Så himla god Boeuf bourguignon!

 

[sjoberga]

Varmrätten! Så himla god Boeuf bourguignon!
Visa bifogad fil 109563

Vill bara säga att detta vin är (i bild hos @Malin_L ) jäkla bra i de flesta årgångar:

 

[Voeux]

 

[Elisha]

Kanapéer:
Crustadet med svampstuvning.
Skagenröra på surdegsbaguette.
Löjrom på smörstekt bröd med smetana, dill och citron.
Morotscreme med brynt smör på surdegsbaguette med tryffelsalami.
Ankleverterrin på surdegsbaguette.

Mellanrätt:
Rå lax med avokado, gurka, mango, chili, lime, koriander, sesamolja och soja.

Huvudrätt:
Smörstekt Oxfilé tournesdos (Sashi Prussian Black), potatisgratäng, rödvinssås och café de Parissmör.

Efterrätter:
Creme caramell.
Mandelglass
Vasilopita (tänk grekisk sockerkaka).

 

[Lillgrådis]

Havskräftssoppa med hälleflundra och jordärtskockschips (och annat smått och gott).

 

[Motacilla]

Icas recept på majssoppa och quesadillas var en riktig höjdare!

Vår huvudrätt rökta räkor med bröd samt sallad blev enbart räkor + sallad för mig.

Nu samlar jag kraft för att pressa i mig lite dessert.

Favoritchampagnen från Vilmart i glaset.

 

[Tarnin]

Oxfile mm

 

[åke]

Min mat blev god! Kunde inte göra brunsås så blev vit med svamp i... skamligt, jag vet, men hade glömt kolla så alla saker var hemma för sås ju!

Och cidern får vänta tills bättre tider. Antingen tills någon snäll person öppnar den åt mig eller tills jag packat upp min kapsylöppnare. Mina. De är alla nerpackade, den senaste så sent som i går, men jag kan inte komma på i vilken låda och känner inte för att rota runt. Det blir alltså fläskestek, kantarellsås, potatis, tomat och till det alkoholfri öl.

Det får duga, trots allt bättre än en värmd matlåda

Nu gillar jag min kapsylöppnare som sitter fastskruvad på väggen mer och mer.

 

[parellikusken]

En massa sushigrejer. Hade ännu mer grejer också. Äts som tacos, men med sjögräsblad istället för tacobröd. Mycket gott!

 

[åke]

Men en fläskstek steker man väl inte i stekpanna? Har aldrig hört om det förr!

Gör inget om det tar lite tid så testar på dina grader! Min stektermometer är nerpackad så den har jag tyvärr inte att tillgå till just nu.

Mamma lyckas alltid med sina stekar, jag är inte lika skicklig som hon faktiskt. Vi har tidigare haft som tradition att äta dansk fläskesteg på annandag jul. men det blev inte i år tyvärr. Saknar det! Så gott, med mammas underbart goda sås gjord av skyet från steken. Och dansk rödkål till.

Har en burk rödkål, glasburk, med bäst före september i år, funkar den ännu tro? Jag är inte lukta och smaka typen eftersom jag har fobi för sådant som kan smaka illa.



Förresten, undrar om jag inte gjorde stek förra nyåret med?????

Ska du flytta?
Läser att dina saker är nerpackade.

 

[Nahar]

Nä, blir ingen efterrätt. Carbonaran som en sten i magen Men det finns plats för vin

 

[Lillgrådis]

Åsså varmrätten, kalvrygg med rotselleripure, plommon och potatiskaka + tryffelsky.