Tittar in i ditt kök, del 20

[inverterad]

OCH och och! Jag har ju glömt om den FANTASTISKA vietnamesiska nudelsallad som jag och en kompis gjorde i veckan när det fortfarande var typ 40 grader varmt dygnet runt. Kalla kokta risnudlar, fräst vitkål, morot och broccoli, råa tomater, salladslök och gurka, samt massor av färsk mynta och koriander. Ovanpå en dressing på fisksås, lite socker, lime, chili, soja, ingefära och vitlök. Och så toppat med cashewnötter och färska räkor. Åts med bubbel till. Åt tre portioner. Hade lätt kunnat äta mer.

För övrigt är jag också på väg till Gulag.

 

[Philosophia]

Jag har lärt mig att typ all bål blir briljant om du häller i Brämhults hallonlemonad samt Ramlösa och sprit i olika varianter. Frysta bär som isbitar, och mynta ovanpå. Helt livsfarligt gott.

Tack! Hallon låter ju läskande. Men i vilka proportioner?

 

[Petruska]

Flygplatslunch. Blir det ens värre?

 

[athena_arabians]

Beklagar @Petruska

 

[Petruska]

Beklagar @Petruska

Tack! Jag är på väg till England, så risken är att denna misärmåltid följs av fler.

 

[athena_arabians]

Tack! Jag är på väg till England, så risken är att denna misärmåltid följs av fler.

Det är nog en överhängande risk för det, ja

 

[Petruska]

Åh! Jag hade glömt hur bra indisk mat ofta är i England. Är nu proppmätt.

 

[VLMF]

Åh! Jag hade glömt hur bra indisk mat ofta är i England. Är nu proppmätt.

Har ätit min allra godaste indiska mat i England. Slår till och med paneeren på min gata Vad åt du?

 

[Ullmerkott]

Min ömma MODER har utfodrat mig med portabelloburgare med konfiterad paprika, blåmögelost och rostade kålchips. Egenfermenterad hallon- och rabarberkombucha till.
Jag kontrar med någon slags bakverk (principiellt sett en stor, väldigt ful biskvi) med mandelbotten toppad med smörkrämer på mjölkchoklad, rostade hasselnötter och mörk choklad.

 

[Nebraska]

OCH och och! Jag har ju glömt om den FANTASTISKA vietnamesiska nudelsallad som jag och en kompis gjorde i veckan när det fortfarande var typ 40 grader varmt dygnet runt. Kalla kokta risnudlar, fräst vitkål, morot och broccoli, råa tomater, salladslök och gurka, samt massor av färsk mynta och koriander. Ovanpå en dressing på fisksås, lite socker, lime, chili, soja, ingefära och vitlök. Och så toppat med cashewnötter och färska räkor. Åts med bubbel till. Åt tre portioner. Hade lätt kunnat äta mer.

För övrigt är jag också på väg till Gulag.

Hur lär man sig uppskatta mat med mynta? Jag får alltid känslan av att äta tandkräm

 

[Petruska]

Har ätit min allra godaste indiska mat i England. Slår till och med paneeren på min gata Vad åt du?

Först lite papadum. Tre sorters typ chutney och en raita till. Galet goda chutneys, särskilt en med mycket lök och en som såg ut som äppelmos. Sen nån indisk liten pannkaka med kryddig svamp i. Bland den godaste svamp jag nånsin har fått. Och så paneer med grönsaker och naan. Jag har alltså fått mitt behov av kolhydrater tillgodosett, trots att jag skippade ris.

 

[Petruska]

Hur lär man sig uppskatta mat med mynta? Jag får alltid känslan av att äta tandkräm

Hopplöst. Det och koriander.

 

[tuaphua]

Idag gjorde vi en soppa med torskrygg, räkor, musslor, saffran, knipplök, creme fraiche, vitlök, kryddor, buljong etc. Och så gjorde vi egna vitlöksbröd(smör, vitlök och franska örter)av ngt surdegsbröd med oliver.
Såååå gott!

 

[Hyacinth]

Hur lär man sig uppskatta mat med mynta? Jag får alltid känslan av att äta tandkräm

Man övar på mojitos.

 

[Hyacinth]

Tack! Hallon låter ju läskande. Men i vilka proportioner?

Så de blir fin färg!

 

[Philosophia]

Så de blir fin färg!

 

[athena_arabians]

Rabarbersaft är vansinnigt gott i bål. En kompis gjorde på vattenmelon (gröp ur bitar med en sked), rom, någon blanksprit, svartvinbärssaft, rabarbersaft och sockerdricka. Det blev suveränt gott (och smakade inte sprit för två öre ).

 

[MJLee]

Skulle göra fajitas, upptäcker för sent att min avokado är rutten/torkad. Orkar inte gå till ICA och köpa. Fajitas utan guacamole är otänkbart. Men jag har nu två tinade kycklingfiléer jag måste göra någonting med. Hittade det här receptet https://www.matskafferiet.se/pestopaj-med-kyckling/ men har inte zucchini, svamp eller mjölk däremot broccoli och körsbärstomater och grädde. Kan man blanda grädde (som fantastiskt nog inte blivit dålig) med vatten och få fram något liknande mjölk? Att lägga i lite andra grönsaker känns inte som någon stor grej och inte steka tomaterna tillsammans med de andra grönsakerna antar jag. Sallad har jag och ett paket med små baguetter man ska stoppa i ugnen.

 

[Trani]

Bakar veganska marängbottnar som ska bli midsommartårta. Dricker Magners cloudy lemon under tiden.

Tänker mig något i stil med hallonmousse mellan bottnarna och färska jordgubbar (såklart!) på toppen men tar gärna emot förslag på goda fyllningar! Smakmässigt bör det helst fungera med halvtorrt mousserande. (Det gör i och för sig det mesta. )

 

[VLMF]

Jag håller också på att baka! Firar 3-årsdag på nuvarande jobbet imorgon. Det blir New York cheesecakes! En vanlig och en vegan för att möta alla allergier och specialkost mina kollegor har. Hen med citrusallergi är redan på semester så jag kan ha citronskal och -saft i smeten åtminstone