Vad blir det för (vegetarisk) mat? Del III

[strawberrysylt]

Rolig historia bakom?

Haha nä kanske man kunnat tro, men nä.

 

[Lavine]

Har varit trög på matlagning ett tag, och har tagit lite färdiga produkter till hjälp för att ens starta spisen.

Mitt konstigaste påhitt som blev bra: färdiga plättar (tunna pannkakor), stekte VegME pulled original - jättegod - och la i en plätta och ena dan skvätte jag Rydbergs Green Goddess (avokado och lime-dressing), och den andra dan Hot Creole. Vek ihop. Åt pizzasallad till, hehe.

I dag stekte jag flisad tofu och färsk broccoli, hällde på en burk Santa Marias Tikka masala och kokade nudlar till. Topp! Fast nog hade det varit gott med naanbröd till.

 

[MidnightSoul]

Haha nä kanske man kunnat tro, men nä.

Naw

 

[Malibu_Stacy]

Gjorde lasagne i helgen efter per Mobergs-recept men hade såklart vegofärs istället för kött och liquid smoke istället för bacon.
Gillar receptet för att det blir en klassisk lasagne med MYCKET bechamelsås och ost i varje lager

 

[parellikusken]

Visade sig att den lokala pizzerian dit jag flyttat har veganska pizzor!
Så det blev en sån till lunch. Men banan, ananas och pizzasallad på. Mmm... Fruktpizza är bästa pizzan.

 

[pepp]

 

[Lager]

Lyckades med en riktigt god gryta, en chansning.

Stekte upp ett halvt vitkålshuvud som legat i kylen lite för länge, hackade ned och stekte tills kålen mjuknade. Tillsatte sedan 2 gula lökar, lite hackad vitlök och ingefära. Det hela fick gona ihop sig. Sedan i med en burk kokosmjölk, och en burk krossad tomat samt en generös sked sambal oelek. I med ett par dl kokta röda linser och fyll ut med vatten till lagom grytkänsla. Koka upp.

Hårdrostade två tärnade auberginer i ugnen med salt samtidigt som grytan kokade ihop sig. Kokade ris bredvid grytan.

Häll i de rostade auberginerna i linsgrytan och servera med ris. Det blev så himla gott! Även den misstänksamme särbon blev nöjd och glad, och portionen räckte till två lunchlådor. Kål är en bortglömd liten pärla verkligen.

 

[Nahar]

Lyckades med en riktigt god gryta, en chansning.

Stekte upp ett halvt vitkålshuvud som legat i kylen lite för länge, hackade ned och stekte tills kålen mjuknade. Tillsatte sedan 2 gula lökar, lite hackad vitlök och ingefära. Det hela fick gona ihop sig. Sedan i med en burk kokosmjölk, och en burk krossad tomat samt en generös sked sambal oelek. I med ett par dl kokta röda linser och fyll ut med vatten till lagom grytkänsla. Koka upp.

Hårdrostade två tärnade auberginer i ugnen med salt samtidigt som grytan kokade ihop sig. Kokade ris bredvid grytan.

Häll i de rostade auberginerna i linsgrytan och servera med ris. Det blev så himla gott! Även den misstänksamme särbon blev nöjd och glad, och portionen räckte till två lunchlådor. Kål är en bortglömd liten pärla verkligen.

Kål i alla former är typ min favoritmat. Vitkål, rödkål, blomkål, surkål, brysselkål, spetskål, salladskål, kålrabbi, AAAH KÅL Så himla fascinerande växt rent botaniskt också, att den är så mångsidig och formbar. Synd bara att den inte trivs alls i min trädgård.


Här blev det ren skitmat idag. Färdig potatissallad på burk, mackor med veggokorv och groddar, och fryst kladdkaka. Men sånna dagar kan en väl få ha ibland.

 

[MiaMia]

Stekte upp ett halvt vitkålshuvud som legat i kylen lite för länge, hackade ned och stekte tills kålen mjuknade. Tillsatte sedan 2 gula lökar, lite hackad vitlök och ingefära. Det hela fick gona ihop sig. Sedan i med en burk kokosmjölk, och en burk krossad tomat samt en generös sked sambal oelek. I med ett par dl kokta röda linser och fyll ut med vatten till lagom grytkänsla. Koka upp.

Måste testa det där. Stekt kål är underskattad mat. Jag brukar göra den nästan-mjuk och blanda med havreris eller bulgur och komplettera den basen med tillbehör/fler grönsaker. Men blev sugen på kryddad sås nu.

Någon som har förslag på alternativ till linserna (eller del av dem) för att det ska kännas mer som "kålgryta" än "linsgryta"?

 

[Linta]

https://undertian.com/recept/kramig-zucchini-och-svamppasta/

Jag vet inte jag, smakar mest salt och peppar plus att mixade solrosfrön i mjölk gav en gråaktig ton irl och grynig konsistens, hade väl hellre använt riktig grädde och toppat med fröna men insåg lite sent vart det var på väg så att säga.

 

[Nahar]

Måste testa det där. Stekt kål är underskattad mat. Jag brukar göra den nästan-mjuk och blanda med havreris eller bulgur och komplettera den basen med tillbehör/fler grönsaker. Men blev sugen på kryddad sås nu.

Någon som har förslag på alternativ till linserna (eller del av dem) för att det ska kännas mer som "kålgryta" än "linsgryta"?

Jag brukar göra kålgryta med bovete och kål som bas, sedan har jag i quornbitar eller tofu och diverse grönsaker, ibland lite bönor också för att dryga ut. Kryddar med lantbuljong och örter, men det är mer för att jag gillar de smakerna, går lika bra med curry eller starkt eller vad en nu gillar.

 

[Masqueradee]

Inte den mest visuellt tillfredsställande maträtten, men den var ätbar
Currygryta med bulgur

 

[Nahar]

Inte den mest visuellt tillfredsställande maträtten, men den var ätbar
Currygryta med bulgur
Visa bifogad fil 56653

Tycker det ser supergott ut! Men jag kanske är hungrig...

 

[95johsv]

Bondsoppa! Rostade tomat, purjo, paprika mm i ugnen. Koka upp med god buljong, oregano, basilika, mixa! Servera med ricotta, olivolja och finhackad färsk basilika.

 

[pepp]

 

[Nahar]

Idag gjorde jag en stuvning på jordmandel och champinjoner. Första gången jag tillagat jordmandel så jag vågar inte avgöra helt, men tyckte nog de var lite väl hårda. Kanske ska ungsbaka dem eller koka dem. Men det var helt okej ändå, bara lite väl mycket att tugga haha

 

[pepp]

 

[parellikusken]

Åt något så spännande som vegokorv med bröd och ketchup till lunch.
Ska laga wok ikväll tänkte jag.

 

[Problematisk]

Åt något så spännande som vegokorv med bröd och ketchup till lunch.
Ska laga wok ikväll tänkte jag.

Vilken vegokorv? Jag skulle behöva hitta nån riktigt bra vegokorv, så har du tips på sån tar jag gärna emot

 

[pepp]

Vilken vegokorv? Jag skulle behöva hitta nån riktigt bra vegokorv, så har du tips på sån tar jag gärna emot

Jag gillar denna att grilla! Ovo-veg.