Vad blir det för (vegetarisk) mat? Del III

[Phaedra]

Ni som brukar laga mat med citrongräs - hjälp!
Antagligen en jättedum fråga, men asså ska jag ta bort citrongräset ur grytan när maten är klar? Det känns så, eller? Eller låta den ligga kvar i gotta sig o sen peta bort den när man äter? Småbitar hoppas jag inte förstör maten? ^^

Jag hackar citrongräs och har i wook/gryta plockar inte bort, gillar smaken.

 

[strawberrysylt]

Åt en kall pizzabit till middag, tyckte osten smakade mer kall faktiskt .
Ska prova ha skivad ost på vanlig smörgås också, helt såld på den är jag inte ännu.

 

[strawberrysylt]

Jag hackar citrongräs och har i wook/gryta plockar inte bort, gillar smaken.

Okej! Då måste man inte plocka bort iallafall . Det såg nästan ut som att man inte borde äta den, tyckte jag, men det stod ju ingenting om det i receptet så

 

[Phaedra]

Lasagne, många matlådor blir det

 

[strawberrysylt]

Lasagne, många matlådor blir det

Har också planer på lasagne snart!

 

[Phaedra]

Har också planer på lasagne snart!

Så gott! Och lika gott att värma så bra matlådemat.

 

[pepp]

Middag tidigare idag. Bästa pizzerian har börjat med utkörning!

 

[Scandi]

Idag blev det VegMe's grillkorv.

Enda vegetariska korv-i-bröd-korven jag vet som faktiskt är som korv. Köttätarna i min närhet som provat dessa säger att de hade inte fattat att det inte var kött om någon annan serverat dem. Gjord på soja (från eu) som de rökt.

De har också de godaste vegobullarna som går att köpa tycker jag!

 

[Nahar]

Idag blir det sås på gammal hederlig sojafärs. Måste säga att det är skönt att det fortfarande smakar prima, även nu när vi översköljs med nya alternativ. Billigt är gott, I guess!

 

[parellikusken]

Idag blir det sås på gammal hederlig sojafärs. Måste säga att det är skönt att det fortfarande smakar prima, även nu när vi översköljs med nya alternativ. Billigt är gott, I guess!

Minns när jag slutade äta kött och det bara fanns frystorkad sojafärs, så äckligt..

 

[Malibu_Stacy]

Minns när jag slutade äta kött och det bara fanns frystorkad sojafärs, så äckligt..

Ja fy den smakade typ kartong. Quorn hade precis börjat komma när jag blev vegetarian, så det gick ner ett antal quornfileer och de där morotsburgarna från Dafgård(?) som låg i en grön kartong.

 

[strawberrysylt]

Hur länge håller citrongräs i kylen?
Går det att frysa?

 

[Malibu_Stacy]

Hur länge håller citrongräs i kylen?
Går det att frysa?

Går jättebra att frysa

 

[strawberrysylt]

Går jättebra att frysa

Toppen Då kan jag sticka emellan med nåt annat

 

[MidnightSoul]

Ska göra hemmagjorda pizza idag. Med pozzakit går det smidigt är inte så mycke hackande trots allt.

 

[Lager]

Gjorde luncher idag. Trots att jag jobbar hemma så har jag hållit kvar rutinen att laga matlådor på söndagarna...

Först en jätteportion hackade morötter som rostade sig själva i ugnen med kryddor, olja och lite honung. Sen en gryta på zuccini och jordärtskocka som fräste ihop sig med vitlök, i med tomatpure, i med krossade tomater och en burk vita bönor som stått i skafferiet ett tag. Utspädning med vatten och den sista havremjölken, samt i med en buljongtärning. Fyllde ut med två dl bulgur för att få lite form på det hela.

Löjligt enkelt. Fem luncher smack in i sina lådor och in i frysen. De kommer kanske inte ätas på rad sådär duktigt under veckan, utan spridas ut lite mer - ändock smidigt att ha tillgängligt!

Det luktade väldigt gott, delvis för att jag inte fegade med zuccinin den här gången. Jag var nere och slängde sopor en snabbis och under tiden hann zuccinin brän...*host* få en superfin STEKYTA, vilket visade sig vara lyckat.

 

[Malibu_Stacy]

Har en färssås som puttrar på spisen.
Ett recept som min pappa lagade till oss som barn som heter rysk köttfärsgryta. Den har sannolikt noll och inget att göra med ryssland, men den är jäkligt god och full av umami.

Jag steker gul lök och vitlök och har i vegofärs. Sedan 1-2 purjolökar i strimlor. Det ska vara mycket purjo! Tomatpuré, dijonsenap, vanlig senap. Några deciliter valfri buljong eller fond samt jättemycket paprikapulver. En skvätt soja för sälta och en skvätt rödvinsvinäger eller rödvin för syran. Salt och svartpeppar och låter puttra så länge jag orkar.
Serverar med pasta och en stor klick gräddfil eller rysk yoghurt på toppen.
Mmmm

 

[pepp]

Frysrensningen fortsätter. Quornfilépasta!

 

[strawberrysylt]

Ser kanske inte så gott ut, men det är gott iaf . Matlåda med thaigryta till lunch.

 

[parellikusken]

Igår blev det libanesisk linssoppa med potatis och spiskummin. Gott!