Vad blir det för (vegetarisk) mat? Del III

[Nahar]

Nu börjar säsongen för sommarmat på riktigt men jag har total idétorka. Vill äta så mycket som möjligt svenskt/lokalt, veganskt, och utan halvfabrikat. Är glad i fräscha sallader utan mycket dressing eller vinäger, gärna kall, lätt mat som har gott om protein. Och helst inte allt för udda kombinationer rent konsistensmässigt (nötter och frukt i sallad är blä!).

Lite exempel på vad jag gillar: Rågbröd med sallad, tomat, groddar. Osötad yoghurt med müsli och frukt. Sallad med marinerad tofu/quorn. Oooch typ där tar min fantasi slut och jag käkar glass istället för att jag inte orkar och är för varm Några tips?

 

[95johsv]

Nu börjar säsongen för sommarmat på riktigt men jag har total idétorka. Vill äta så mycket som möjligt svenskt/lokalt, veganskt, och utan halvfabrikat. Är glad i fräscha sallader utan mycket dressing eller vinäger, gärna kall, lätt mat som har gott om protein. Och helst inte allt för udda kombinationer rent konsistensmässigt (nötter och frukt i sallad är blä!).

Lite exempel på vad jag gillar: Rågbröd med sallad, tomat, groddar. Osötad yoghurt med müsli och frukt. Sallad med marinerad tofu/quorn. Oooch typ där tar min fantasi slut och jag käkar glass istället för att jag inte orkar och är för varm Några tips?

Smoothies borde ju vara en hit för dig! Gör i förväg och frys in. Då kan du ju äta glass med tja det är också middag!

Jag gillar dock inte det men gör åt barnet så, kör en blandning enl frysta bär, proteinpulver, något färskt, kokosgrädde, chia/kokt quinoa/frön. Tex, 1 näve av blåbär, hallon och aronia, huel osmaksatt black, citronskal, citronsaft, kokosgrädde, hampafrö. Mixa, kan drickas eller frysas.

 

[parellikusken]

Nu börjar säsongen för sommarmat på riktigt men jag har total idétorka. Vill äta så mycket som möjligt svenskt/lokalt, veganskt, och utan halvfabrikat. Är glad i fräscha sallader utan mycket dressing eller vinäger, gärna kall, lätt mat som har gott om protein. Och helst inte allt för udda kombinationer rent konsistensmässigt (nötter och frukt i sallad är blä!).

Lite exempel på vad jag gillar: Rågbröd med sallad, tomat, groddar. Osötad yoghurt med müsli och frukt. Sallad med marinerad tofu/quorn. Oooch typ där tar min fantasi slut och jag käkar glass istället för att jag inte orkar och är för varm Några tips?

Wraps!
Jag gillar wraps med falafel, hummus och olika grönsaker. Eller bara hummus och grönsaker. Även kalla marinerade filébitar från hälsans kök är gott i wrap. Och bönröror, jag gillar vinägermarinerade svarta bönor.

 

[Nahar]

Smoothies borde ju vara en hit för dig! Gör i förväg och frys in. Då kan du ju äta glass med tja det är också middag!

Jag gillar dock inte det men gör åt barnet så, kör en blandning enl frysta bär, proteinpulver, något färskt, kokosgrädde, chia/kokt quinoa/frön. Tex, 1 näve av blåbär, hallon och aronia, huel osmaksatt black, citronskal, citronsaft, kokosgrädde, hampafrö. Mixa, kan drickas eller frysas.

Just det, hade en smoothieperiod typ 2013 tror jag men tyckte det blev alldeles för mycket socker. Låter ju jättebra med hampfrö, huel och annat, och nice med fryst också Tack!

Wraps!
Jag gillar wraps med falafel, hummus och olika grönsaker. Eller bara hummus och grönsaker. Även kalla marinerade filébitar från hälsans kök är gott i wrap. Och bönröror, jag gillar vinägermarinerade svarta bönor.

Ooh, har du något speciellt recept till marinerade bönor? Aldrig gjort innan

 

[parellikusken]

Just det, hade en smoothieperiod typ 2013 tror jag men tyckte det blev alldeles för mycket socker. Låter ju jättebra med hampfrö, huel och annat, och nice med fryst också Tack!

Ooh, har du något speciellt recept till marinerade bönor? Aldrig gjort innan

Brukar göra det väldigt enkelt. Lite olivolja, vit balsamvinäger, lite salt och en hel del frusen persilja. Det är också gott att byta ut vinägern mot citron och citronskal. Fungerar bra att ha chilipulver i för att få det lite starkare, eller ingefära.
Jag gillar inte vitlök, men gillar man det är det säkert gott att ha det i marinaden, även finhackad rödlök kan man ha i.

 

[95johsv]

Just det, hade en smoothieperiod typ 2013 tror jag men tyckte det blev alldeles för mycket socker. Låter ju jättebra med hampfrö, huel och annat, och nice med fryst också Tack!

Ooh, har du något speciellt recept till marinerade bönor? Aldrig gjort innan

Alla har ju banan i som gör det jättesött. Skippa det och extrasocker så blir det fräsch sommarsmak! Bären sötar nog liksom och bär är oftast inte så söta. Hallon tex är 4g socker per 100g bär… Basilika, timjan och andra färska kryddor är också gott i. Lite chili bryter av fint också tex.

Barnet gillar chia extra mycket tänk bara på att blötlägga 15 min innan annars får du en aladåb…

 

[MidnightSoul]

Alla har ju banan i som gör det jättesött. Skippa det och extrasocker så blir det fräsch sommarsmak! Bären sötar nog liksom och bär är oftast inte så söta. Hallon tex är 4g socker per 100g bär… Basilika, timjan och andra färska kryddor är också gott i. Lite chili bryter av fint också tex.

Barnet gillar chia extra mycket tänk bara på att blötlägga 15 min innan annars får du en aladåb…

aladåb?

 

[95johsv]

aladåb?

Aladåb är en kall maträtt med kött, grönsaker eller fisk i gelé. Kokning av kött eller fisk med ben och bindväv ger ett spad som stelnar när det svalnar.

Chia blir som ett slem och när jag stressad körde dem i smoothien torra och serverade i en skål gick det att stjälpa upp den som en kaka…

 

[inverterad]

Nån som har nåt gott recept på kikärts/böngryta med lite thailändska eller indiska smaker (a? Helst inte för starkt då en 5-åring också ska äta maten. Jag brukar göra indiska currygrytor ofta men tycker att de jämt smakar "samma sak" (om än goda) så är sugen på att följa nåt nytt recept.

 

[MidnightSoul]

Aladåb är en kall maträtt med kött, grönsaker eller fisk i gelé. Kokning av kött eller fisk med ben och bindväv ger ett spad som stelnar när det svalnar.

Chia blir som ett slem och när jag stressad körde dem i smoothien torra och serverade i en skål gick det att stjälpa upp den som en kaka…

 

[parellikusken]

Nån som har nåt gott recept på kikärts/böngryta med lite thailändska eller indiska smaker (a? Helst inte för starkt då en 5-åring också ska äta maten. Jag brukar göra indiska currygrytor ofta men tycker att de jämt smakar "samma sak" (om än goda) så är sugen på att följa nåt nytt recept.

https://www.javligtgott.se/chana-masala-med-friterade-tortillabrod-och-raita/

Denna är riktigt god, bästa chana masalan jag ätit.

 

[parellikusken]

Nån som har nåt gott recept på kikärts/böngryta med lite thailändska eller indiska smaker (a? Helst inte för starkt då en 5-åring också ska äta maten. Jag brukar göra indiska currygrytor ofta men tycker att de jämt smakar "samma sak" (om än goda) så är sugen på att följa nåt nytt recept.

Justja, den här böngrytan är riktigt god!
https://indianenough.se/rajma-indisk-kidneybonsgryta/
Allt jag lagat från den bloggen har varit fantastiskt gott.

 

[pepp]

Nån som har nåt gott recept på kikärts/böngryta med lite thailändska eller indiska smaker (a? Helst inte för starkt då en 5-åring också ska äta maten. Jag brukar göra indiska currygrytor ofta men tycker att de jämt smakar "samma sak" (om än goda) så är sugen på att följa nåt nytt recept.

Jag gör alltid denna, den är skitgod! Och går att anpassa styrkan

Kikärtscurry

2 tetror kikärtor
2 gula lök
3 vitlöksklyftor

3-4 msk tomatpuré
Valfri mängd röd currypasta

3-4 paprikor (jag gillar röda)


En stump ingefära
Så mycket vitlök du vill
1 kruka koriander
1 burk kokos grädde
1 liten tetra kokosmjölk creamy

Dessa 4 mixar jag ihop


Paprikapulver
Spiskummin
Gurkmeja
Valfri curry
Salt
Peppar
Chiliflakes

Fräs lök och sköljda kikärtor i puré och pasta, lägg i resten. Paprikan sist!

Den smakar olika varje gång, ibland har jag salladslök i också tror det var allt!
Ev. rödlök samtidigt som paprikan om du är sugen på det!

 

[Nahar]

Alla har ju banan i som gör det jättesött. Skippa det och extrasocker så blir det fräsch sommarsmak! Bären sötar nog liksom och bär är oftast inte så söta. Hallon tex är 4g socker per 100g bär… Basilika, timjan och andra färska kryddor är också gott i. Lite chili bryter av fint också tex.

Barnet gillar chia extra mycket tänk bara på att blötlägga 15 min innan annars får du en aladåb…

Ja, alltså de jag gjorde förra smoothievändan var i princip bara frukt. Inte så lyckat. Ska göra mer matigt nu med dina tips

 

[MiaMia]

Ja, alltså de jag gjorde förra smoothievändan var i princip bara frukt. Inte så lyckat. Ska göra mer matigt nu med dina tips

Jag kan tänka mig en blandning på mixade havregryn, bär och mjölk hade varit gott att dricka som sommarmat.

Blev väldans sugen på att testa nu, men ligger utanför mina praktiska ramar. Så därför bara låtsas jag att det är ett bra tips utan att ens ha prövat det själv...

 

[Nahar]

Jag kan tänka mig en blandning på mixade havregryn, bär och mjölk hade varit gott att dricka som sommarmat.

Blev väldans sugen på att testa nu, men ligger utanför mina praktiska ramar. Så därför bara låtsas jag att det är ett bra tips utan att ens ha prövat det själv...

Jättebra tips! Typ så jag hade tänkt börja själv, fast med havremjölk då, och bygga på därifrån. Börja enkelt och testa sig fram!

 

[pepp]

Jättebra tips! Typ så jag hade tänkt börja själv, fast med havremjölk då, och bygga på därifrån. Börja enkelt och testa sig fram!

Spenat är ju jättebra att ha i! Har det i alla mina smoothies

 

[MiaMia]

Jättebra tips! Typ så jag hade tänkt börja själv, fast med havremjölk då, och bygga på därifrån. Börja enkelt och testa sig fram!

Ja, använder man mjölk som redan från början är gjord på havre så blir det lite tårta på tårta.

 

[monster1]

Nu börjar säsongen för sommarmat på riktigt men jag har total idétorka. Vill äta så mycket som möjligt svenskt/lokalt, veganskt, och utan halvfabrikat. Är glad i fräscha sallader utan mycket dressing eller vinäger, gärna kall, lätt mat som har gott om protein. Och helst inte allt för udda kombinationer rent konsistensmässigt (nötter och frukt i sallad är blä!).

Lite exempel på vad jag gillar: Rågbröd med sallad, tomat, groddar. Osötad yoghurt med müsli och frukt. Sallad med marinerad tofu/quorn. Oooch typ där tar min fantasi slut och jag käkar glass istället för att jag inte orkar och är för varm Några tips?

När jag bodde själv gjorde jag ofta couscoussallad med hackad rödlök eller salladslök, gurka, nektarin, lite olivolja/citrondressing, mynta eller annan ört och sedan lite russin/torkad hackad frukt och rostade nötter/mandlar/frön. Grönsaker och frukt efter dagsform. Till det typ en yoghurtsås eller liknande och en stekt quornfile. Alternativt smulade jag bara över lite feta och skippade de andra (sås och file). Men just couscous salladen med något fruktigt typ gurka/nektarin/melon var extra gott när det var varmt.

 

[Nahar]

När jag bodde själv gjorde jag ofta couscoussallad med hackad rödlök eller salladslök, gurka, nektarin, lite olivolja/citrondressing, mynta eller annan ört och sedan lite russin/torkad hackad frukt och rostade nötter/mandlar/frön. Grönsaker och frukt efter dagsform. Till det typ en yoghurtsås eller liknande och en stekt quornfile. Alternativt smulade jag bara över lite feta och skippade de andra (sås och file). Men just couscous salladen med något fruktigt typ gurka/nektarin/melon var extra gott när det var varmt.

Citrondressing och lök lät gott, yoghurt och quornfilé likaså, så det tar jag med mig! Blir nog lika gott på bovete hoppas jag