Vegetarisk skolmat (utbruten från Störiga saker vi stör oss på, del 45)

[Sel]

Jag hade några kompisar som blev "vegetarianer" i skolan för att få samma mat som mig (och då transporterades inte ens maten som du beskriver). Lite lustigt nu när problemet tydligen är att barn inte gillar vegetariskt.

Jag tycker oftast att den vegetariska maten låter mer aptitlig när jag läst det som lagts ut här i tråden också och skulle nog ha tyckt det även i skolan... men dels beror det väl på vad man har med sig hemifrån och även Hur små barn vi pratar om.
Ibland känner jag att man kanske inte måste tala om för dem att pastasåsen är vegetarisk, men så får man väl inte göra?

 

[Görel]

Nja. De maträtter som du räknar upp - blodpudding, leverbiff och spenat - var inte populära när jag gick i skolan heller. Och jag är 56 år.

Håller med, och jag är ett par år äldre än dig.

 

[nullo-modo]

Min skoltid är också långt tillbaka och vi hade också bara en maträtt, samt ett par sallader och alltid knäckebröd att välja på. Jag var alltid avundsjuk på de som hade "specialkost" (till exempel vegetariskt) av olika slag för de fick färsk lagad mat. Det vi serverades hade transporterats från storköket i Jörn och typ allt var helt oätligt. Färdigmat varmhållen i blöta metallbrickor så att allt blev sönderångat och slemmigt. Pastan behövde man inte ens tugga.
Det som faktiskt funkade bäst var grytorna och sopporna eftersom de var blöta redan från början.

Jag tycker att skolmaten verkar ha tagit jättekliv framåt i stort om man jämför med min upplevelse! Vegetarisk mat äter väl ändå de flesta hushåll då och då utan att det specifieras eller görs märkvärdigt på något vis?

Tyvärr inte speciellt mycket framåt. I höstas pratades det till och med på P4 om att blodpuddingen var så hård att den gick att knacka i bordet med, gick inte att äta för förskolebarnen.

 

[Sel]

Tyvärr inte speciellt mycket framåt. I höstas pratades det till och med på P4 om att blodpuddingen var så hård att den gick att knacka i bordet med, gick inte att äta för förskolebarnen.

Vår var tvärtom, den var rosa och slemmig och skitäcklig (och jag både gillade och gillar blodpudding). Det låter ju absolut inte bra oavsett... men sådär generellt när jag läser och hör om menyerna som erbjuds i skolan nu låter det mesta både aptitligt och varierat.
Sedan förstår jag att det nu som då varierar stort mellan både skolor och kommuner.

 

[Inte_Ung]

Jag tänker att du har fel och vi ska inte lägga det på barnen som ska orka sin skoldag att bevisa tesen åt endera hållet. Jag tror att erbjuda en blandad kost är bästa sättet att se till att så många barn som möjligt får i sig vad de behöver. I en blandad kost ryms dagar med endast vegetariska rätter ganska naturligt. Att endast erbjuda rätter i skolserveringen ur en kost som endast 10% av befolkningen aktivt väljer skulle vara väldigt fel.

Jag tycker du verkar ha en fix idé om att bönor och linser funkar som ett alternativ för alla.

Du har missuppfattat mig.

Jag anser att det inte är nödvändigt med kött varje dag precis som du.
Den fixa ide som jag har är att det inte är äckliga substitut som skall ersätta kött som proteinkälla i måltiden utan bra råvaror, t.ex. bönor och linser.
De flesta gillar chili con carne och skillnaden blir inte så stor om man skippar köttet där.

Men rent näringsmässigt så är kött ingen nödvändighet.
Med tillräckligt mycket mjölkprodukter så fylls behovet av vitamin B12 väl och det är det enda som saknas i en helt vegansk kost.
I vegetarisk kost ingår mjölk och ägg vilket ger möjlighet till många av barnens favoriter t.ex. pannkakor.

 

[skiesabove]

Jag äter gärna vegetariskt hemma, och mitt barn kan acceptera det ibland. Hennes problem är framförallt med konsistensen på baljväxter, och det hade jag själv problem med när jag var liten. Men framförallt äter vi mycket kyckling och fisk, så att hon äter ordentligt och får i sig nog med protein. Hon äter alla möjliga rätter, från husmanskost till sushi och hemmagjorda kinesiska långkok. Hon snacksar gärna på alla möjliga grönsaker och frukter. Och jag älskar mat och älskar att laga mat.

Men skolmaten? Uuääääöörk. Jag följde med henne en gång på skolan och åt lunch med dom, både korv stroganoffen och bönröran var så äckliga att jag blev gråtfärdig. Tyckte det var ett under att barnen åt något överhuvudtaget.

Är det bara vegetariskt kommer hon hem hungrig. Inte för att hon inte gillar grönsaker, utan för att skolmaten smakar otroligt äckligt. Även grönsaker och sallad förstör dom. Jag brukar se till att hon har en matlåda med frukt och grönt för att kompensera.

 

[nullo-modo]

Vår var tvärtom, den var rosa och slemmig och skitäcklig (och jag både gillade och gillar blodpudding). Det låter ju absolut inte bra oavsett... men sådär generellt när jag läser och hör om menyerna som erbjuds i skolan nu låter det mesta både aptitligt och varierat.
Sedan förstår jag att det nu som då varierar stort mellan både skolor och kommuner.

Jag kommer ihåg skolans blodpudding med stenhårda kanter och slemmig i mitten.

 

[bettysmatte]

Du har missuppfattat mig.

Jag anser att det inte är nödvändigt med kött varje dag precis som du.
Den fixa ide som jag har är att det inte är äckliga substitut som skall ersätta kött som proteinkälla i måltiden utan bra råvaror, t.ex. bönor och linser.
De flesta gillar chili con carne och skillnaden blir inte så stor om man skippar köttet där.

Men rent näringsmässigt så är kött ingen nödvändighet.
Med tillräckligt mycket mjölkprodukter så fylls behovet av vitamin B12 väl och det är det enda som saknas i en helt vegansk kost.
I vegetarisk kost ingår mjölk och ägg vilket ger möjlighet till många av barnens favoriter t.ex. pannkakor.

Nja, jag tycker nog att en chili sin carne smakar väldigt annorlunda mot en chili con carne.

Jag älskar förresten bönor, men det utesluter ju inte att jag också gillar lite kött.

 

[skiesabove]

Det beror på hur de tillagas.
Om man gör en slät bönröra, typ hummus.
Och löser upp det i en sås till pasta så lovar jag att det slinker ner.

Nej, dom märker det direkt. Kikärtor har en torr konsistens och innehåller en del antinutrienter. Barns smaklökar känner det direkt.

Ägg och mjölkprodukter fungerar som proteinersättning dock... För de som inte är allergiska.

 

[Inte_Ung]

Nej, dom märker det direkt. Kikärtor har en torr konsistens och innehåller en del antinutrienter. Barns smaklökar känner det direkt.

Jasså.

Jag har då inte träffat på något sådant barn.

 

[nullo-modo]

Du har missuppfattat mig.

Jag anser att det inte är nödvändigt med kött varje dag precis som du.
Den fixa ide som jag har är att det inte är äckliga substitut som skall ersätta kött som proteinkälla i måltiden utan bra råvaror, t.ex. bönor och linser.
De flesta gillar chili con carne och skillnaden blir inte så stor om man skippar köttet där.

Men rent näringsmässigt så är kött ingen nödvändighet.
Med tillräckligt mycket mjölkprodukter så fylls behovet av vitamin B12 väl och det är det enda som saknas i en helt vegansk kost.
I vegetarisk kost ingår mjölk och ägg vilket ger möjlighet till många av barnens favoriter t.ex. pannkakor.

Tycker skillnad blir gigantisk att bara ha bönor i chili con carne, är ju helt olika konsistens.

 

[skiesabove]

Jasså.

Jag har då inte träffat på något sådant barn.

Har du själv barn? Provade du laga olika vegetariska rätter till dom när dom var små?

 

[nightcrawler]

Hade det funnits vegetariska dagar när jag gick i skolan så hade jag svultit dom dagarna. Det var illa nog med att det serverades fisk varje onsdag. Då levde jag på knäckebröd. Hade jag ork så gick jag hem och åt när jag gick i högstadiet. Över lag så var maten vidrig. På gymnasiet blev den om möjligt ännu sämre. Tack och lov så hade vi en riktigt bra cafeteria och bra fik inne i byn.

 

[Inte_Ung]

Har du själv barn? Provade du laga olika vegetariska rätter till dom när dom var små?

Ja 3 stycken och ett kontaktbarn.
Men de är vuxna nu
Samt ett barnbarn.

Och vi körde alla möjliga varianter av mat.
Jag har tidigare beskrivit vegetarisk lasagne med köttet utbytt mot linser och så chili sans carne.
Flygande Jakob utan kyckling men med mer jordnötter, vi kallade det Jakob flög bort.
Jordnötter fungerar dock inte i skolmiljö.
Ärtor har fungerat fantastiskt på alla barnen.

Men det gäller ju att tillaga maten rätt för att den skall bli god.
Tillagningen betyder i princip allt.

 

[Sel]

Hade det funnits vegetariska dagar när jag gick i skolan så hade jag svultit dom dagarna. Det var illa nog med att det serverades fisk varje onsdag. Då levde jag på knäckebröd. Hade jag ork så gick jag hem och åt när jag gick i högstadiet. Över lag så var maten vidrig. På gymnasiet blev den om möjligt ännu sämre. Tack och lov så hade vi en riktigt bra cafeteria och bra fik inne i byn.

Hade ni aldrig pannkaka, raggmunkar, potatisbullar, minestronesoppa eller nåt?

 

[Sel]

Menyn i vår skola denna vecka:

Så på er skola kan det vara två kötträtter istället för kött/vegtariskt.... eller vad betyder kökets val?

 

[sjoberga]

Ja 3 stycken och ett kontaktbarn.
Men de är vuxna nu
Samt ett barnbarn.

Och vi körde alla möjliga varianter av mat.
Jag har tidigare beskrivit vegetarisk lasagne med köttet utbytt mot linser och så chili sans carne.
Flygande Jakob utan kyckling men med mer jordnötter, vi kallade det Jakob flög bort.
Jordnötter fungerar dock inte i skolmiljö.
Ärtor har fungerat fantastiskt på alla barnen.

Men det gäller ju att tillaga maten rätt för att den skall bli god.
Tillagningen betyder i princip allt.

Och sen är inte god något objektivt heller. Flygande Jakob med eller utan kyckling skulle inte flyga alls här. (Skulle kunna funka om man tog bort alla spår av banan och jordnötter men då misstänker jag att Jakob tycker det är förräderi.)

Linser i tomatsås tycker jag är gott som variation på köttfärsbemängda tomatsåser, men barnen äter inte alls. Kan säkert vara min matlagning som suger, eller så är det något annat.

Jag tycker att frågan blir för insnävad när det handlar om animalier vs vegetariskt. Problemen jag ser är mer att mer vegetariskt används mycket för att det kostar mindre och det gynnar inte barnens möjlighet att klara skolan. Vi behöver låta maten i skolan kosta, framförallt i duktiga personer som arbetar med maten och råvarorna och vara försiktiga med att begränsa urvalet för dessa duktiga personer grundat i ideologiska hänsyn och andra samhälleliga utmaningar. Jag tycker att lagstiftning om en vegetarisk dag är lika fel som lagstiftning om att inte ha vegetariska dagar. Båda är konstiga.

 

[parellikusken]

Och sen är inte god något objektivt heller. Flygande Jakob med eller utan kyckling skulle inte flyga alls här.

Linser i tomatsås tycker jag är gott som variation på köttfärsbemängda tomatsåser, men barnen äter inte alls. Kan säkert vara min matlagning som suger, eller så är det något annat.

Jag tycker att frågan blir för insnävad när det handlar om animalier vs vegetariskt. Problemen jag ser är mer att mer vegetariskt används mycket för att det kostar mindre och det gynnar inte barnens möjlighet att klara skolan. Vi behöver låta maten i skolan kosta, framförallt i duktiga personer som arbetar med maten och råvarorna och vara försiktiga med att begränsa urvalet för dessa duktiga personer grundat i ideologiska hänsyn och samhälleliga utmaningar. Jag tycker att lagstiftning om en vegetarisk dag är lika fel som lagstiftning om att inte ha vegetariska dagar. Båda är konstiga.

Men är det någon politiker som förespråkar lagstiftning om bara växtvaserad mat i skolan?

 

[sjoberga]

Men är det någon politiker som förespråkar lagstiftning om bara växtvaserad mat i skolan?

Det har jag inte hört talas om. Däremot är det gott om politiker ute i landet som ser besparingspotentialer i att införa allt fler vegetariska dagar och rätter på bekostnad av mat som barnen äter bra av. (Billigare råvaror och betydande sänkta volymer att tillaga.)

 

[parellikusken]

Det har jag inte hört talas om. Däremot är det gott om politiker ute i landet som ser besparingspotentialer i att införa allt fler vegetariska dagar och rätter på bekostnad av mat som barnen äter bra av. (Billigare råvaror och betydande sänkta volymer att tillaga.)

Jag förstår bara inte varför landsbygdsministern fäktas om tvångsvegetariskt i skolan när ingen är ute efter att lagstadga om det.
Jag tycker det är rimligt att gå efter de råd som livsmedelsverket går efter, mindre rött kött.